近期，貴州省市場監(jiān)管局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取餐飲食品、茶葉及相關制品、蜂產(chǎn)品、糕點、罐頭、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、速凍食品、調(diào)味品和飲料等11大類食品1614批次樣品，檢出餐飲食品、糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料等5大類食品中20批次樣品不合格。不合格食品涉及大腸菌群、銅綠假單胞菌、商業(yè)無菌、黃曲霉毒素B1、鎘（以Cd計）、啶蟲脒、氧樂果、呋喃唑酮代謝物、亞硝酸鹽（以NO- 2計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、氨基酸態(tài)氮（以氮計）等指標。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州省市場監(jiān)管局已責成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。
現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：
一、貴陽烏當新一佳超市銷售的、標稱四川省郫縣豆瓣股份有限公司生產(chǎn)的甜面醬，其中氨基酸態(tài)氮（以氮計）含量不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應用中心。四川省郫縣豆瓣股份有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復檢；經(jīng)廣電計量檢測（湖南）有限公司復檢后，維持初檢結(jié)論。
二、貴陽膾不厭細餐飲有限公司使用的自消毒餐具（小碗），其中大腸菌群數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應用中心。
三、標稱貴州閱黔食品有限公司生產(chǎn)的俏苗寨酸湯鍋底料，其中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為云南華測檢測認證有限公司。
四、標稱貴陽天星山泉水有限公司生產(chǎn)的溪北明珠飲用天然山泉水，其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為云南華測檢測認證有限公司。
五、貴州星力樂品鮮活商貿(mào)有限公司長嶺北路分店銷售的泥巴姜，其中鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
六、貴陽升德盛悅餐飲服務部加工的油炸花生米，其中黃曲霉毒素B1檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
七、貴州星力樂品鮮活商貿(mào)有限公司大慶路分店銷售的紅小米椒，其中鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
八、白云區(qū)楊長林面食店銷售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
九、貴陽舒興裕豐餐飲管理有限公司會展城店使用的消毒筷子，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
十、貴州華聯(lián)綜合超市有限公司湄潭分公司銷售的牛蛙（其他水產(chǎn)品），其中呋喃唑酮代謝物殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
十一、湄潭縣盛茂海鮮批發(fā)部銷售的牛蛙（其他水產(chǎn)品），其中呋喃唑酮代謝物殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
十二、良貨優(yōu)購食品店（經(jīng)營者：凱里市思豐順生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標稱貞豐縣農(nóng)么么電子商務有限公司委托貞豐縣黔興源食品廠生產(chǎn)的鮮肉板栗粽（真空），其中商業(yè)無菌不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
十三、貴州省黔東南苗族侗族自治州丹寨縣龍泉鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場（經(jīng)營者： 馮榮英）銷售的芹菜，其中氧樂果殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應用中心。
十四、貴州惠又多超市有限公司第三分公司銷售的瓢兒白菜，其中啶蟲脒殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
十五、標稱貴州省廣順涼水井酒廠生產(chǎn)的涼泉飲用天然泉水，其中亞硝酸鹽（以NO- 2計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為云南華測檢測認證有限公司。
十六、貞豐商城（經(jīng)營者：貴州鋒行電子商務有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標稱貴州鋒行電子商務有限公司委托貞豐縣黔興源食品廠生產(chǎn)的排骨板栗粽，其中商業(yè)無菌不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。
十七、貴州省家富樂商貿(mào)有限公司銷售的雞（雞肉），其中呋喃唑酮代謝物殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。
十八、貴安新區(qū)緣味火鍋店使用的自消毒餐具（菜盤），其中大腸菌群數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應用中心。
十九、貴安新區(qū)緣味火鍋店使用的自消毒餐具（蘸碟），其中大腸菌群數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應用中心。
二十、貴安新區(qū)大學城蛙焰特色主題餐廳使用的自消毒餐具（菜盤），其中大腸菌群數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應用中心。
特此通告。
附件：
1. 
部分不合格檢驗項目小知識
部分不合格檢驗項目小知識 貴州省市場監(jiān)管局
2021年9月16日
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