食品伙伴網訊 7月16日，四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽取糧食加工品、食用農產品、肉制品共3大類食品349批次樣品，檢出6批次樣品不合格。發(fā)現的主要問題是農獸藥殘留超標、重金屬污染等。
抽檢信息顯示，不合格產品為益民菜市（蘇俊明）銷售的韭菜，鎘超標；熊志春供應的馬爾康九洲大潤發(fā)超市銷售的三黃雞，尼卡巴嗪超標；南充市高坪區(qū)福君蔬菜銷售店供應的南充市高坪區(qū)誼品生鮮超市銷售的韭菜，鎘、腐霉利超標；安岳縣國鑫水產品經營部供應的安岳縣尚東購物中心有限公司石橋鋪分公司銷售的花鰱魚，地西泮不合格；都江堰市黃龍軍蔬菜店銷售的韭菜，腐霉利超標；雅安市雨城區(qū)老樊蔬菜銷售部銷售的青椒，鎘超標。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在葉菜蔬菜中的限量值為0.2mg/kg。鎘超標可能是蔬菜在種殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。長期食用鎘超標的食品，可能對腎臟、肝臟和骨骼造成損害，還可能影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。
腐霉利是一種廣譜內吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對其產生抗性。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用腐霉利超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利殘留量超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，地西泮在動物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經過運輸后仍然鮮活，但地西泮在魚體內殘留是永久性的，它可以通過食物鏈傳遞給人類。地西泮超過一定劑量可能會對人體健康產生危害。
尼卡巴嗪對雞的多種艾美耳球蟲病有良好的防治效果，具有易吸收、長效等特點。長期食用尼卡巴嗪殘留超標的食品，可能導致在人體內蓄積，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，尼卡巴嗪在雞肌肉中的最大殘留限量值為200μg/kg。雞肉中尼卡巴嗪超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量超標。
對抽檢中發(fā)現的不合格食品，四川省市場監(jiān)督管理局已責成成都市、南充市、雅安市、資陽市、阿壩州市場監(jiān)督管理局立即組織開展核查處置，督促食品生產企業(yè)查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
（來源：四川省市場監(jiān)督管理局）
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