2021年1月4日下午，長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建工作總結(jié)會(huì)，通過(guò)實(shí)地觀摩美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)及送餐單位配送站點(diǎn)的建設(shè)和管理情況，總結(jié)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建工作經(jīng)驗(yàn)，提升食品安全管理水平，切實(shí)保障外賣(mài)配送環(huán)節(jié)食品安全。
所有騎手的健康證，外賣(mài)清潔消毒方案都貼上墻；消毒用品存放有專(zhuān)區(qū)，”專(zhuān)業(yè)洗手七步法“海報(bào)內(nèi)容顯眼……走進(jìn)岳麓區(qū)中央美郡美團(tuán)站點(diǎn)內(nèi)，這些布置讓人一目了然。”每天早會(huì)上，我們都會(huì)要求騎手對(duì)外賣(mài)箱進(jìn)行消毒。每送完一單，都要求騎手對(duì)手部消毒。“站點(diǎn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，規(guī)范工作流程就是要讓顧客吃得放心。
在實(shí)地觀摩期間，市政協(xié)副主席、市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)張慶和與騎手親切交談，了解騎手的工作情況和生活狀況，聽(tīng)訴求，解民憂。
實(shí)地觀摩結(jié)束后，張慶和一行在市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)議室召開(kāi)了長(zhǎng)沙市網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建工作總結(jié)會(huì)，會(huì)上通報(bào)了創(chuàng)建工作的整體情況。
2020年3月，長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展外賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)。前期通過(guò)多次研討和調(diào)度，在梳理平臺(tái)已有管理標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，將相關(guān)食品安全要求融入，和外賣(mài)配送平臺(tái)確定了長(zhǎng)沙市網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)十項(xiàng)核心標(biāo)準(zhǔn)。
在創(chuàng)建過(guò)程中，市市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)督促平臺(tái)著力完善配送站點(diǎn)選址、功能分區(qū)、設(shè)施設(shè)備、管理人員配備等方面的量化指標(biāo)等，實(shí)現(xiàn)”硬件“的標(biāo)準(zhǔn)化管理。同時(shí)著力健全配送站點(diǎn)的從業(yè)人員健康管理制度、食品安全培訓(xùn)考核制度、配送安全管理制度以及送餐箱清潔消毒、餐飲配送服務(wù)、投訴處理等規(guī)范，實(shí)現(xiàn)”軟件“的規(guī)范化管理。
外賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)是市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)狠抓網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全的創(chuàng)新舉措，在全國(guó)尚屬首例。2020年12月，獲評(píng)2020年全省食品安全工作深化改革典型創(chuàng)新舉措，并在中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管學(xué)會(huì)主辦的餐飲質(zhì)量安全提升研討會(huì)上進(jìn)行分享，為網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理補(bǔ)上了一塊”短板“，形成了網(wǎng)絡(luò)餐飲”線上“”線下“”路上“全鏈條監(jiān)管閉環(huán)，進(jìn)一步壓實(shí)了網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)和送餐單位的配送管理責(zé)任。
會(huì)上，長(zhǎng)沙九域漢廚餐飲管理咨詢有限公司作為第三方驗(yàn)收機(jī)構(gòu)介紹了評(píng)估驗(yàn)收情況。2020年12月，由該公司對(duì)照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全市79家配送站點(diǎn)逐一開(kāi)展評(píng)估驗(yàn)收。經(jīng)驗(yàn)收，79家配送站點(diǎn)全部達(dá)標(biāo)。
會(huì)議還對(duì)創(chuàng)建工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的10個(gè)配送站點(diǎn)給予了通報(bào)表?yè)P(yáng)。隨后，美團(tuán)、餓了么兩家公司代表分別進(jìn)行了表態(tài)發(fā)言。
網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)的安全提質(zhì)，長(zhǎng)沙不會(huì)停止腳步。張慶和對(duì)下一階段長(zhǎng)沙網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建工作提出了三點(diǎn)要求，一是要”優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)“。標(biāo)準(zhǔn)是基礎(chǔ)，也是一個(gè)標(biāo)桿，要把標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)的”標(biāo)準(zhǔn)“制定的更加科學(xué)、更有操作性，更能在行業(yè)中起到引領(lǐng)作用。從場(chǎng)地選取、制度建設(shè)、騎手的身心健康和防護(hù)、配送工具的消毒等方面，形成一個(gè)全面的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)藍(lán)本。二是要”嚴(yán)監(jiān)管“。管理是關(guān)鍵，企業(yè)要強(qiáng)化自我管理意識(shí)，認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，行業(yè)要引導(dǎo)企業(yè)、加強(qiáng)行業(yè)自律，各級(jí)監(jiān)管部門(mén)要齊抓共管，接受社會(huì)各界的監(jiān)督，形成全社會(huì)共同參與監(jiān)督的良好氛圍。三是要”保安全“。保證食品”最后一公里“的安全始終是最重要的命題。要以全市79家配送站點(diǎn)為中心，全面開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，打造 ”制度健全、管理規(guī)范、安全有序、群眾滿意“的配送站點(diǎn)，讓群眾在參與中擁有更多”獲得感“，助力長(zhǎng)沙創(chuàng)建食品安全示范城市。
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