國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)與裝備”重點(diǎn)專項(xiàng)“食品風(fēng)味與添加劑”項(xiàng)目群交流會(huì)在大連召開(kāi)

　　2020年11月21日，由中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心主辦， 大連工業(yè)大學(xué)承辦的“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)與裝備”重點(diǎn)專項(xiàng)“食品風(fēng)味與添加劑”項(xiàng)目群交流會(huì)在大連香洲花園酒店隆重舉行。

 

　　中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心（以下簡(jiǎn)稱“農(nóng)村中心”）食品專項(xiàng)管理團(tuán)隊(duì)、農(nóng)村中心產(chǎn)業(yè)科技處處長(zhǎng)王峻，遼寧省科學(xué)技術(shù)廳二級(jí)巡視員張鋼，遼寧省科學(xué)技術(shù)廳農(nóng)村科技處處長(zhǎng)張?jiān)谌海筮B工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士，“食品風(fēng)味與添加劑”項(xiàng)目群交流會(huì)專家組組長(zhǎng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)胡小松教授、專家組成員南京財(cái)經(jīng)大學(xué)鞠興榮教授、南昌大學(xué)謝明勇教授、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院有限公司牛興和研究員，以及來(lái)自項(xiàng)目群高校、企事業(yè)單位的各項(xiàng)目群專家50余人出席會(huì)議并交流項(xiàng)目情況。大連工業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)王秀山教授、科技處處長(zhǎng)張紹印教授出席大會(huì)，王秀山副校長(zhǎng)致歡迎辭。會(huì)議由農(nóng)村中心產(chǎn)業(yè)科技處項(xiàng)目流動(dòng)專員姚世響主持。

 

　　王秀山副校長(zhǎng)代表大連工業(yè)大學(xué)對(duì)會(huì)議的召開(kāi)表示衷心的祝賀，向出席會(huì)議的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家表示熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的問(wèn)候，他簡(jiǎn)要介紹了學(xué)校的發(fā)展歷史和基本情況，表示學(xué)校的發(fā)展離不開(kāi)社會(huì)各界的長(zhǎng)期支持和幫助。他強(qiáng)調(diào)，大連工業(yè)大學(xué)高度重視食品學(xué)科建設(shè)，本次會(huì)議對(duì)我校來(lái)說(shuō)是一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、專家在今后繼續(xù)關(guān)心關(guān)注大連工業(yè)大學(xué)的發(fā)展。

 

　　朱蓓薇院士代表大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)科歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、專家的到來(lái)，對(duì)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、專家和同仁們長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)學(xué)校食品學(xué)科建設(shè)的支持、關(guān)懷和認(rèn)可表示衷心的感謝。

 

　　遼寧省科技廳二級(jí)巡視員張鋼在致辭中代表遼寧省科學(xué)技術(shù)廳對(duì)本次交流會(huì)的召開(kāi)表示熱烈祝賀。他指出，食品風(fēng)味與添加劑在食品工業(yè)中舉足輕重，遼寧農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品資源豐富，食品產(chǎn)業(yè)一直是帶動(dòng)我省經(jīng)濟(jì)發(fā)展重要產(chǎn)業(yè)支柱。大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)科是遼寧省高校一流特色學(xué)科，為我省的食品產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展，食品科技人才的培養(yǎng)作出突出貢獻(xiàn)，希望大連工業(yè)大學(xué)繼續(xù)與其他單位協(xié)同合作，共同推動(dòng)我國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。希望通過(guò)此次交流會(huì)，進(jìn)一步突破食品添加劑與配料綠色制造技術(shù)開(kāi)發(fā)面臨的瓶頸和核心裝備難題，促進(jìn)食品風(fēng)味和添加劑的協(xié)調(diào)發(fā)展，為我國(guó)食品科技和產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)了智慧和力量。

 

　　農(nóng)村中心處長(zhǎng)王峻代表農(nóng)村中心管理團(tuán)隊(duì)，向大家長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)中心專項(xiàng)工作的支持表示感謝，對(duì)遼寧省科技廳以及大連工業(yè)大學(xué)對(duì)這次會(huì)議支持表示感謝。他提出，新時(shí)代我國(guó)食品工業(yè)科技面臨新的挑戰(zhàn)和新的機(jī)遇，介紹了我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和十三五食品專項(xiàng)情況和存在的共性問(wèn)題，明確了農(nóng)村中心對(duì)專項(xiàng)管理的新要求。王峻處長(zhǎng)表示，食品專項(xiàng)即將進(jìn)入綜合績(jī)效評(píng)價(jià)階段，按照相關(guān)規(guī)定以及中心專項(xiàng)工作部署，下一步過(guò)程中會(huì)重點(diǎn)加強(qiáng)項(xiàng)目成果產(chǎn)出，為綜合績(jī)效奠定基礎(chǔ)。

 

　　開(kāi)幕式后，專家組組長(zhǎng)胡小松教授主持了“食品風(fēng)味與添加劑”項(xiàng)目群執(zhí)行情況交流會(huì)，大連工業(yè)大學(xué)林松毅教授、北京工商大學(xué)曹雁平教授分別就“食品風(fēng)味特征與品質(zhì)形成機(jī)理及加工適用性研究”、“食品添加劑與配料綠色制造關(guān)鍵技術(shù)研究及開(kāi)發(fā)”等項(xiàng)目執(zhí)行情況進(jìn)行了匯報(bào)。與會(huì)專家對(duì)各項(xiàng)目進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，對(duì)項(xiàng)目課題執(zhí)行提出意見(jiàn)、建議。

 

　　最后，王峻處長(zhǎng)對(duì)項(xiàng)目群交流會(huì)作總結(jié)講話。他指出，項(xiàng)目要聚焦國(guó)家需求，注重成果的適用性，在下一階段的工作中要補(bǔ)短板、找亮點(diǎn)、早總結(jié)、保驗(yàn)收、促轉(zhuǎn)化、謀發(fā)展。在十四五謀劃方面，要更加注重跨界融合，更加注重高新技術(shù)和關(guān)鍵核心技術(shù)在食品領(lǐng)域集成推廣和應(yīng)用示范，更加注重梳理一批需要國(guó)家穩(wěn)定支持的研究方向，更加注重技術(shù)的應(yīng)用場(chǎng)。他表示，農(nóng)村中心作為管理機(jī)構(gòu)，將為各項(xiàng)目群提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，與大家一道加強(qiáng)食品行業(yè)科技創(chuàng)新，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　21日下午，會(huì)議舉辦了“食品風(fēng)味與添加劑”項(xiàng)目群青年科學(xué)家學(xué)術(shù)交流會(huì)，與會(huì)青年專家分別圍繞“食品風(fēng)味特征與品質(zhì)形成機(jī)理及加工適用性研究”、“食品添加劑與配料綠色制造關(guān)鍵技術(shù)研究及開(kāi)發(fā)”等項(xiàng)目進(jìn)行了交流。

 

　　本次國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃重點(diǎn)專項(xiàng)項(xiàng)目群交流會(huì)的成功召開(kāi)，有利于穩(wěn)步推進(jìn)項(xiàng)目后期的實(shí)施，有效促進(jìn)了項(xiàng)目高質(zhì)量成果產(chǎn)出，為扎實(shí)做好相關(guān)項(xiàng)目的圓滿收官奠定了良好基礎(chǔ)。