2021年10月9-11日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會（CIFST）主辦的“第二十一屆中國方便食品大會”將在北京友誼賓館召開，大會用二十余年的堅守，深刻影響和見證了行業(yè)的磨礪與再生。對于方便食品行業(yè)而言，每年的這場“聚會”已經(jīng)成為了行業(yè)固定的節(jié)日，今年大會將圍繞“從趨勢到優(yōu)勢”的主題，從多角度剖析與總結(jié)我國方便食品行業(yè)在后疫情時代行業(yè)的創(chuàng)新及發(fā)展趨勢。
目前，會議日程已基本確認，現(xiàn)陸續(xù)發(fā)布。
專題三
全谷物是國際公認的健康食品，對糖尿病、心血管疾病及腸道健康等具有積極的預(yù)防作用。近年來，隨著全民營養(yǎng)健康意識的提升，全谷物食品所代表的健康生活方式得到廣泛認可，食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的趨勢。在“全谷物食品加工技術(shù)與營養(yǎng)健康”專題中，特邀行業(yè)專家與企業(yè)代表將深入剖析我國全谷物行業(yè)發(fā)展中面臨的問題與未來的發(fā)展方向和路徑，分享國內(nèi)外市場、產(chǎn)品、標準等訊息，共同探討全谷物在我國的可持續(xù)發(fā)展問題，夯實全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)與方向，推動中國在全谷物食品產(chǎn)業(yè)鏈上的健康發(fā)展。
主持人
譚斌
國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員
曹永梅
上海旺旺食品集團有限公司總處長
發(fā)言人
王鳳成
中國糧谷項目技術(shù)專家組組長、國家糧食加工裝備工程技術(shù)研究中心主任、河南工業(yè)大學(xué)教授
霍軍生
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員
樊勝根
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)特聘教授、國際食物政策研究所（IFPRI）原所長
萬向元
北京科技大學(xué)生物農(nóng)業(yè)中心主任
張瑞雪
中糧糧谷控股有限公司副總經(jīng)理兼面粉管理部總經(jīng)理
程若瓊
甘肅奇正實業(yè)集團有限公司常務(wù)副總經(jīng)理
專題四
方便食品行業(yè)歷經(jīng)多年跌宕起伏的發(fā)展后，已形成差異化與特色化的產(chǎn)品創(chuàng)新格局。各企業(yè)基于源遠流長的中華飲食文化，不斷加快對地域傳統(tǒng)風味產(chǎn)品的工業(yè)化挖掘。在這一過程中，產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對科技需求日漸加劇，未來市場的競爭也將更加受制于產(chǎn)品的科技水平。為破解行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過程中的諸多難題，在“發(fā)掘方便食品的差異化與特色”專題中，將聚焦提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)難點，共同促進行業(yè)整體水平的提升。
主持人
潘迎捷
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽副理事長、上海海洋大學(xué)原校長
廖小軍
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長
發(fā)言人
佐藤健治
丘比（中國）有限公司健康事業(yè)部部長
盧曉黎
四川大學(xué)教授、柳州市政府科技顧問
趙黎明
華東理工大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院院長
李大婧
江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長
胡騰蛟
天津春發(fā)生物科技集團有限公司產(chǎn)品線總監(jiān)
張連慧
中糧營養(yǎng)健康研究院谷物研發(fā)中心主任
王捷
樂斯福集團思賓格中國區(qū)食品應(yīng)用中心經(jīng)理
江新業(yè)
北京神州味業(yè)科技有限公司總裁
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