據(jù)了解，這種α-淀粉酶是由轉基因黑曲霉（GM Aspergillus niger）菌株深層發(fā)酵產(chǎn)生的，表達來自微小根毛霉（Rhizomucor pusillus）的α-淀粉酶基因。該酶制劑是液體制劑，作為淀粉加工和飲用酒精生產(chǎn)的加工助劑使用。
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時間：2019-10-24 11:35 來源：食品伙伴網(wǎng) 作者： 可心
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