近日，云南大學(xué)化學(xué)科學(xué)與工程學(xué)院天然藥物研究與應(yīng)用轉(zhuǎn)化中心羅曉東團(tuán)隊(duì)2019級(jí)博士生何英杰、2020級(jí)碩士生秦嫣等，利用LC-HRMS、Raman、NRMI及SEM等設(shè)備，模擬評(píng)估了微波盒在使用過(guò)程中IAS/NIAS和MPs的遷移水平。相關(guān)研究以“Migration of （non-） intentionally added substances and microplastics from microwavable plastic food containers”為題，在Journal of Hazardous Materials發(fā)表（https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2021.126074 ）。
生產(chǎn)塑料制品通常使用聚丙烯（PP）、聚乙烯（PE）、聚苯乙烯（PS）及聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）等聚合材料。以PP等聚合物為基底的可微波加熱塑料食品盒（以下簡(jiǎn)稱“微波盒”），廣泛用于儲(chǔ)存、速熱、烹飪等方面，常被生產(chǎn)廠家冠以綠色安全之名，大量作為外賣食品包裝。這些產(chǎn)品通常含有小分子有意添加物（IAS）作為抗氧化劑、抗靜電劑、增塑劑和潤(rùn)滑劑，以非共價(jià)鍵與聚合材料結(jié)合，改善聚合材料的耐久性、柔韌性、剛性、透明度等。日常使用過(guò)程中，IAS及其衍生物、降解產(chǎn)物或外部污染物（非有意添加物NIAS），以及微塑料（MPs）等化學(xué)物質(zhì)，是否會(huì)從塑料微波盒中遷移釋放至食物，值得關(guān)注。
研究結(jié)果表明，超140種IAS/NIAS在食品模擬物中檢測(cè)到，代表高油脂食品模擬物的95%乙醇中IAS/NIAS的整體遷移水平較高，N,N-bis（2-hydroxyethyl） alkyl（C8–C18）amines、Irgafos 168 OXO 等在某些微波盒產(chǎn)品中的遷移水平超過(guò)了Cramer安全閾值（0.09 mg/kg），但在微波盒在重復(fù)使用后其IAS/NIAS的豐度顯著下降。食品模擬物為酸性時(shí)，可顯著增強(qiáng)diisobutyl phthalate（DIBP）及dibutyl phthalate（DBP），抑制NX8000等的遷移水平。此外，MPs在某些微波盒中單次檢測(cè)最大值超過(guò)100萬(wàn)粒/L。不同于IAS/NIAS，MPs在微波盒重復(fù)使用過(guò)程中，并非僅呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，而是在大多產(chǎn)品中呈不規(guī)律遷移。在實(shí)驗(yàn)假定條件下，以日常外賣中廣泛使用該類產(chǎn)品為例，如消費(fèi)者持續(xù)每天一次外賣，將可能導(dǎo)致IAS/NIAS和MPs的年攝入量高達(dá)55.15 mg及1.5億粒。本次研究所使用的微波盒是市場(chǎng)上較為“優(yōu)良”的產(chǎn)品，而消費(fèi)者日常真正所接觸的塑料制品，其品質(zhì)良莠不齊，對(duì)食品安全的影響可能更甚。
研究得到云南大學(xué)“雙一流”建設(shè)人才引進(jìn)項(xiàng)目、云南省重大科技計(jì)劃（2019ZF003、2019FY003004）的支持。
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