青島市場監(jiān)管局開展餐飲具專項整治，西海岸五家餐廳接受監(jiān)督

 

　　本次整治，主要落實餐飲具集中消毒服務單位和餐飲服務提供者主體責任，規(guī)范餐飲具集中消毒服務單位生產、經營行為，規(guī)范集中消毒餐飲具、一次性餐飲具使用單位查驗營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、產品每批次合格證明等行為，規(guī)范餐飲服務提供者自消毒餐飲具清洗、消毒、保潔。嚴厲查處無照生產集中消毒餐飲具和使用無照生產的集中消毒餐飲具等違法違規(guī)行為，確保餐飲具衛(wèi)生安全。

 

　　近日，青島市市場監(jiān)管局聯(lián)合西海岸新區(qū)市場監(jiān)管局和部分媒體對南唐灣中國菜，大鍋強海鮮，開煨粵菜湯館，三家餐飲企業(yè)進行了突擊檢查，重點檢查餐飲具清洗消毒和儲存。經過檢查，三家餐廳后廚比較干凈，食品原材料索證索票，員工健康證齊全，三家餐廳餐飲具清洗消毒規(guī)范，消完毒的餐飲具能夠第一時間放到保潔柜進行存放，但是包廂內的杯具清洗消毒保潔還需完善。

 

　　自本次整治工作開展以來，全市各級市場監(jiān)管部門共檢查餐飲單位21522家，責令整改416家，開展餐飲具專項抽檢44個批次。下一步，市市場監(jiān)管局將加大檢查力度，重點查處餐飲單位餐飲具未按要求清洗消毒，未使用消毒設備的行為，確保全市餐飲單位餐飲具衛(wèi)生安全。