湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所3項(xiàng)“小龍蝦智能化加工”授權(quán)發(fā)明專利簡(jiǎn)介

　　為解決小龍蝦的工廠化生產(chǎn)過(guò)程中，智能化加工程度低、效率低、品質(zhì)差的問(wèn)題，加工所水產(chǎn)加工團(tuán)隊(duì)公開(kāi)了結(jié)合噴淋冷致暈及排序整理后兩通路旋轉(zhuǎn)分離取蝦尾（一種小龍蝦整理排序及頭尾分離裝置，ZL202010132290.0），聯(lián)用復(fù)配酸性電解水減菌液處理蝦仁（一種淡水小龍蝦仁的減菌方法ZL201711205521.0），超聲清洗小龍蝦（二次超聲波清洗小龍蝦的方法，ZL 201811529405.9）的小龍蝦智能化加工系列專利。原料小龍蝦通過(guò)超聲波輔助助劑清洗處理，原始帶菌量減少3-4對(duì)數(shù)級(jí)，且潔凈度提高20%以上；通過(guò)冷致暈裝置、整理提升及步進(jìn)式輸送裝置、頭尾識(shí)別及糾正裝置、雙通路頭尾分離裝置構(gòu)成的自動(dòng)化頭尾分離裝置實(shí)現(xiàn)高效取蝦尾操作；最后將得到的蝦仁用復(fù)配的酸性電解水減菌液進(jìn)行減菌處理，在實(shí)現(xiàn)對(duì)小龍蝦蝦仁抑菌處理的同時(shí)，較好的保持了小龍蝦蝦仁的顏色和質(zhì)構(gòu)特性，較原有工藝，顯著提高了產(chǎn)品品質(zhì)。