梁金輝：內(nèi)外兼修，用“四大心訣”推動中國白酒高質(zhì)量發(fā)展

　　編者按：4月23日，以“開新篇 布新局 行致遠”為主題的“第10屆中國白酒T9峰會”在宜賓隆重召開，峰會由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，五糧液集團承辦。T9企業(yè)領(lǐng)導圍繞會議主題展開探討，就中國白酒產(chǎn)業(yè)面臨的形勢與責任、開啟中國白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”新篇、布好中國白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”新局、創(chuàng)領(lǐng)產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠等方面深入交換觀點，并形成了諸多共識。一致認為在“十四五”期間，中國白酒產(chǎn)業(yè)已進入“名酒引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時刻”。名酒企業(yè)的互信合作、共擔責任才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的永續(xù)動能。

 

　　峰會上，安徽古井集團有限責任公司黨委書記、董事長梁金輝以《內(nèi)外兼修，用“四大心訣”推動中國白酒高質(zhì)量發(fā)展》為主題，結(jié)合中國酒業(yè)面臨的機遇和挑戰(zhàn)，提出對產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的一些深刻思考。

 

　　機遇方面，隨著我國經(jīng)濟的不斷進步，雙循環(huán)新發(fā)展格局加快形成，國內(nèi)市場潛能不斷釋放。行業(yè)加速競合，品牌格局向頭部集中，行業(yè)迎來結(jié)構(gòu)性增長和消費升級的新時代。結(jié)合中酒協(xié)的“十四五”意見稿和各大企業(yè)的“十四五”規(guī)劃，行業(yè)“向名酒集中、向高端集中”趨勢愈發(fā)明顯，大家對行業(yè)未來宏觀趨勢向好的信心很足。挑戰(zhàn)方面，一是政府更多依賴白酒行業(yè)的高位增長，給企業(yè)帶來了更多的壓力。同時，行業(yè)發(fā)展不平衡，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不集中等問題依然棘手，侵犯知識產(chǎn)權(quán)、假冒偽劣等違法犯罪行為屢禁不止。

 

　　為此，梁金輝董事長提出，要“內(nèi)外兼修，用‘四大心訣’推動中國白酒高質(zhì)量發(fā)展”。

 

　　一、堅守釀造美酒“初心”，追求自我本真。

 

　　對于白酒企業(yè)而言，釀造出更好、更多的美酒，不斷滿足人民對美酒的追求，就是我們的初心和使命。

 

　　1、要樹立品質(zhì)自信，找到自我，打造屬于自己的獨特香型、獨特味道和獨特風格。

 

　　中國名酒美美與共，和而不同。隨著時代的發(fā)展，消費者對美酒有了更高、更多元化的需求，我們不僅要給消費者提供優(yōu)質(zhì)的美酒，還要給消費者更多選擇空間，用更豐富的品類、更健康的酒質(zhì)、更獨特的口感，帶給消費者更獨特的飲酒體驗。未來中國酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展一定是以消費者為中心，推動品牌個性化和品類核心優(yōu)勢在消費者心智中迸發(fā)。

 

　　2、要做好文化傳承，回歸本真，挖掘中國名酒文化價值。

 

　　詩詞文化、酒具文化、收藏文化、品鑒文化等等，孕育出生生不息的創(chuàng)新文化，精益求精的匠人文化，它們是促進中國白酒不斷進化的精神內(nèi)涵。名酒企業(yè)要守住“初心”，做好傳承，為弘揚中國白酒文化貢獻更多力量；要攜手加快推進世界文化遺產(chǎn)申報工作；要細化現(xiàn)有遺產(chǎn)保護體系，更好地實現(xiàn)文化遺產(chǎn)的保護與利用；要講好白酒故事，豐富“非遺”內(nèi)涵，拉近與消費者距離。

 

　　二、堅毅創(chuàng)新發(fā)展“決心”，追求與時俱進。

 

　　“互聯(lián)網(wǎng)+”和數(shù)字化時代的到來，加速了白酒生產(chǎn)的智能化轉(zhuǎn)型。產(chǎn)業(yè)政策、生產(chǎn)方式、原料供給、流通渠道、品牌傳播、消費體驗等已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)地發(fā)生了轉(zhuǎn)變。白酒行業(yè)要把握變革方向，實現(xiàn)《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》中的十三個主要目標，就要從創(chuàng)新入手。

 

　　1、管理創(chuàng)新，推進智能制造，為白酒生產(chǎn)插上科技的翅膀。隨著制造業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深入，產(chǎn)業(yè)格局調(diào)整全面深化，智能制造將成為行業(yè)發(fā)展的新動能。白酒產(chǎn)業(yè)要積極擁抱技術(shù)革命，加速推進“智能制造”，加快物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、計算機技術(shù)及大數(shù)據(jù)分析在釀酒生產(chǎn)上的應用，實現(xiàn)在關(guān)鍵工序“選糧、發(fā)酵、蒸餾、儲存勾調(diào)”等方面的自動化、智能化和信息化，使得科技釀酒、生態(tài)釀酒貫穿于生產(chǎn)線的各個環(huán)節(jié)。

 

　　2、工藝創(chuàng)新，發(fā)現(xiàn)健康價值，推動白酒行業(yè)穩(wěn)步前行。“酒是百藥之長”，但由于白酒工藝的宣傳力度不夠，消費者對其獨特的釀造工藝和健康內(nèi)涵知之甚少，主觀上還存在一些疑慮和誤區(qū)。名酒企業(yè)要強化與高校、科研院所、行業(yè)協(xié)會聯(lián)系，以釀酒微生態(tài)和白酒多風味、多活性物質(zhì)研究為導向，強化協(xié)同合作，深化釀酒產(chǎn)學研合作模式，創(chuàng)立技術(shù)創(chuàng)新和合作共建的分享體系。

 

　　3、營銷創(chuàng)新，秉持“服務至上”，助興人民美好生活。隨著消費者可支配收入的提升，80后、90后、00后逐漸走向前臺，成為了白酒消費的主力階層，人們對信息的接觸習慣、對品牌的審美標準、購買產(chǎn)品的路徑，徹底發(fā)生改變。一方面，我們要做好與消費者的深入溝通，做好用戶教育，講好品牌故事，滿足消費者對于定制化、個性化、健康化產(chǎn)品的需求。另一方面要大力推進數(shù)字化營銷，積極建設(shè)線上、線下為一體的新營銷體系。

 

　　三、堅定白酒產(chǎn)業(yè)“信心”，推進國際化進程。

 

　　白酒在國際烈性酒中的影響力與當前我國所處的國際地位甚不相符。我們既要認識到，中國白酒國際化的進程需要久久為功，又要堅定中國白酒走向世界的信心。

 

　　1、滿懷豪情，堅定中國白酒產(chǎn)業(yè)自信。無論是從時間上、工藝上還是從技術(shù)和科研角度來看，中國白酒都是獨一無二的。白酒從業(yè)人員要樹立高度的產(chǎn)業(yè)自信，向世界大力傳播中華白酒的獨特工藝、優(yōu)秀品質(zhì)和深厚文化，不斷引領(lǐng)中國白酒產(chǎn)業(yè)和白酒品牌走向全球。

 

　　2、抱團出海，合力講好中國白酒文化故事。白酒企業(yè)要形成“抱團出海”之勢，共同開拓國外市場。要強化中國白酒的文化概念，深挖白酒的品質(zhì)表達、文化內(nèi)涵和稀缺價值。要重點開拓白酒傳統(tǒng)消費國家和“一帶一路”新興國家，借勢RECP自貿(mào)區(qū)，實現(xiàn)中國白酒全球化，助力國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局。

 

　　3、標準為先，制定中國白酒國際化標準。要呼吁國家有關(guān)部門制定統(tǒng)一的出口標準，共同遵守標準體系建設(shè)，盡快讓中國白酒融入到國際蒸餾酒市場的大家庭中。同時建議由國家有關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會共同為中國名酒的品質(zhì)背書，助力中國白酒的出口和推廣，不斷強化中國白酒在世界烈酒標準體系的話語權(quán)。

 

　　四、堅持企業(yè)責任“紅心”，實現(xiàn)社會價值。

 

　　名酒企業(yè)，更要帶頭做好實事、做強實業(yè)、展現(xiàn)擔當，獻禮黨的百年華誕。

 

　　1、嚴守生態(tài)保護紅線，積攢品牌力量。好酒的釀造與良好的生態(tài)環(huán)境密不可分。要推進生態(tài)保護修復，堅決打好污染防治攻堅戰(zhàn)，不僅是為了保護生態(tài)做好應盡的責任，也為了子孫后代，名酒品牌的生生不息積攢力量。

 

　　2、積極優(yōu)化生產(chǎn)體系，打造綠色工廠。要充分認識到國家政策調(diào)整的目的與期望，堅持“綠色釀造”理念，大力構(gòu)建科技含量高、資源消耗低、環(huán)境污染少的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式，降本增效，逐步實現(xiàn)碳中和，零碳排等，為人民的美好生活貢獻出更多優(yōu)質(zhì)美酒。

 

　　3、持續(xù)創(chuàng)造社會價值，體現(xiàn)企業(yè)擔當。積極履行社會責任、踐行品牌擔當，是企業(yè)價值所在、使命使然，是義不容辭的責任。防控疫情、抗擊汛情、精準扶貧、鄉(xiāng)村振興等，每一次社會價值的實現(xiàn)，都為我們企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下了不可量化的基礎(chǔ)。

 

　　梁金輝董事長呼吁大家樹立美人之美、美美與共的心態(tài)，保護共性，摒棄零和思維，推動行業(yè)良性競合發(fā)展、和美發(fā)展。與鄰為善，深化合作、相互學習、取長補短，形成白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展大聯(lián)動、成果大共享的新局面。在中國酒業(yè)協(xié)會的指導帶領(lǐng)下，推動中國白酒朝著更加開放、更加健康、更加和諧的方向發(fā)展，為中國白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。