中奶協(xié)副會長兼秘書長劉亞清在助力牧場高質(zhì)量發(fā)展啟動會上的講話

　　錨定國家“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)，積極推進(jìn)鞏固脫貧攻堅成果與鄉(xiāng)村振興有機(jī)銜接工作，與產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，5月26日，蒙牛集團(tuán)助力牧場伙伴高質(zhì)量發(fā)展大會在“中國乳都”呼和浩特成功召開。中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清出席并致辭。

 

　　以下為致辭全文

 

　　各位嘉賓，各位朋友：

 

　　大家下午好！很高興參加蒙牛集團(tuán)舉辦的“助力牧場高質(zhì)量發(fā)展啟動會”。奶源是奶業(yè)發(fā)展的根本，牧場是奶源發(fā)展的源泉，立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，助力牧場高質(zhì)量發(fā)展，順應(yīng)了時代要求，滿足了發(fā)展需求，立意高、站位準(zhǔn)，意義重大、影響深遠(yuǎn)。在此，我代表中國奶業(yè)協(xié)會，對啟動會的舉行，表示熱烈地祝賀！對長期以來致力于奶源發(fā)展的牛人朋友表示衷心的感謝！借此機(jī)會，談三點意見。

 

 

　　巧婦難為無米之炊，將軍難打無兵之仗。奶源是奶業(yè)振興的根本，是奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。沒有充足而優(yōu)質(zhì)的奶源，奶業(yè)發(fā)展就是紙上談兵、就是空中樓閣。“十三五”時期，國家、行業(yè)和企業(yè)高度重視，奶源基地建設(shè)工作扎扎實實，不論是大型牧業(yè)集團(tuán)還是中小牧場，成效有目共睹，貢獻(xiàn)功不可沒。

 

　　一是奶源整體素質(zhì)大幅提升。從數(shù)量看：2020年全國牛奶產(chǎn)量3440萬噸，比2015年增長8.2%，位居世界第四；從區(qū)域看：主產(chǎn)區(qū)進(jìn)一步集中，河北、內(nèi)蒙、寧夏、山東、黑龍江5個省（區(qū)）產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的60%，優(yōu)勢區(qū)域帶動效應(yīng)明顯；從結(jié)構(gòu)看：規(guī)模化比重持續(xù)提升，奶牛存欄100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到67%，比2015年提高18.7個百分點；從質(zhì)量看：荷斯坦牛年單產(chǎn)8.3噸，比2015年提高2.3噸，年均增長460千克。規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場100%實現(xiàn)機(jī)械化擠奶，95%的規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場配備了全混合日糧（TMR）攪拌設(shè)備。

 

　　連續(xù)實施12年的生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：生鮮乳、乳制品合格率均達(dá)到99.7%以上，菌落總數(shù)、體細(xì)胞指標(biāo)平均值優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率持續(xù)保持100%。

 

　　二是牧場貢獻(xiàn)功不可沒。牧場是奶源發(fā)展的主體，是不可或缺的組成部分。全混合日糧飼喂、機(jī)械化擠奶、疫病防控、糞污綜合治理、生鮮乳冷貯冷運(yùn)等技術(shù)的運(yùn)用；互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、信息化、智能化、程控化、智慧化等手段的融入；使牧場在技術(shù)轉(zhuǎn)型、管理升級和提質(zhì)增效方面有了快速發(fā)展?？傊翀稣w素質(zhì)提升，生產(chǎn)效率和效益提高，產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提高。監(jiān)測顯示，乳蛋白、乳脂肪、菌落總數(shù)、體細(xì)胞數(shù)抽檢平均值初步達(dá)到國際先進(jìn)水平。

 

　　02

 

　　“十四五”時期是我國全面建成小康社會、實現(xiàn)第一個百年奮斗目標(biāo)之后，乘勢而上開啟全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程、向第二個百年奮斗目標(biāo)進(jìn)軍的第一個五年。2021年是“十四五”開局之年，也恰逢中國共產(chǎn)黨成立100周年。站在兩個一百年交匯點，必須科學(xué)研判未來奶業(yè)發(fā)展態(tài)勢，深刻剖析影響牧場做強(qiáng)做優(yōu)的瓶頸，積極把握發(fā)展機(jī)遇，堅定不移地推動高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　一是“十四五”期間奶源需求旺盛。隨著經(jīng)濟(jì)收入的增長，城鎮(zhèn)化水平的提高，消費(fèi)理念的改善，特別是歷經(jīng)新冠肺炎疫情，全民健康意識增強(qiáng)，作為營養(yǎng)健康功能的乳制品越來越受青睞。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國乳制品消費(fèi)市場規(guī)模達(dá)到4196.3億元，2010-2019年年均復(fù)合增長率為8.6%。2021年一季度，我國乳制品消費(fèi)需求旺盛。相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：截至2021年3月26日，快消品銷售額同比增長率為10.5%，液態(tài)乳品整體銷售額同比增長13.6%，銷量同比增長10.6%。預(yù)計到2024年，我國乳制品市場消費(fèi)規(guī)?；?qū)⑼黄?500億元。

 

　　保障消費(fèi)必須保障奶源供給。按照國家奶業(yè)振興意見，到2025年奶源數(shù)量達(dá)到4500萬噸，還有1000萬噸的增長空間，平均年增長200萬噸?？梢哉f，“十四五”期間我國奶源發(fā)展總體態(tài)勢向好。

 

　　二是牧場發(fā)展面臨挑戰(zhàn)?？傮w而言，牧場存在著與生俱來的挑戰(zhàn)和問題。具體來說，共性挑戰(zhàn)有三：挑戰(zhàn)之一，資金問題。據(jù)專家測算，建設(shè)到運(yùn)營一個規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)牧場，分?jǐn)偟矫款^奶牛的費(fèi)用在5萬元左右，建設(shè)或改造都需要大量資金支持。牧場缺少擔(dān)保和吸引力，融資比較困難。挑戰(zhàn)之二，技術(shù)問題。牧場不僅缺乏最新技術(shù)，而且很多大牧場普及技術(shù)也沒有到位，特別是缺乏評價技術(shù)應(yīng)用的辦法和依據(jù)。挑戰(zhàn)之三，管理問題。牧場管理欠科學(xué)，沒有先進(jìn)的管理理念和制度，沒有配套的新硬件、新軟件，管理效率低、效果差。同時，同大牧場一樣，中小牧場也面臨成本持續(xù)上漲、牛源緊缺、環(huán)境約束趨嚴(yán)的問題。

 

　　三是把握機(jī)遇，推動牧場高質(zhì)量發(fā)展。“十四五”時期是奶業(yè)全面振興的關(guān)鍵期，數(shù)量上奶源要突破4500萬噸，實現(xiàn)1000萬噸的增量；質(zhì)量上奶源要夯實基礎(chǔ)，不斷提升優(yōu)質(zhì)奶源的比重，增強(qiáng)綜合競爭能力。一要堅持和諧發(fā)展，促進(jìn)利益聯(lián)結(jié)。奶業(yè)是一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，要堅持利益聯(lián)結(jié)，共享共贏，走一體化發(fā)展方向，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，建立起奶農(nóng)和乳品企業(yè)之間穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，推進(jìn)風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的產(chǎn)業(yè)格局，增強(qiáng)牧場抵御市場風(fēng)險的能力。二要堅持創(chuàng)新發(fā)展，提升現(xiàn)代化水平。強(qiáng)化科技創(chuàng)新，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)和智能化設(shè)施設(shè)備，提升奶牛養(yǎng)殖機(jī)械化、信息化、智能化水平。加快養(yǎng)殖場改擴(kuò)建、小區(qū)牧場轉(zhuǎn)型和家庭牧場發(fā)展。開展奶牛場定級與評價，以評促改，量化基礎(chǔ)設(shè)施改造升級，達(dá)到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為數(shù)智化管理打好基礎(chǔ)。三要堅持綠色發(fā)展，打造生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)。因地制宜，合理布局，種養(yǎng)結(jié)合，草畜配套，促進(jìn)養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，推動奶業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)協(xié)同發(fā)展。推進(jìn)飼草料種植和奶牛養(yǎng)殖配套銜接，就地就近保障飼草料供應(yīng)，實現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展。四要堅持規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展，增強(qiáng)綜合競爭能力。牧場要聚焦標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，通過示范創(chuàng)建，引導(dǎo)適度規(guī)模養(yǎng)殖；要加快科學(xué)化管理制度建立，引入評價體系，對措施的執(zhí)行力和投入產(chǎn)出比適時評估，構(gòu)建“向規(guī)模要市場，向管理要效益”的思維。五要借勢借力發(fā)展，促進(jìn)牧場做強(qiáng)做優(yōu)。要抓好國家扶持奶源發(fā)展的政策，要用好乳品企業(yè)的引領(lǐng)帶動，同產(chǎn)業(yè)鏈上的合作伙伴共同成長、互利共贏。牧場應(yīng)積極與加工企業(yè)建立良好協(xié)作機(jī)制，尋求長期的、穩(wěn)定的有效合作。

 

 

　　作為中國奶業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，蒙牛集團(tuán)有著龍頭企業(yè)的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，奶源發(fā)展目標(biāo)明確，助力舉措得當(dāng)。

 

　　一是助力奶業(yè)振興和集團(tuán)發(fā)展目標(biāo)清晰。落實國家奶業(yè)全面振興的要求，助力2025年“再創(chuàng)一個新蒙牛”的戰(zhàn)略，積極推動集中、集聚和集約發(fā)展，重點聚焦“黃河、嫩江、西遼河”流域產(chǎn)業(yè)集群布局，以“中國乳都”為核心，未來3-5年將布局建設(shè)10大種養(yǎng)加產(chǎn)業(yè)集群，推動實現(xiàn)“百萬頭奶牛、百萬畝草場、百萬噸牛奶”建設(shè)規(guī)劃，新增帶動150萬多農(nóng)牧民致富增收。

 

　　二是助力牧場高質(zhì)量發(fā)展舉措得當(dāng)。蒙牛集團(tuán)履行“讓牛人綻放”的價值觀，扎實打造責(zé)任供應(yīng)鏈，努力構(gòu)建綠色產(chǎn)業(yè)鏈，亮點紛呈。亮點之一：積極參與和開展現(xiàn)代奶業(yè)評價，推動打造一批標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化的高質(zhì)量示范奶牛場，發(fā)揮標(biāo)桿示范效應(yīng)，推進(jìn)奶業(yè)建設(shè)及現(xiàn)代化進(jìn)程。亮點之二，完善“數(shù)字奶源？智慧牧場”“奶牛研究院”“愛養(yǎng)牛”集采平臺三大服務(wù)平臺建設(shè)，借助大數(shù)據(jù)、5G、區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、人工智能等技術(shù)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)、資源整合、聯(lián)合創(chuàng)新、能力共享等互促發(fā)展機(jī)制，加快布局現(xiàn)代化奶源示范基地建設(shè)。據(jù)統(tǒng)計，中小牧場在愛養(yǎng)牛平臺交易流量累計70多億元，訂單近3萬筆，為600多個合作伙伴節(jié)約采購成本7億多元。亮點之三，推動“資金扶持、技術(shù)服務(wù)、科學(xué)計價、合同量價、人才培養(yǎng)、黨建共建” 六大利益聯(lián)結(jié)舉措扶農(nóng)助農(nóng)，建立更加有效、更加長效的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過“輸血、造血”，推動牧場降本增效，提升運(yùn)營能力，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。2020年，面對新冠肺炎疫情的影響，蒙牛集團(tuán)勇?lián)鐣?zé)任，提出穩(wěn)定信心、守護(hù)上游的“保收購、保供應(yīng)、保運(yùn)力、保資金、保運(yùn)營”五大保障舉措，維護(hù)牧場穩(wěn)定運(yùn)營，協(xié)同“愛養(yǎng)牛”平臺供應(yīng)商合作伙伴實現(xiàn)30多萬噸物資保障、3000余萬元免費(fèi)物資發(fā)放，協(xié)同政府、奶業(yè)協(xié)會及物流合作伙伴解決萬噸運(yùn)力和通行受阻難題，3-5月共發(fā)放30億元短期免息資金等舉措，維護(hù)廣大奶農(nóng)利益不受損失，推動奶業(yè)快速復(fù)蘇。同時，加大資金技術(shù)扶持，助上游高質(zhì)量發(fā)展。截至目前，已累計發(fā)放奶款2300多億元。與金融機(jī)構(gòu)累計投入上游扶持資金200多億元，滿足合作伙伴購牛增量、更新設(shè)備、轉(zhuǎn)型改造、良種繁育、信息化建設(shè)、飼草料儲備等多元資金需求，持續(xù)解決農(nóng)牧民“融資難、融資貴”等現(xiàn)金流難題。

 

　　本次啟動會，旨在推動產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，通過專項資金扶持牧場解決“牛源缺、融資難”的問題，通過專家教授解決牧場發(fā)展技術(shù)難題，通過擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、提升養(yǎng)殖技術(shù)，推動牧場高產(chǎn)、高效、高益，實現(xiàn)做大、做強(qiáng)、做優(yōu)，助力牧場高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　各位同仁，牧場高質(zhì)量發(fā)展，既是實現(xiàn)奶業(yè)振興的迫切需要，更是助力鄉(xiāng)村振興的重大任務(wù)，國家有政策，政府有扶持，行業(yè)有引領(lǐng)。要抓住機(jī)遇，找準(zhǔn)差距，補(bǔ)齊短板，為譜寫“十四五”奶業(yè)的新篇章、新傳奇、新輝煌而努力奮斗！

 

　　最后，預(yù)祝會議圓滿成功！謹(jǐn)祝各位幸福安康！謝謝大家！