各區(qū)市場監(jiān)管局：
為強化食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，切實落實市委市政府和市場監(jiān)管總局疫情防控工作部署要求，保證我市獲證食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全。按照《市市場監(jiān)管委關(guān)于做好應(yīng)對新型冠狀病毒感染的肺炎應(yīng)急防控工作的通知》等文件要求，現(xiàn)就做好食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作通知如下。
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)
各區(qū)市場監(jiān)管局要進一步提高對疫情防控工作重要性的認識，把新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作作為當(dāng)前食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作的首要任務(wù)，按照各級黨委政府部署，細化疫情防控措施，減少疫情傳播風(fēng)險，嚴格履行監(jiān)管職責(zé)，從嚴從重從快處治違法行為，保證食品生產(chǎn)安全。
二、督促企業(yè)切實落實主體責(zé)任
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各區(qū)市場監(jiān)管局要督促企業(yè)強化疫情管控，做到“六個必須”。一是全體員工上崗前必須測量體溫；二是全體員工必須佩戴口罩上崗；三是生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施必須每日清潔消毒；四是產(chǎn)品出廠前必須做好必要防護；五是廢棄物必須當(dāng)日全部清除；六是必須合理安排班次，避免人員聚集；
?。ǘ╅_展食品安全自查
各區(qū)市場監(jiān)管局要嚴格按照《天津市食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全自查制度和風(fēng)險問題報告管理辦法（試行）》要求，督促本轄區(qū)企業(yè)節(jié)后復(fù)產(chǎn)前必須開展一次食品安全自查，并按時上報系統(tǒng)。重點對企業(yè)人員健康狀況、生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生、原材料驗證、生產(chǎn)過程控制等情況開展自查。自查發(fā)現(xiàn)疫情隱患的，要及時處置并報告。
?。ㄈ﹪栏駡?zhí)行風(fēng)險報告制度
企業(yè)在日常生產(chǎn)過程中生產(chǎn)條件、關(guān)鍵崗位人員發(fā)生變化或發(fā)現(xiàn)未嚴格遵守進貨查驗、出廠檢驗等管理制度，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的問題，應(yīng)當(dāng)針對上述問題填寫風(fēng)險問題報告單，并按規(guī)定的時限要求向轄區(qū)市場監(jiān)管局報告。市場監(jiān)管部門要依法處置，嚴防食品安全事故的發(fā)生。
?。ㄋ模┞鋵嵲线M貨查驗和產(chǎn)品出廠檢驗制度
各區(qū)市場監(jiān)管局要督促轄區(qū)企業(yè)切實落實食品原料索證索票和產(chǎn)品出廠檢驗制度。食品生產(chǎn)企業(yè)要查驗食品原料，特別是動物源原料供貨者提供的許可證、產(chǎn)品合格證明及動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢驗證明、檢疫標(biāo)志，并做好記錄，妥善保存。食品原料供貨者不能提供相關(guān)證明文件或提供的證明文件不齊全的食品生產(chǎn)企業(yè)堅決不得采購。企業(yè)要嚴格按照規(guī)定項目實施出廠檢驗，產(chǎn)品檢驗不合格堅決不得出廠。
?。ㄎ澹﹪栏駡?zhí)行禁止野生動物交易要求
各區(qū)市場監(jiān)管局要督促企業(yè)嚴格執(zhí)行《市場監(jiān)管總局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 國家林草局關(guān)于禁止野生動物交易的公告》（2020年第4號），禁止采購野生動物作為食品原料。
（六）嚴格執(zhí)行疫情防控期間商品價格要求
大米、面粉、食用油等與群眾日常生活密切相關(guān)的食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴格遵守《價格法》等法律法規(guī)，在疫情防控期間，不得捏造散布漲價信息、囤積居奇、哄抬物價，維護市場價格秩序穩(wěn)定。
三、加強對食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全監(jiān)管
各區(qū)市場監(jiān)管局要嚴格按照風(fēng)險分級監(jiān)管和疫情防控管理要求，開展對轄區(qū)企業(yè)的監(jiān)督檢查。一是做好重點企業(yè)的檢查。各區(qū)市場監(jiān)管局要對食用油、大米、面粉、肉制品、乳制品等生活必需品生產(chǎn)企業(yè)開展專項監(jiān)督檢查。二是做好重點環(huán)節(jié)的檢查。各區(qū)市場監(jiān)管局要對企業(yè)人員健康管理制度、原料采購管理制度、進貨查驗管理制度、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理制度、出廠檢驗管理制度等制度的執(zhí)行情況進行專項監(jiān)督檢查。三是做好標(biāo)簽標(biāo)識的檢查。各區(qū)市場監(jiān)管局要對特殊膳食食品、糖果、固體飲料等產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)簽是否符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)開展專項監(jiān)督檢查，嚴防借機虛假宣傳。
四、進一步加強執(zhí)法辦案力度
各單位要嚴格落實“四個最嚴”要求，嚴守安全底線，嚴厲打擊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。對疫情防控期間發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，特別是違反禁止野生動物交易活動要求的行為，要依法從嚴從重從快予以查處。涉嫌違法犯罪的，及時移送公安機關(guān)處理。
五、做好疫情防控配合和宣傳引導(dǎo)工作
各單位要在各級疫情防控工作指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，與相關(guān)部門密切配合，做好疫情防控各項工作，發(fā)現(xiàn)疫情及時處置，并按規(guī)定報告。要將疫情防控工作要求宣傳到每家企業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)落實疫情防控的主體責(zé)任和行業(yè)品德，強化企業(yè)政治意識和大局意識。要提高敏感性，針對網(wǎng)絡(luò)輿情動態(tài)，及時快速妥善處置突發(fā)事件，維護市場安全和社會穩(wěn)定。市市場監(jiān)管委將適時組織督查。有關(guān)工作信息及時通過OA系統(tǒng)報送。
2020年2月4日
日期：2020-02-05
地區(qū)：
天津
中國
標(biāo)簽：
食品質(zhì)量安全
病毒
疫情
食品生產(chǎn)
監(jiān)管
科普：
食品質(zhì)量安全
病毒
疫情
食品生產(chǎn)
監(jiān)管
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