中國食品分類體系簡介

　　食品伙伴網訊 目前，我國食品分類體系根據(jù)不同的專業(yè)領域的需求制定有不同的食品分類系統(tǒng)，在使用過程中要特別注意同一種食品在不同的食品分類系統(tǒng)中類別可能是不同的?；锇榫W整理了我國的各食品分類體系，以下內容供大家參考。

 

　　1.我國食品分類系統(tǒng)及適用范圍介紹

 

　　我國的食品分類體系主要有食品生產許可食品分類體系、食品安全標準食品分類體系、食品安全監(jiān)督抽檢實施細則中食品分類體系等，以下為大家詳細介紹：

 

　　1.1 《食品生產許可分類目錄》將食品分為32大類，并具體規(guī)定了亞類及其所屬的品種明細?！妒称飞a許可證》中“食品生產許可品種明細表”是按照《食品生產許可分類目錄》填寫。該目錄適用于食品生產許可。

 

　　1.2 GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》標準中的食品分類采用分級系統(tǒng)，將食品分為16大類。食品分類系統(tǒng)用于界定食品添加劑的使用范圍，只適用于對該標準的使用。其中如某一食品添加劑應用于一個食品類別時，就允許其應用于該食品類別包含的所有上下級食品（除非另有規(guī)定），反之下級食品允許使用的食品添加劑不能被認為可應用于其上級食品，所以在查找一個食品類別中允許使用的食品添加劑不能被認為可應用于其上級食品，在查找一個食品類別中允許使用的食品添加劑時，特別需要注意食品類別的上下級關系。

 

　　1.3 GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》的附錄A.1食品類別（名稱）說明，涉及10大類食品，每大類下分為若干亞類，依次分為次亞類、小類等。食品類別（名稱）說明用于界定真菌毒素限量的適用范圍，僅適用于該標準。當某種真菌毒素限量應用于某一食品類別（名稱）時，則該食品類別（名稱）內的所有類別食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

 

　　1.4 GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》的附錄A食品類別（名稱）說明，涉及22大類食品，每大類下分為若干亞類，依次分為次亞類、小類等。食品類別（名稱）說明（附錄A）用于界定污染物限量的適用范圍，僅適用于本標準。當某種污染物限量應用于某一食品類別（名稱）時，則該食品類別（名稱）內的所有類別食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

 

　　1.5 GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的附錄A（規(guī)范性附錄）食品類別及測定部位，將食品按照原料來源不同分為11大類。食品類別及測定部位（附錄A）用于界定農藥最大殘留限量應用范圍，僅適用對該標準的使用。如農藥的最大殘留限量應用于某一食品類別時，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

 

　　1.6 GB 14880-2012《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》的附錄D食品類別（名稱）說明，將食品分為16大類。D食品類別（名稱）說明用于界定營養(yǎng)強化劑的使用范圍，只適用于本標準，如允許某一營養(yǎng)強化劑應用于某一食品類別（名稱）時，則允許其應用于該類別下的所有類別食品，另有規(guī)定的除外。

 

　　1.7 國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細則中食品分類系統(tǒng)，在依據(jù)基礎標準（GB 2760、GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 29921、GB 31650 等）判定時，食品分類按基礎標準的食品分類體系判斷。各類食品細則中另有規(guī)定的，按其規(guī)定執(zhí)行。

 

　　1.8 海關HS編碼查詢，提供進出口商品HS編碼查詢。HS編碼“協(xié)調”涵蓋了《海關合作理事會稅則商品分類目錄》（CCCN）和聯(lián)合國的《國際貿易標準分類》（SITC）兩大分類編碼體系，是系統(tǒng)的、多用途的國際貿易商品分類體系。

 

　　2.我國食品分類標準修訂進展

 

　　因為目前沒有一套適用于食品安全國家標準體系的統(tǒng)一指導性食品分類體系，我們國家也在積極的推動統(tǒng)一的食品分類系統(tǒng)的建立。在2014年，原國家衛(wèi)生計生委立項啟動《食品安全名詞術語及食品分類》的標準制定工作，2017年，食品評估中心聯(lián)合中國食品工業(yè)協(xié)會起草了包括25大類食品的分類體系，2018年，食品安全國家標準審評委員會在內部征求了《用于食品安全國家標準的食品分類體系》的意見。但是，《用于食品安全國家標準的食品分類體系》僅作為食品安全風險管理工作的參考，不會取代目前食品行業(yè)現(xiàn)有分類方式，也不會代替各類食品安全通用標準和食品安全監(jiān)管工作所采用的分類方式，所以食品行業(yè)從業(yè)者還是要熟練掌握前面介紹的各食品分類體系。