各有關(guān)單位：
為貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定和年度工作計劃，我們制定了《2021年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃》。現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真組織落實。有關(guān)要求如下：
一、把握食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)起草要求。標(biāo)準(zhǔn)起草應(yīng)當(dāng)以食品安全風(fēng)險評估結(jié)果為依據(jù)，參考相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險評估結(jié)果，以保障健康為宗旨，充分考慮我國經(jīng)濟發(fā)展水平和客觀實際需要，深入調(diào)查研究，確保標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)，指標(biāo)設(shè)置科學(xué)合理。
二、項目牽頭單位按照標(biāo)準(zhǔn)管理辦法要求，負(fù)責(zé)組建標(biāo)準(zhǔn)起草協(xié)作組，提供項目所需人員、經(jīng)費、科研等方面的資源和保障條件，確保各項目承擔(dān)單位分工協(xié)作、密切配合、優(yōu)勢互補，并充分調(diào)動發(fā)揮監(jiān)管部門、行業(yè)組織、企業(yè)、科研院校和專業(yè)機構(gòu)等相關(guān)單位和領(lǐng)域?qū)＜业淖饔谩?/div>
三、項目承擔(dān)單位登錄食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)（https://sppt.cfsa.net.cn），填報并打印2021年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂項目委托協(xié)議書或購買服務(wù)合同，由項目承擔(dān)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字并加蓋單位公章，于2021年8月20日前報送食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處辦公室（以下簡稱秘書處辦公室）。
四、項目承擔(dān)單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照協(xié)議書或合同要求，制訂工作計劃、項目路線圖和進度表，確保標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量和工作進度，對所制定標(biāo)準(zhǔn)文本負(fù)全責(zé)，確保標(biāo)準(zhǔn)在起草、送審、修改、校對、印刷、解讀等各環(huán)節(jié)準(zhǔn)確無誤。委托項目完成后，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向秘書處辦公室提交經(jīng)費決算報告，經(jīng)費決算報告由財務(wù)負(fù)責(zé)人和單位相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字并加蓋公章。
國家衛(wèi)生健康委辦公廳
2021年8月5日
2021年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃
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序號
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項目名稱
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制定/修訂
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項目承擔(dān)單位
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食品添加劑（7項）
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1
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食品添加劑 二丁基羥基甲苯（BHT）（GB 1900-2010）
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修訂
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中國石油化工股份有限公司北京化工研究院、國家食品安全風(fēng)險評估中心、華東理工大學(xué)
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2
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食品添加劑 黃原膠（GB 1886.41-2015）
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修訂
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上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、國家食品安全風(fēng)險評估中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院
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3
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食品添加劑 L-蘋果酸（GB 1886.40-2015）
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修訂
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中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中國石油化工股份有限公司北京化工研究院、山東省食品藥品檢驗研究院
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4
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食品添加劑 葉綠素銅鈉鹽（GB 26406-2011）
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修訂
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發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、中國食品添加劑和配料協(xié)會、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
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5
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食品添加劑 辣椒油樹脂（GB 28314-2012）
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修訂
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江西省食品檢驗檢測研究院、中國食品添加劑和配料協(xié)會、青島大學(xué)
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6
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食品添加劑 聚葡萄糖（GB 25541-2010）
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修訂
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科信食品與健康信息交流中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、四川省食品藥品檢驗檢測院
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7
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食品添加劑 番茄紅素（合成）（GB 1886.78-2016）
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修訂
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天津海關(guān)動植物與食品檢測中心、天津科技大學(xué)、天津市食品安全檢測技術(shù)研究院
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食品相關(guān)產(chǎn)品（2項）
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8
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食品接觸材料及制品通用安全要求（GB 4806.1-2016）
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修訂
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國家食品安全風(fēng)險評估中心、北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院、南京海關(guān)危險貨物與包裝檢測中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心
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9
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消毒餐（飲）具（GB 14934-2016）
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修訂
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科信食品與健康信息交流中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心、武漢市衛(wèi)生計生執(zhí)法督察總隊、湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院
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理化檢驗方法與規(guī)程（8項）
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10
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理化檢驗方法 總則
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制定
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國家食品安全風(fēng)險評估中心、深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心、廈門海關(guān)技術(shù)中心
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11
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食品中二苯醚的測定
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制定
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中國海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）、中國肉類食品綜合研究中心、廣州市花都區(qū)疾病預(yù)防控制中心
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12
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食品中天冬酰胺和谷氨酰胺的測定
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制定
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深圳市計量質(zhì)量檢測研究院、寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）、哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心、國家加工食品質(zhì)量檢驗中心（廣東）、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會
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13
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食品中滲透壓的測定
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制定
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廈門海關(guān)技術(shù)中心、山東省食品藥品檢驗研究院、國家市場監(jiān)督管理總局食品審評中心、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會
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14
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食品接觸材料及制品 4,4’-聯(lián)苯二酚和1,1’磺酰基二（4-氯苯）遷移量的測定
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制定
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上海海關(guān)工業(yè)品與原材料檢測技術(shù)中心、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院、南京海關(guān)危險貨物與包裝檢測中心
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15
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食品接觸材料及制品 紫外吸收劑遷移量的測定
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制定
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寧波檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、上海海關(guān)工業(yè)品與原材料檢測技術(shù)中心、北京市理化分析測試中心
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16
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食品接觸材料及制品 氯乙烯的測定和遷移量的測定（GB 31604.31-2016）
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修訂
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廣州海關(guān)技術(shù)中心、南京海關(guān)危險貨物與包裝檢測中心、寧波檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗研究院
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17
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食品中多元素的測定（GB 5009.268-2016）
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修訂
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深圳市疾病預(yù)防控制中心、廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）、寧波檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、廣東省疾病預(yù)防控制中心、青海省疾病預(yù)防控制中心、廣東省生物制品與藥物研究所、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院
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微生物檢驗方法與規(guī)程（1項）
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18
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食品微生物學(xué)檢驗 空腸彎曲菌檢驗（GB 4789.9-2014）
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修訂
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中國疾病預(yù)防控制中心傳染病預(yù)防控制所、海南省疾病預(yù)防控制中心、江西省食品檢驗檢測研究院、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建省疾病預(yù)防控制中心
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毒理學(xué)評價程序與方法（1項）
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19
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神經(jīng)發(fā)育毒性試驗
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制定
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華北科技學(xué)院、南方醫(yī)科大學(xué)、北京市疾病預(yù)防控制中心
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食品中放射性物質(zhì)（1項）
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20
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食品中放射性物質(zhì)釙-210的測定（GB 14883.5-2016）
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修訂
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中國疾病預(yù)防控制中心輻射防護與核安全醫(yī)學(xué)所、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院放射醫(yī)學(xué)研究所、深圳市職業(yè)病防治院、北京市疾病預(yù)防控制中心、福建省職業(yè)病與化學(xué)中毒預(yù)防控制中心
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營養(yǎng)與特殊膳食食品（2項）
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21
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食品營養(yǎng)強化劑 氧化鋅（GB 1903.4-2015）
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修訂
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江西省疾病預(yù)防控制中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院、安徽醫(yī)科大學(xué)
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22
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食品營養(yǎng)強化劑 維生素K2（合成法）
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制定
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廣州海關(guān)技術(shù)中心、江西省食品檢驗檢測研究院、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
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關(guān)于阿拉伯木聚糖等8種“三新食品”的公告（2024年 第3號）
2024-08-05
