威海嚴查肉制品質(zhì)量

　　肉類作為餐桌上常見食物，深受人們喜愛，其質(zhì)量安全問題不容忽視！

 

　　日前，市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到榮成市京華食品廠和威海潤昊食品有限公司，對企業(yè)的設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品貯存運輸?shù)确矫孢M行全面檢查。

 

　　“必須嚴格落實原料肉進貨查驗及記錄制度，確保原料畜禽肉來源合法、手續(xù)完備。”

 

　　“投料記錄中的”原料醬油“與實際投入的”調(diào)味料“不相符，無法做到產(chǎn)品追溯，實際投料、生產(chǎn)投料記錄、產(chǎn)品標(biāo)簽必須一致，要立即整改。”執(zhí)法人員在檢查生產(chǎn)過程時指出。

 

　　“輔料暫存間地面有積水，不利于輔料的貯存，貯存環(huán)境一定要保證干燥。這點要整改。”執(zhí)法人員在檢查廠區(qū)環(huán)境時說道。

 

　　隨后，執(zhí)法人員來到威海潤昊食品有限公司檢查。

 

　　“盛裝食品的包裝材料不符合要求，包裝材料必須取得食品級的資質(zhì)。立即停止包裝，采取更換包裝箱或產(chǎn)品包裝后再放入這種紙箱的方式進行整改。”

 

　　兩家企業(yè)在原料進貨查驗、車間管理和生產(chǎn)過程控制等環(huán)節(jié)總體比較規(guī)范。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的投料記錄、地面積水、包裝箱不符合規(guī)定等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令企業(yè)限期改正，并將開展回頭看檢查，逾期不改將依法處罰。

 

　　“從今年開始，市市場監(jiān)管局將利用三年時間開展肉制品質(zhì)量提升行動，督促企業(yè)把好原料關(guān)、生產(chǎn)過程關(guān)、產(chǎn)品檢驗關(guān)，確保原輔料進貨查驗率、產(chǎn)品檢驗管控率、食品安全自查率和發(fā)現(xiàn)風(fēng)險報告率達到100%。”市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科相關(guān)負責(zé)人表示。

 

　　目前，市市場監(jiān)管局已檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊11家，發(fā)現(xiàn)索證索票、臺賬記錄不規(guī)范等問題25個，下達責(zé)改通知書4份。下一步，將進一步督促肉制品生產(chǎn)者落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，同時加大監(jiān)督檢查力度，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，督促整改到位，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，切實保障公眾舌尖上的安全。

 

　　威海市市場監(jiān)管局提醒廣大企業(yè)和市民，如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打12345（12315）投訴舉報。