為加強元旦春節(jié)節(jié)前各類食品及原料的安全抽檢工作，保障廣大消費者食品消費安全和合法權(quán)益，深圳市市場監(jiān)督管理局組織對我市流通、餐飲環(huán)節(jié)各類食品及原料進行抽樣檢驗?，F(xiàn)將抽檢情況通報如下：
一、總體情況
本次通報的食品共620批次，涉及經(jīng)營主體311家，共檢測食品指標(biāo)4113項次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品14批次。涉及不合格食品類別有餅干1批次，淀粉及淀粉制品2批次，方便食品1批次，酒類1批次，肉制品4批次，食用農(nóng)產(chǎn)品5批次；涉及不合格項目類別為農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)。
二、各類食品情況
1.共抽檢保健食品30批次，未檢出不合格樣品。
2.共抽檢餅干20批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為過氧化值。
3.共抽檢餐飲食品49批次，未檢出不合格樣品。
4.共抽檢茶葉及相關(guān)制品35批次，未檢出不合格樣品。
5.共抽檢炒貨食品及堅果制品30批次，未檢出不合格樣品。
6.共抽檢蛋制品5批次，未檢出不合格樣品。
7.共抽檢淀粉及淀粉制品7批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項目為鋁的殘留量。
8.共抽檢豆制品6批次，未檢出不合格樣品。
9.共抽檢方便食品10批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為水分。
10.共抽檢糕點20批次，未檢出不合格樣品。
11.共抽檢罐頭5批次，未檢出不合格樣品。
12.共抽檢酒類60批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為酒精度。
13.共抽檢糧食加工品75批次，未檢出不合格樣品。
14.共抽檢肉制品40批次，檢出不合格樣品4批次，不合格項目為過氧化值、氯霉素。
15.共抽檢乳制品20批次，未檢出不合格樣品。
16.共抽檢食鹽5批次，未檢出不合格樣品。
17.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品50批次，檢出不合格樣品5批次，不合格項目為恩諾沙星、阿維菌素、氟苯尼考、強力霉素（多西環(huán)素）。
18.共抽檢食用油、油脂及其制品18批次，未檢出不合格樣品。
19.共抽檢蔬菜制品5批次，未檢出不合格樣品。
20.共抽檢水產(chǎn)制品4批次，未檢出不合格樣品。
21.共抽檢水果制品10批次，未檢出不合格樣品。
22.共抽檢速凍食品51批次，未檢出不合格樣品。
23.共抽檢糖果制品20批次，未檢出不合格樣品。
24.共抽檢特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品10批次，未檢出不合格樣品。
25.共抽檢調(diào)味品15批次，未檢出不合格樣品。
26.共抽檢嬰幼兒配方食品20批次，未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢不合格信息見附件2，抽檢合格信息見附件3，部分不合格項目小知識見附件4，各類食品檢驗項目詳見附件5。
三、不合格產(chǎn)品處置情況
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。
四、食品安全消費提示
深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您疫情期間，到超市或菜市場等場所選購食品特別是購買進口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時，應(yīng)做好個人防護，避免直接用手接觸動物或凍品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時洗手，避免觸摸眼、鼻、口。冷凍食品烹飪過程要保持清潔，使用安全的水和原材料，生熟分開、燒熟煮透，保持食物的安全溫度。
深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您節(jié)假日期間要注意飲食安全和營養(yǎng)搭配：
?。ㄒ唬┍M量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場等購買商品。購買時，市民注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據(jù)，維護自己的合法權(quán)益。
?。ǘ┐旨?xì)搭配，多食豆類、薯類。在精米白面等精細(xì)谷物的基礎(chǔ)上，適當(dāng)搭配糙米、全麥等全谷物。在日常主食中可交替或搭配食用雜豆、薯類等營養(yǎng)豐富的健康食材。
?。ㄈ┦吖喟?，膳食平衡。蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，一日三餐不可缺少。在蔬菜和水果的選擇上要盡量保證種類多樣。建議多食用新鮮蔬菜和水果，適量食用腌菜、醬菜等蔬菜制品、果汁等方便飲品。
?。ㄋ模p鹽減油減糖，清淡飲食。在家做菜或外出就餐選擇菜品時，應(yīng)避免高油、高鹽或高糖食物的攝入，養(yǎng)成飲食清淡的好習(xí)慣。烹飪時可使用定量鹽勺控制放鹽量，盡可能采用少油烹調(diào)的方式，同時在烹調(diào)菜肴時盡量少放糖，不吃或少吃高糖含量的食品。
?。ㄎ澹┩獬鼍筒蛻?yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。建議選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。一旦食用出現(xiàn)不適，請盡快就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關(guān)資料，并與食品經(jīng)營單位聯(lián)系，同時向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。
特此通報。
附件：1. 
深圳市食品抽檢類型介紹
深圳市食品抽檢類型介紹 2. 抽檢不合格信息
抽檢不合格信息 3. 抽檢合格信息
抽檢合格信息 4. 部分不合格項目小知識
部分不合格項目小知識 深圳市市場監(jiān)督管理局
2021年2月9日
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