2021年7月6日，由國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟、南京國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心主辦的第五屆中國(guó)動(dòng)物健康與食品安全大會(huì)開幕式在南京香格里拉大酒店召開。
當(dāng)天開展了院士創(chuàng)新會(huì)等內(nèi)容，沈建忠院士、陳君石院士、吳奇院士、趙春江院士、金寧一院士引領(lǐng)千人大會(huì)，共聚第五屆CAFA年會(huì)，探索增長(zhǎng)新趨勢(shì)，尋求跨界新途徑！
五位院士引領(lǐng)大會(huì)，共聚第五屆CAFA年會(huì)，探索增長(zhǎng)新趨勢(shì)，尋求跨界新途徑！
2021年7月7日，第五屆中國(guó)動(dòng)物健康與食品安全大會(huì)精彩繼續(xù)，十大平行論壇干貨滿滿。
本屆大會(huì)設(shè)立“養(yǎng)殖場(chǎng)減抗、飼料禁抗與生物安全論壇”“餐飲零售與食品安全協(xié)同共治論壇”“替代蛋白技術(shù)發(fā)展論壇”“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展與食品科技創(chuàng)新論壇”“國(guó)際動(dòng)物福利產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì)”“食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)和審核技術(shù)發(fā)展論壇”“食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)和審核技術(shù)發(fā)展論壇”“水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展與投入品管理論壇”“寵物藥品與食品發(fā)展論壇”等十場(chǎng)平行論壇，近150場(chǎng)報(bào)告覆蓋畜牧、獸醫(yī)、水產(chǎn)、餐飲、商超、寵物等從養(yǎng)殖到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈多個(gè)領(lǐng)域。
與會(huì)嘉賓熱情高漲，力求探索增長(zhǎng)的新趨勢(shì)，把握新機(jī)遇的新思維新方法。
十大平行論壇
養(yǎng)殖場(chǎng)減抗、飼料禁抗與生物安全論壇/ 平行論壇一、二
在飼料禁抗等政策的大背景下，科學(xué)減抗的政策動(dòng)態(tài)、實(shí)施路徑、飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)、生物安全發(fā)生了哪些變化？
本屆大會(huì)設(shè)立的養(yǎng)殖場(chǎng)減抗、飼料禁抗與生物安全論壇邀請(qǐng)了中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所處長(zhǎng)徐士新，嘉吉?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)（中國(guó)）禽技術(shù)應(yīng)用總監(jiān)展振峰，嘉吉?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)中國(guó)區(qū)技術(shù)總監(jiān)徐麗蘭、國(guó)家獸藥殘留基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室（SCAU）主任、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授曾振靈，禮藍(lán)動(dòng)保營(yíng)養(yǎng)技術(shù)服務(wù)總監(jiān)張顯東，四川大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師張安云，威隆?亞士可國(guó)際制藥集團(tuán)中國(guó)區(qū)技術(shù)總監(jiān)劉娜，天津瑞普生物研發(fā)總監(jiān)劉桂蘭，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院獸醫(yī)研究所二級(jí)研究員邵國(guó)青，南京史紀(jì)生物科技有限公司董事長(zhǎng)王永勝，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)中獸醫(yī)藥創(chuàng)新中心主任、教授郝智慧，嘉吉?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)飼企&集團(tuán)戰(zhàn)略客戶部總經(jīng)理王錚，大北農(nóng)集團(tuán)常務(wù)副總裁宋維平，中國(guó)區(qū)CID LINES技術(shù)與商務(wù)總監(jiān)牛宇峰，奧特奇中國(guó)研發(fā)總監(jiān)林剛，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧師李萬(wàn)有，默沙東動(dòng)保家禽事業(yè)部副總監(jiān)唐順發(fā)，大北農(nóng)集團(tuán)大佑吉養(yǎng)豬研究院研究員李培麗，青島立見生物科技有限公司總經(jīng)理孫學(xué)強(qiáng)，嘉吉蛋白中國(guó)農(nóng)業(yè)總監(jiān)王璐共話養(yǎng)殖場(chǎng)減抗、飼料禁抗與生物安全。
餐飲零售與食品安全協(xié)同共治論壇/ 平行論壇三
餐飲零售，科技賦能，探尋增長(zhǎng)與機(jī)遇；食品安全，助力提升，實(shí)施管理與檢測(cè)。
餐飲零售與食品安全協(xié)同共治論壇，邀請(qǐng)?zhí)┥瘓F(tuán)中國(guó)/韓國(guó)區(qū)副總裁李進(jìn)，麥當(dāng)勞中國(guó)供應(yīng)鏈管理高級(jí)總監(jiān)牟穎，麥當(dāng)勞中國(guó)供應(yīng)鏈管理副總裁張雁兒，百勝中國(guó)食品安全官田明福，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)楚東，方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司農(nóng)食事業(yè)部總經(jīng)理李金梅，星巴克中國(guó)食品安全和質(zhì)量副總裁楊琦，云南云海肴餐飲管理公司食品安全控制總監(jiān)常小宏，藝康有害生物防治中國(guó)區(qū)技術(shù)支持經(jīng)理郜京濤，天邦股份食品部副總裁張炳良，盒馬鮮生風(fēng)險(xiǎn)管理總監(jiān)賈婭玲，大潤(rùn)發(fā)質(zhì)檢總監(jiān)黃華文，英特樂(lè)高級(jí)食品安全專家王倩，瑪氏中國(guó)公共事務(wù)高級(jí)經(jīng)理孫海燕，美菜網(wǎng)質(zhì)量管理中心負(fù)責(zé)人孟華，紐勤中國(guó)及亞太技術(shù)支持高級(jí)經(jīng)理（食品安全部）王云封，上海悅孜IQC咨詢經(jīng)理王海，凱悅集團(tuán)大中華區(qū)區(qū)域衛(wèi)生經(jīng)理吳維維，世界銀行東亞太平洋地區(qū)農(nóng)業(yè)和食品全球發(fā)展實(shí)踐局高級(jí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家曹文道圍繞餐飲連鎖企業(yè)的生物安全防控，賦能中小企業(yè)，迎接食品安全新挑戰(zhàn)等內(nèi)容開展交流。
陳君石院士作為指導(dǎo)嘉賓參與了本場(chǎng)論壇。
替代蛋白技術(shù)發(fā)展論壇/ 平行論壇四
替代蛋白的出現(xiàn)和發(fā)展并不是期待，而是發(fā)展的必然選擇。世界的動(dòng)物肉品需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其產(chǎn)量，因此植物蛋白代替動(dòng)物蛋白是必經(jīng)之路，那么替代蛋白的發(fā)展方向是怎樣的呢？
由陳君石院士指導(dǎo)的替代蛋白技術(shù)發(fā)展論壇，邀請(qǐng)嘉吉蛋白中國(guó)董事總經(jīng)理陳冕，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)國(guó)際食品科學(xué)院院士周光宏，嘉吉?dú)W亞蛋白質(zhì)事業(yè)部研發(fā)副總裁張羽初，百勝中國(guó)消費(fèi)者洞察總監(jiān)張瑜，星巴克供應(yīng)商管理質(zhì)量總監(jiān)韓洪，大成律師事務(wù)所上海分所高級(jí)顧問(wèn)馮文煦，谷孚GFIC創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)人陳錦慧，嘉吉蛋白中國(guó)食品質(zhì)量安全法規(guī)總監(jiān)謝志新，東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授王進(jìn)，藝康集團(tuán)亞太區(qū)食品安全負(fù)責(zé)人、中國(guó)食品健康七星聯(lián)盟秘書長(zhǎng)聶豫蓉，中國(guó)科學(xué)院煙臺(tái)海岸帶研究所研究員衣悅濤，安徽滁州來(lái)安市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)劉金保，嘉吉投資（中國(guó)）有限公司品牌經(jīng)理蒲凡，嘉吉替代蛋白事業(yè)部亞太區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人王摩詰，圍繞植物肉和新蛋白跨界創(chuàng)新機(jī)會(huì)，消費(fèi)者洞察新方向等內(nèi)容作出分享。
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展與食品科技創(chuàng)新論壇/ 平行論壇五
數(shù)智化助力畜牧業(yè)，保障養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)畜牧與食品企業(yè)的“可持續(xù)”，成為當(dāng)前企事業(yè)單位發(fā)展的方向。
本場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展與食品科技創(chuàng)新論壇邀請(qǐng)中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心經(jīng)營(yíng)發(fā)展處處長(zhǎng)徐少山、梅特勒-托利多集團(tuán)產(chǎn)品經(jīng)理黃棟，3M中國(guó)有限公司食品安全部高級(jí)工程師霍建偉，上海唯鏈信息科技有限公司銷售總監(jiān)成健，中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心研究員孫向東，沈陽(yáng)航空航天大學(xué)人工智能中心教授尹寶生，農(nóng)業(yè)食品行研媒體35斗主編高康平，瑪氏全球食品安全中心高級(jí)研發(fā)經(jīng)理葛崇濤，奧特奇客戶體驗(yàn)總監(jiān)賈薇，雀巢奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心總經(jīng)理張振東，蒙牛集團(tuán)安全環(huán)保部總監(jiān)張占庭，江南大學(xué)食品學(xué)院博士唐年初共話農(nóng)牧和食品企業(yè)，如何實(shí)現(xiàn)“可持續(xù)發(fā)展”與“碳中和”。
國(guó)際動(dòng)物福利產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì)/ 平行論壇六
農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利逐步被關(guān)注，聚焦生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的畜禽產(chǎn)品，動(dòng)物福利的研究更加注重實(shí)用技術(shù)和可操作性，本場(chǎng)國(guó)際動(dòng)物福利產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì)進(jìn)一步講述走出去，促進(jìn)動(dòng)物福利科學(xué)的全球融合。
國(guó)際動(dòng)物福利產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì)邀請(qǐng)聯(lián)盟農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展部主任熊傳武博士，國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟常務(wù)副秘書長(zhǎng)孫忠超博士，世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)中國(guó)農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目經(jīng)理儲(chǔ)學(xué)琴，蘇州歐福蛋業(yè)副總裁韓太鑫，Big Dutchman China 大荷蘭人中國(guó)區(qū)客戶解決方案總監(jiān)侯杰，國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟動(dòng)物福利認(rèn)證項(xiàng)目聯(lián)絡(luò)人王馨，世界農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利協(xié)會(huì)CIWF中國(guó)首席代表周尊國(guó)，中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心 OIE中國(guó)動(dòng)物福利聯(lián)絡(luò)人肖肖，正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)（中國(guó)）北方區(qū)技術(shù)總裁孫麗華，英國(guó)皇家防止虐待動(dòng)物協(xié)會(huì)（RSPCA）中國(guó)代表鄔小紅，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院教授費(fèi)榮梅，圍繞全球動(dòng)物福利發(fā)展趨勢(shì)，養(yǎng)殖企業(yè)如何系統(tǒng)提升動(dòng)物福利水平的策略，水產(chǎn)福利技術(shù)與實(shí)踐，聯(lián)盟蛋雞、肉雞和奶牛動(dòng)物福利認(rèn)證項(xiàng)目進(jìn)展，農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利商業(yè)基準(zhǔn)與餐飲商超認(rèn)可、中國(guó)動(dòng)物福利實(shí)踐歷程、動(dòng)物福利與人類福祉、美國(guó)和巴西蛋雞動(dòng)物福利認(rèn)證情況、動(dòng)物福利實(shí)施的經(jīng)驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)等熱點(diǎn)話題展開了深入探討與交流。
特邀世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)總裁（WAP）Steve McIvor，泰森全球副總裁 Ken Opengart，F(xiàn)AI 農(nóng)場(chǎng) 首席執(zhí)行官 ?istein Thorsen，全球水產(chǎn)聯(lián)盟澳大利亞國(guó)家聯(lián)絡(luò)人 Belinda Yaxley，人道農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物關(guān)懷組織HFAC 全球項(xiàng)目總監(jiān) Luiz Mazzon，世界農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利協(xié)會(huì)全球總裁 Philip Lymbery，世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì) Jacqueline Mills，英國(guó)皇家防止虐待動(dòng)物協(xié)會(huì)（RSPCA）國(guó)際事務(wù)總監(jiān) Paul Littlefair等專家在線同傳直播參與本場(chǎng)論壇。
食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)和審核技術(shù)發(fā)展論壇/ 平行論壇七
保障食品安全離不開檢測(cè)技術(shù)的支持，如何在食品安全領(lǐng)域應(yīng)用數(shù)字模型技術(shù)，怎樣應(yīng)對(duì)農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)及實(shí)驗(yàn)室管理難點(diǎn)。
本場(chǎng)食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)和審核技術(shù)發(fā)展論壇邀請(qǐng)國(guó)家獸用藥品工程技術(shù)研究中心主任田克恭 ，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院教授江海洋，華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)副總裁李豐勇，洛陽(yáng)中科生物芯片技術(shù)有限公司常務(wù)副總鄧均華，歐陸科技集團(tuán)亞太區(qū)食品認(rèn)證總監(jiān)梁黎東，SGS通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司健康與營(yíng)養(yǎng)事業(yè)群副總監(jiān)王劍，島津分析計(jì)測(cè)事業(yè)部市場(chǎng)部獨(dú)立檢測(cè)行業(yè)負(fù)責(zé)人殷桃，梅里埃食品行業(yè)技術(shù)專家陸俊杰，浙江綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司總經(jīng)理章虎，牧原食品股份有限公司品控總監(jiān)周蘭蘭，福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司品管副總監(jiān)李名華圍繞實(shí)驗(yàn)室技術(shù)難點(diǎn)，痛點(diǎn)和中國(guó)食品檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展作出分享。
水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展與投入品管理論壇/ 平行論壇八
水產(chǎn)養(yǎng)殖的健康綠色發(fā)展是當(dāng)前行業(yè)關(guān)注重點(diǎn)，如何實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖升級(jí)？實(shí)施精準(zhǔn)減抗策略呢？
本場(chǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展與投入品管理論壇邀請(qǐng)中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究中心主任、研究員孫慧武，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究中心副主任穆迎春，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院水產(chǎn)病害防治學(xué)科首席科學(xué)家王印庚，天邦水產(chǎn)動(dòng)保部總經(jīng)理曲明志，全國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)朱亞平，江蘇省漁業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鄒勇，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人王信，漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司總經(jīng)理蔣火金，浙江省農(nóng)科院水生生物研究所水產(chǎn)養(yǎng)殖研究室主任黃福勇圍繞水產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)與形勢(shì)、魚藥科學(xué)使用及減抗趨勢(shì)、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖升級(jí)與減抗策略等內(nèi)容作出分享。
寵物藥品與食品發(fā)展論壇/ 平行論壇九
寵物藥品被認(rèn)為是寵物行業(yè)下一個(gè)重要風(fēng)口，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是國(guó)產(chǎn)寵物藥品發(fā)展的基礎(chǔ)，如何促進(jìn)產(chǎn)品優(yōu)化，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展？
中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)寵物產(chǎn)業(yè)工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)鄧榮臻，中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所處長(zhǎng)劉業(yè)兵，天津朗諾寵物食品有限公司總經(jīng)理劉鳳岐，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)寵物醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)畢振威，北京拓瑞檢測(cè)技術(shù)有限公司總經(jīng)理張中，中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所研究員董義春，瑪氏中國(guó)寵物營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)企業(yè)事務(wù)經(jīng)理袁秒珠，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院副教授劉波，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所寵物營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家王金全，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)北京校友會(huì)寵物產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)鐘友剛，佩蒂動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科技股份有限公司戰(zhàn)略副總裁游忠明，中農(nóng)寵物營(yíng)養(yǎng)研究院院長(zhǎng)吳怡，江蘇省寵物診療行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)賴曉云，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)伴侶動(dòng)物系主任武振龍圍繞寵物藥品研發(fā)的瓶頸和對(duì)策、寵物醫(yī)院第三方檢測(cè)大數(shù)據(jù)分析-亮點(diǎn)和痛點(diǎn)、寵物醫(yī)院用藥風(fēng)險(xiǎn)及挑戰(zhàn)等內(nèi)容作出分享。
農(nóng)場(chǎng)投入品標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證研討會(huì)（閉門會(huì)）/ 平行論壇十
本場(chǎng)論壇邀請(qǐng)相關(guān)專家就投入品標(biāo)準(zhǔn)研討，認(rèn)證及流程的內(nèi)容開展閉門會(huì)議。
第五屆中國(guó)動(dòng)物健康與食品安全大會(huì)圓滿結(jié)束，期待明年6月，杭州再相見。
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