學(xué)校食堂明廚亮灶基本全覆蓋！浙江持續(xù)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動

　　11月12至13日，省市場監(jiān)管局、省教育廳在紹興嵊州首次聯(lián)合召開校園食品安全守護(hù)行動現(xiàn)場會。

 

　　會議期間，嵊州、紹興、寧波、湖州、嘉善、普陀分別交流各地校園食品安全經(jīng)驗(yàn)和做法。兩部門相關(guān)工作人員通過觀看紹興市校園食品安全宣傳片、實(shí)地觀摩嵊州市中小學(xué)食堂食品安全管理、現(xiàn)場體驗(yàn)違規(guī)行為智能抓拍、物聯(lián)感應(yīng)異常警示、配送餐車實(shí)時(shí)定位等科技監(jiān)管手段，深入交流、學(xué)習(xí)提高，扎實(shí)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動。

 

　　今年8月，省市場監(jiān)管局、省教育廳等四部門聯(lián)合印發(fā)了《浙江省校園食品安全守護(hù)行動實(shí)施方案（2020—2022年）》。方案要求，到2022年，學(xué)校食堂、校外供餐單位食品安全等級達(dá)到B級以上，校外供餐單位100%通過HACCP或ISO22000體系認(rèn)證并建設(shè)智能“陽光廚房”，品牌連鎖超市入住率達(dá)到100%，學(xué)校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+陽光廚房”基本全覆蓋，中小學(xué)和二級（含）以上幼兒園食堂智能“陽光廚房”基本全覆蓋。

 

　　在各地各部門的共同努力下，全省學(xué)校食品安全工作初現(xiàn)成效。

 

　　實(shí)行食品安全校長負(fù)責(zé)制，各級各類學(xué)校均建成食品安全管理機(jī)制和師生監(jiān)督組織；

 

　　學(xué)校食堂明廚亮灶基本全覆蓋；

 

　　就餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品安全基本達(dá)到B級以上；

 

　　學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購基本實(shí)現(xiàn)全覆蓋；

 

　　全省品牌超市校園入駐率達(dá)到90%以上；

 

　　中小學(xué)生食品安全知識知曉率達(dá)到90%以上。

 

　　校園食品安全監(jiān)管工作面廣量大、動態(tài)性強(qiáng)，必須長抓不懈、警鐘常鳴。

 

　　會議充分肯定了近年來校園食品安全工作取得的成效，分析了當(dāng)前校園食品安全形勢和存在的問題，并要求各級市場監(jiān)管和教育部門要準(zhǔn)確把握新冠疫情防控常態(tài)化下的學(xué)校食品安全工作新形勢新任務(wù)，按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，堅(jiān)持問題導(dǎo)向和底線思維，用更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求來發(fā)現(xiàn)問題、排查風(fēng)險(xiǎn)，用更有針對性的措施、更有力有效的制度機(jī)制，用心用情用力筑牢保障校園食品安全的堅(jiān)固防線。

 

　　要把各項(xiàng)規(guī)章制度落地落細(xì)，真正責(zé)任落實(shí)到每一所學(xué)校，每一家供餐單位，壓實(shí)主體責(zé)任和管理責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　要聚焦學(xué)校食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，加大對學(xué)校食堂、校內(nèi)超市、校外供餐單位、學(xué)校食材供應(yīng)商、校園周邊100米內(nèi)餐飲門店和食品銷售單位監(jiān)督檢查力度和對面、油、肉、蛋類、豆制品等重點(diǎn)大宗食材監(jiān)督抽檢力度。

 

　　要錨定省政府民生實(shí)事、年度目標(biāo)任務(wù)、校園食品安全三年守護(hù)行動等任務(wù)目標(biāo)，全面高質(zhì)量完成校園食品安全各項(xiàng)工作。

 

　　要圍繞“整體智治，高效協(xié)同”，不斷迭代升級“陽光廚房”建設(shè)，加快推進(jìn)校園食品安全智治應(yīng)用場景落地，實(shí)現(xiàn)校園食品安的全周期管控、全鏈條貫通、全過程防控、全社會共治、全方位應(yīng)用數(shù)字化治理模式。

 

　　要強(qiáng)化部門協(xié)同治理，形成工作合力，推動監(jiān)管創(chuàng)新，以更高水平推進(jìn)我省校園食品安全治理現(xiàn)代化。