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四川省市場監(jiān)督管理局
2021年9月28日
《四川省食品安全條例（草案）》
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第一章 總則
第一條【立法目的及依據(jù)】 為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）等有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本條例。
第二條【適用范圍】 本省行政區(qū)域內(nèi)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營，食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，食品的貯存和運輸，以及對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守本條例。
本省食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本條例對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)遵守本條例的規(guī)定。
第三條【食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任】 食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全負(fù)責(zé)。
食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對其銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的安全負(fù)責(zé)。
第四條【縣級以上地方人民政府職責(zé)】 縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制，實行食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制。
第五條【食品安全委員及其辦公室職責(zé)】 縣級以上地方人民政府設(shè)立食品安全委員會，負(fù)責(zé)分析食品安全形勢，研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)食品安全工作，提出食品安全監(jiān)督管理的政策措施，督促落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任。
食品安全委員會辦公室設(shè)在同級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門，負(fù)責(zé)食品安全委員會日常工作。
第六條【部門職責(zé)】 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門按照法律、法規(guī)和本級人民政府規(guī)定的職責(zé)，對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。
縣級以上地方人民政府經(jīng)濟和信息化、教育、公安、生態(tài)環(huán)境、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)、文化旅游、衛(wèi)生健康、林業(yè)和草原、糧食、城市管理綜合行政執(zhí)法，以及海關(guān)等有關(guān)部門，按照法律、法規(guī)和本級人民政府規(guī)定的職責(zé)，承擔(dān)有關(guān)食品安全工作。
第七條【鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和街道辦事處職責(zé)】 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處應(yīng)當(dāng)明確負(fù)責(zé)食品安全工作的機構(gòu)和人員，按照上級人民政府規(guī)定的職責(zé)，在本轄區(qū)開展食品安全綜合協(xié)調(diào)、隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳教育等相關(guān)工作，支持、協(xié)助上級人民政府有關(guān)部門及其派出機構(gòu)依法開展食品安全監(jiān)督管理工作，指導(dǎo)村民委員會、居民委員會落實食品安全工作措施。
省人民政府及其有關(guān)部門可以根據(jù)食品安全監(jiān)督管理需要和當(dāng)?shù)貙嶋H情況，按照法定程序，將縣級人民政府有關(guān)部門涉及食品安全的行政處罰權(quán)交由能夠有效承接的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處行使，并定期組織評估。
第八條【舉報與獎勵】 任何組織或者個人有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。
對查證屬實的舉報，縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)給予舉報人獎勵，并對舉報人的身份信息予以保密；舉報人舉報所在單位的，應(yīng)當(dāng)給予特殊獎勵。具體獎勵辦法由省人民政府另行規(guī)定。
第九條【川渝合作】 按照國家和省關(guān)于成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)部署，鼓勵和支持川渝兩地在食品安全風(fēng)險監(jiān)測、地方標(biāo)準(zhǔn)制定、檢驗檢測能力提升、溯源體系建設(shè)、監(jiān)管執(zhí)法、事故處置、誠信體系建設(shè)等方面，加強戰(zhàn)略對接、政策銜接、功能鏈接、項目合作，共同提升川渝兩地食品安全共治水平，推進(jìn)兩地食品安全高質(zhì)量發(fā)展。
第二章 食品生產(chǎn)經(jīng)營
第一節(jié) 一般規(guī)定
第十條【準(zhǔn)入與公示】 從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。許可證明文件、營業(yè)執(zhí)照和食品安全相關(guān)信息應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營場所的顯著位置公示。
取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品經(jīng)營的許可，但在其生產(chǎn)場所銷售非自產(chǎn)食品或者從事餐飲服務(wù)的除外；取得食品經(jīng)營許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售自制加工食品，不需要取得食品生產(chǎn)許可。
第十一條【三小銜接性、授權(quán)性規(guī)定】 本省食品小作坊、小經(jīng)營店、攤販從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》等法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定，符合與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害。
本省對食品小作坊、小經(jīng)營店生產(chǎn)經(jīng)營實行備案管理，對食品攤販實行登記管理，省人民政府可以制定具體管理實施辦法。
第十二條【禁止生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)定】 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：
?。ㄒ唬妒称钒踩ā方股a(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；
（二）以有毒有害動植物為原料的食品；
?。ㄈ┮詮U棄食用油脂加工制作的食品；
?。ㄋ模┦∪嗣裾疄榉啦『涂刂浦卮笫称钒踩L(fēng)險等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑。
禁止使用前款規(guī)定的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品作為原料，用于食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營。
第十三條【食品安全培訓(xùn)和抽查考核】 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立并執(zhí)行食品安全管理制度以及開展食品安全知識培訓(xùn)和考核工作的指導(dǎo)和監(jiān)督，按照規(guī)定對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和從業(yè)人員等進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)和抽查考核。
第十四條【從業(yè)人員健康】 食品從業(yè)人員健康檢查項目等事項由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門會同有關(guān)部門規(guī)定并公布。開展健康檢查的醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)名錄，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生健康行政部門依照公開、公平、擇優(yōu)、便民的原則確定并公布。
第十五條【食品委托生產(chǎn)加工】 采用委托方式生產(chǎn)加工食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)生產(chǎn)許可的企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)。
委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，其包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托方的名稱、地址和受托方的名稱、地址、生產(chǎn)許可證編號等內(nèi)容。
第十六條【食品貯運的記錄與保存】 從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、運輸服務(wù)的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)依法查驗食品生產(chǎn)經(jīng)營者的許可證件、營業(yè)執(zhí)照或者身份證件、食品和食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗或者檢疫合格證明等文件，留存其復(fù)印件，并做好食品和食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出庫記錄、運輸記錄。相關(guān)文件復(fù)印件和記錄的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于貯存、運輸結(jié)束后二年。食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)文件復(fù)印件和記錄的保存期限不得少于貯存、運輸結(jié)束后六個月。
貯存、運輸有特殊溫度、濕度控制要求的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行全程溫度、濕度監(jiān)控，并做好監(jiān)控記錄，監(jiān)控記錄保存期限不得少于貯存、運輸結(jié)束后二年。
第十七條【貯存和銷售散裝食品】 食品經(jīng)營者貯存和銷售散裝食品應(yīng)當(dāng)符合法定要求；散裝食品標(biāo)注的生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)與食品出廠時標(biāo)注的生產(chǎn)日期相一致。
食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)設(shè)立專區(qū)或者專柜；銷售直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采取防塵遮蓋、設(shè)置隔離設(shè)施、使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的容器或者包裝材料、提供專用取用工具等食品安全保障措施。
第十八條【臨近保質(zhì)期食品管理和超過保質(zhì)期食品禁止規(guī)定】 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行臨近保質(zhì)期食品和食品添加劑管理制度，將臨近保質(zhì)期的食品和食品添加劑集中存放、陳列、出售，并作出醒目提示。
禁止食品生產(chǎn)經(jīng)營者將超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑退回相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。
第十九條【餐飲服務(wù)提供者加工制作并銷售含中藥材的菜品】 餐飲服務(wù)提供者可以在其加工制作的菜品中添加采購自藥用渠道之外、有食用傳統(tǒng)的中藥材，并進(jìn)行銷售，但不得宣傳其藥品屬性，也不得宣稱功能主治、用法用量等相關(guān)內(nèi)容。
第二十條【餐飲配送服務(wù)】 提供餐飲配送服務(wù)的餐飲服務(wù)提供者、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營平臺提供者、物流配送企業(yè)，其安排的送餐人員應(yīng)當(dāng)依法取得健康證明；應(yīng)當(dāng)使用符合保證食品安全要求的送餐器具并定期清潔、消毒；使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐具、飲具、容器和包裝材料。
鼓勵寫字樓、居民小區(qū)等人群聚集場所管理方以及學(xué)校、托幼機構(gòu)、醫(yī)療機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位建立并落實餐飲配送無接觸管理措施。鼓勵提供餐飲配送服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營平臺提供者、物流配送企業(yè)在相關(guān)場所和單位鋪設(shè)符合保證食品安全要求的餐飲配送無接觸存取設(shè)施并定期清潔、消毒，與消費者約定無接觸取餐。
第二十一條【餐具、飲具集中消毒】 從事餐具、飲具集中消毒服務(wù)，應(yīng)當(dāng)取得縣級以上地方人民政府衛(wèi)生健康行政部門核發(fā)的餐具、飲具集中消毒服務(wù)許可證，應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和其他國家標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范。許可的條件、程序和期限以及衛(wèi)生規(guī)范等，由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門規(guī)定。
第二十二條【餐廚廢棄物管理】 縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強餐廚廢棄物的管理，建立健全餐廚廢棄物管理體系以及工作協(xié)調(diào)機制，支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目建設(shè)，促進(jìn)資源循環(huán)利用，保障食品安全。
第二十三條【食品追溯】 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)保障食品可追溯，記錄和保存進(jìn)貨、生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、貯存、銷售、檢驗、召回和停止經(jīng)營等信息，記錄信息應(yīng)當(dāng)真實、準(zhǔn)確、完整。食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以采用電子臺賬方式記錄和保存有關(guān)信息。鼓勵和支持有條件的食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。
鼓勵社會資本投資建立食品安全第三方追溯平臺，為食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供服務(wù)。
第二節(jié) 食用農(nóng)產(chǎn)品
第二十四條【部門銜接機制】 縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村、食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入銜接機制，保障食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
第二十五條【食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營許可】 從事生豬產(chǎn)品及牛羊等其他家畜的產(chǎn)品批發(fā)、零售的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。
第二十六條【食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營禁止行為】 禁止在食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動中從事下列行為：
?。ㄒ唬┦褂脟颐髁罱故褂玫霓r(nóng)業(yè)投入品；
（二）超范圍或者超劑量使用國家限制使用的農(nóng)業(yè)投入品；
?。ㄈ┦斋@、屠宰、捕撈未達(dá)到安全間隔期、休藥期的食用農(nóng)產(chǎn)品；
（四）對畜禽、畜禽產(chǎn)品灌注水或者其他物質(zhì)；
?。ㄎ澹┰谑秤棉r(nóng)產(chǎn)品屠宰、清洗、包裝、保鮮、貯存、運輸?shù)冗^程中使用不符合有關(guān)強制性技術(shù)規(guī)定的清洗劑、保鮮劑、防腐劑等物質(zhì)以及工具、包裝材料；
（六）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他禁止行為。
第二十七條【食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場責(zé)任】 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場（含批發(fā)市場、零售市場）開辦者對進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┙⒔∪秤棉r(nóng)產(chǎn)品安全管理制度，配備專職或者兼職食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員，開展日常檢查工作；
?。ǘ┌凑帐秤棉r(nóng)產(chǎn)品類別實行分區(qū)銷售，保證銷售和貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備等符合質(zhì)量安全要求；
?。ㄈ┙⑹秤棉r(nóng)產(chǎn)品入場銷售者檔案，記錄入場銷售者名稱、社會信用代碼或者身份證號碼、住所、聯(lián)系方式，食用農(nóng)產(chǎn)品種類、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息，檔案保存期限不得少于銷售者停止銷售后的六個月；
?。ㄋ模┰谑袌鲂涯课恢迷O(shè)置信息公示欄，公示食品安全管理制度、食品安全管理人員、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗結(jié)果，以及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理情況、投訴舉報電話等信息；
?。ㄎ澹┎轵灢⒘舸嫒雸鲣N售者的社會信用代碼或者身份證復(fù)印件，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件；
（六）發(fā)現(xiàn)違法行為或者存在潛在食品安全風(fēng)險隱患的，及時制止并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告；
（七）定期向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理相關(guān)信息。
第二十八條【食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場責(zé)任】 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者除履行前條規(guī)定的職責(zé)外，還應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)：
?。ㄒ唬┡c入場銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議，明確雙方權(quán)利義務(wù)；
（二）印制統(tǒng)一格式的銷售憑證，載明食用農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期以及銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
第二十九條【食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場檢驗要求】 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)配備檢驗設(shè)備和檢驗人員或者委托符合法律規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)，對進(jìn)入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗，及時公布結(jié)果并依法進(jìn)行處置。
食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場應(yīng)當(dāng)配備快速檢測設(shè)備，每天抽查檢測場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品，及時公布結(jié)果并依法進(jìn)行處置。
第三十條【食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入集中交易市場要求】 無法提供身份證明的，不得進(jìn)入食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場銷售。無法提供產(chǎn)地證明、購貨憑證、合格證明文件之一的，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行逐批留樣檢驗或者快速檢測；檢驗檢測合格的，方可入場銷售。
食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織及其成員生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由本單位出具產(chǎn)地證明。鼓勵農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織自行或者委托檢測機構(gòu)，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢測，出具質(zhì)量安全合格證明。
畜禽肉類進(jìn)入集中交易市場銷售的，應(yīng)當(dāng)附有檢驗（檢疫）合格證明和檢疫標(biāo)志，但是銷售由加工企業(yè)以肉類為原料再次生產(chǎn)加工的肉類除外。
銷售進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)提供入境貨物檢驗檢疫證明。
第三十一條【食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者責(zé)任】 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律、法規(guī)和本條例第二十三條規(guī)定，記錄和保存有關(guān)信息。
第三十二條【食用農(nóng)產(chǎn)品包裝以及標(biāo)簽、說明書】 銷售按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)簽的食用農(nóng)產(chǎn)品，在包裝或者附加標(biāo)簽后方可銷售。包裝或者標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)注食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、貯存條件等內(nèi)容；對保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注保質(zhì)期；保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)明；有分級標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級或者食品添加劑名稱。
鼓勵食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者采取附加標(biāo)簽、說明書等方式對未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)注名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、貯存條件等信息。
第三十三條【推動冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)】 推動畜禽肉類、水產(chǎn)品、乳及乳制品等生鮮農(nóng)產(chǎn)品和易腐食品實施全程冷凍冷藏?？h級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)制定措施，鼓勵食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、冷鏈物流企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)建設(shè)冷凍冷藏設(shè)備設(shè)施，建立冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。
冷凍冷藏設(shè)備設(shè)施的建設(shè)、運行和維護(hù)，應(yīng)當(dāng)遵守國家和省關(guān)于衛(wèi)生防疫和傳染病防治的規(guī)定。
第三十四條【授權(quán)性規(guī)定】 省人民政府可以根據(jù)需要，結(jié)合法律、法規(guī)和本條例規(guī)定，對食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場的食品安全、等級評定等具體管理措施另行規(guī)定。
第三節(jié) 網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營
第三十五條【概念界定】 本條例所稱網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營，是指通過互聯(lián)網(wǎng)銷售食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑）和提供餐飲服務(wù)的經(jīng)營活動。
本條例所稱入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者，是指從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
本條例所稱網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營平臺提供者，是指在網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營活動中為交易雙方提供網(wǎng)頁空間、虛擬經(jīng)營場所、交易規(guī)則、信息發(fā)布、技術(shù)支持等服務(wù)的法人或者非法人組織，包括自建網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營平臺（以下簡稱自建平臺）的食品生產(chǎn)經(jīng)營者和網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營第三方平臺（以下簡稱第三方平臺）提供者。
第三十六條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者準(zhǔn)入要求】 入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可或者食品小作坊、小經(jīng)營店備案憑證。未取得前述許可或者備案憑證的，不得從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營活動。法律、法規(guī)規(guī)定不需要辦理許可或者備案的除外。
取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，通過自建平臺銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品經(jīng)營許可；通過第三方平臺從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可。
網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營范圍應(yīng)當(dāng)與其許可或者備案范圍一致。
第三十七條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者一般義務(wù)】 網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。法律、法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，不得在網(wǎng)上進(jìn)行信息發(fā)布及交易。
入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法履行保密、召回、無理由退貨等責(zé)任和義務(wù)，同時應(yīng)當(dāng)遵守本條例第二十三條的規(guī)定。
第三十八條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體信息公示義務(wù)】 入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其開展經(jīng)營活動的網(wǎng)絡(luò)主頁面顯著位置，持續(xù)公示營業(yè)執(zhí)照信息、與其經(jīng)營業(yè)務(wù)有關(guān)的行政許可或者備案信息、依法屬于不需要辦理市場主體登記情形等信息，或者上述信息的鏈接標(biāo)識。
前款規(guī)定的信息發(fā)生變更的，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定及時更新公示信息。
第三十九條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品信息發(fā)布義務(wù)】 入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)布的網(wǎng)絡(luò)食品信息應(yīng)當(dāng)合法有效，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實準(zhǔn)確，不得作虛假宣傳和虛假表示，不得涉及疾病預(yù)防和治療功能。
?。ㄒ唬┚W(wǎng)上刊載的食品名稱、成分或者配料表、產(chǎn)地、保質(zhì)期、貯存條件，生產(chǎn)者名稱、地址等信息應(yīng)當(dāng)與食品標(biāo)簽或者標(biāo)識一致；
?。ǘ┚W(wǎng)上刊載的食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、食品檢測報告、合格證明標(biāo)志等應(yīng)當(dāng)真實有效；
?。ㄈ┚W(wǎng)上刊載的非保健食品信息不得明示或者暗示具有保健功能；
?。ㄋ模┚W(wǎng)上刊載的保健食品的注冊證書或者備案憑證等信息與應(yīng)當(dāng)與注冊或者備案信息一致；
（五）對在貯存、運輸、食用等方面有特殊要求的食品，應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)上刊載的食品信息中予以說明和提示。
第四十條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品及餐飲配送要求】 網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營的食品有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊貯存條件要求的，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取能夠保證食品安全的貯存、運輸措施，或者委托具備相應(yīng)貯存、運輸能力的企業(yè)貯存、配送。
提供餐飲配送服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)遵守本條例第二十條的規(guī)定。
第四十一條【食品生產(chǎn)經(jīng)營者自建平臺備案及要求】 食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以通過自建平臺，也可以通過第三方平臺從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營。
自建平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)在通信管理部門批準(zhǔn)后三十個工作日內(nèi)，向所在地的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。備案內(nèi)容包括域名、IP地址、電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證或者備案號、企業(yè)名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名等。
自建平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，除遵守本條例對入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)遵守本條例對第三方平臺提供者的有關(guān)規(guī)定。
第四十二條【第三方平臺及其分支機構(gòu)備案】 在本省注冊登記的第三方平臺提供者，應(yīng)當(dāng)在通信管理部門批準(zhǔn)后三十個工作日內(nèi)；在本省以外地區(qū)注冊登記的第三方平臺提供者，應(yīng)當(dāng)自在本省提供第三方平臺服務(wù)之日起三十個工作日內(nèi)，向省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。備案內(nèi)容包括域名、IP地址、電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證或者備案號、企業(yè)名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名等。
第三方平臺設(shè)立分支機構(gòu)的，應(yīng)當(dāng)在設(shè)立后三十個工作日內(nèi)，向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。備案內(nèi)容包括分支機構(gòu)名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名等。
備案信息發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)于變化之日起十個工作日內(nèi)到原備案部門變更備案信息。第三方平臺及其分支機構(gòu)停止平臺服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)于停止平臺服務(wù)之日起十個工作日內(nèi)到原備案部門注銷備案。
有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自完成備案后七個工作日內(nèi)向社會公開相關(guān)備案信息。
第四十三條【第三方平臺一般義務(wù)】 第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，依法履行平臺內(nèi)交易管理規(guī)則制定、食品安全應(yīng)急處置、投訴舉報處理、消費者權(quán)益保護(hù)等責(zé)任和義務(wù)，保證食品安全。
第四十四條【第三方平臺審查登記和更新義務(wù)】 第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行經(jīng)營主體審查登記制度。對申請進(jìn)入本平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的真實身份、營業(yè)執(zhí)照、許可或者備案等材料、信息進(jìn)行審查登記，如實記錄并及時更新。
第四十五條【第三方平臺和自建平臺記錄和保存義務(wù)】 第三方平臺提供者和自建平臺的生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)記錄、保存本平臺網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營信息，對支付記錄、物流快遞、退換貨以及售后等交易信息的保存時間自交易完成之日起不少于三年。
第三方平臺提供者和自建平臺的生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具備數(shù)據(jù)備份、故障恢復(fù)等技術(shù)條件，保障網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營原始數(shù)據(jù)和資料的完整性、真實性與安全性。
第四十六條【第三方平臺檢查報告和制止義務(wù)】 第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行檢查制度，設(shè)置專門的食品安全管理機構(gòu)或者指定專職食品安全管理人員，對平臺上的食品經(jīng)營行為及信息進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患或違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止向其提供網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營平臺服務(wù)，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告。
縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)第三方平臺內(nèi)有違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章的行為，依法要求第三方平臺提供者采取措施制止或者提供協(xié)助的，第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)予以配合。
第四十七條【授權(quán)性規(guī)定】 對食品小作坊、小經(jīng)營店從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營，以及對入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者、自建平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、第三方平臺提供者進(jìn)行食品安全管理的具體辦法，可以由省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門另行制定。
第四節(jié) 特殊食品
第四十八條【生產(chǎn)特殊食品一般規(guī)定】 生產(chǎn)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品等特殊食品的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，每年對該體系的運行情況進(jìn)行自查，保證其有效運行，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門提交自查報告。
第四十九條【食品經(jīng)營者銷售特殊食品的查驗責(zé)任】 食品經(jīng)營者銷售實行注冊或者備案管理的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方乳粉的，應(yīng)當(dāng)查驗產(chǎn)品注冊證書或者備案憑證，并留存復(fù)印件，核對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容與注冊證書或者備案憑證所載明內(nèi)容是否一致。
第五十條【銷售特殊食品一般規(guī)定】 銷售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品的，應(yīng)當(dāng)設(shè)專柜或者專區(qū)，并在顯著位置進(jìn)行明示。
銷售保健食品的，還應(yīng)當(dāng)在專柜或者專區(qū)顯著位置標(biāo)明“本品不能代替藥物”字樣。
第五十一條【在許可的經(jīng)營場所內(nèi)外銷售或者宣傳保健食品的規(guī)定】 在許可的保健食品經(jīng)營場所內(nèi)宣傳推介保健食品的，其功能和成分宣傳應(yīng)當(dāng)與保健食品標(biāo)簽、說明書相一致，可以現(xiàn)場銷售。
在許可的保健食品經(jīng)營場所外舉辦保健食品宣傳推介活動的，應(yīng)當(dāng)依法取得省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門核發(fā)的保健食品廣告批準(zhǔn)文件，并告知所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門，其宣傳內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與保健食品廣告批準(zhǔn)文件一致，不得作虛假或者誤導(dǎo)消費者的宣傳，不得現(xiàn)場銷售。
第三章 食品安全保障
第一節(jié) 食品安全風(fēng)險監(jiān)測
第五十二條【風(fēng)險監(jiān)測能力和體系建設(shè)】 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)會同同級食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、海關(guān)等部門，根據(jù)國家和本省食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估工作的需要，加強本省食品安全風(fēng)險監(jiān)測能力建設(shè)，建立完善覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營全環(huán)節(jié)以及城市和農(nóng)村全領(lǐng)域的食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系。
笫五十三條【風(fēng)險監(jiān)測方案】 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)會同同級食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、海關(guān)等部門，根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，結(jié)合本省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定與修訂情況以及食品安全監(jiān)督管理的實際需要，制定、調(diào)整本省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案，報國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門備案并實施。
省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險信息后，應(yīng)當(dāng)立即向上級主管部門報告并向同級衛(wèi)生健康行政部門通報。省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)及時組織有關(guān)部門對通報的食品安全風(fēng)險信息進(jìn)行核實和分析；必要時，組織制定臨時的食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案，報國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門備案并實施。
第五十四條【風(fēng)險監(jiān)測技術(shù)機構(gòu)及風(fēng)險監(jiān)測要求】 承擔(dān)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的部門和技術(shù)機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃和方案開展監(jiān)測工作，保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實、準(zhǔn)確，并按照食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃和方案的要求，向省人民政府衛(wèi)生健康行政部門報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。
食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作人員可以進(jìn)入相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營場所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，相關(guān)單位和個人不得拒絕。采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場價格支付費用。
承擔(dān)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的技術(shù)機構(gòu)開展監(jiān)測工作，當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門和其他相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)給予必要的協(xié)助。
第五十五條【風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果的通報】 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)收集、匯總風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果，并通報其他相關(guān)部門。食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)及時將相關(guān)信息通報同級食品安全監(jiān)督管理等相關(guān)部門，并報告省人民政府和國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門。
省人民政府食品安全監(jiān)督管理等相關(guān)部門接到通報后，應(yīng)當(dāng)組織開展進(jìn)一步調(diào)查并將調(diào)查結(jié)果報告省人民政府。
第二節(jié) 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
第五十六條【制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)原則】 沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)而又需要在全省范圍內(nèi)統(tǒng)一實施的地方特色食品安全技術(shù)要求，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
地方標(biāo)準(zhǔn)包括地方特色食品的食品安全要求、與地方特色食品的標(biāo)準(zhǔn)配套的檢驗方法與規(guī)程、與地方特色食品配套的生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生要求等。
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門制定、公布，并報國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門備案。省人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供地方標(biāo)準(zhǔn)編號。
第五十七條【地方標(biāo)準(zhǔn)立項、起草和審查】 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門會同同級食品安全監(jiān)督管理部門，制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)年度立項計劃并公開征求意見。
省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)選擇具備相應(yīng)技術(shù)能力的單位起草食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案。提倡由科研機構(gòu)、教育機構(gòu)、學(xué)術(shù)團(tuán)體、行業(yè)協(xié)會等單位，共同參與起草食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案應(yīng)當(dāng)向社會公布，公開征求意見。
省人民政府衛(wèi)生健康行政部門按照國家有關(guān)規(guī)定組織成立省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)省食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過。
第五十八條【地方標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價及修訂】 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)會同同級食品安全監(jiān)督管理等部門，對食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評價，并根據(jù)評價結(jié)果及時修訂食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
省人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門在監(jiān)督管理過程中發(fā)現(xiàn)地方標(biāo)準(zhǔn)缺失、標(biāo)準(zhǔn)滯后，認(rèn)為亟需制定或者修訂標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)及時向同級衛(wèi)生健康行政部門提出制定或者修訂意見，省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)及時制定或者修訂食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
第五十九條【食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一般規(guī)定】 企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)，并向社會公開。鼓勵企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報省人民政府衛(wèi)生健康行政部門備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。
食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)違反法律、法規(guī)規(guī)定，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的，自動失效。省人民政府衛(wèi)生健康行政、食品安全監(jiān)督管理等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)依法及時處置。
第六十條【相關(guān)管理辦法的制定】 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)依法制定并完善本省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法和食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案實施辦法。
第三節(jié) 食品檢驗
第六十一條【檢驗檢測體系能力建設(shè)】 省人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌規(guī)劃全省食品檢驗體系建設(shè)，明確各級食品檢驗機構(gòu)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗職能。
縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強食品安全檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)，整合本行政區(qū)域內(nèi)的食品檢驗資源，建立統(tǒng)一的食品檢驗機構(gòu)，將食品檢驗設(shè)施設(shè)備、抽樣檢驗經(jīng)費等納入本級財政預(yù)算予以保障。
第六十二條【年度抽樣檢驗計劃】 縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)組織本級食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門制定本行政區(qū)域的食品安全年度抽樣檢驗計劃，明確抽樣檢驗的重點領(lǐng)域、重點企業(yè)、重點品種，進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依照相關(guān)規(guī)定向社會公布檢驗結(jié)果。
第六十三條【抽樣檢驗程序及結(jié)果確認(rèn)】 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進(jìn)行抽樣檢驗。
食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程抽取樣品，抽樣過程中形成的文書、采集的視聽資料和檢驗結(jié)果等可以作為監(jiān)督管理依據(jù)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)核實抽樣單內(nèi)容并簽字或者蓋章確認(rèn)。
第六十四條【檢驗機構(gòu)責(zé)任】 食品安全檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強對檢驗人的培訓(xùn)，保證檢驗工作的質(zhì)量，食品檢驗機構(gòu)和檢驗人對出具的食品檢驗報告負(fù)責(zé)。
第六十五條【第三方檢驗機構(gòu)】 鼓勵和支持高等院校、科研院所和第三方食品檢驗機構(gòu)，研究、開發(fā)、應(yīng)用食品安全科學(xué)檢測方法。政府可以通過購買服務(wù)等方式支持第三方食品檢驗機構(gòu)參與食品抽樣檢驗。
第六十六條【對檢驗機構(gòu)監(jiān)督評價】 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對承擔(dān)食品安全檢驗的機構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督評價，發(fā)現(xiàn)存在檢驗?zāi)芰θ毕莼蛘哂兄卮髾z驗質(zhì)量問題的，應(yīng)當(dāng)及時通報授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)依法處理。
第六十七條【食品生產(chǎn)經(jīng)營者自檢】 食品生產(chǎn)企業(yè)可以設(shè)立食品檢驗機構(gòu)，配備相應(yīng)的食品檢驗設(shè)備和檢驗人員，對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗。不具備設(shè)立檢驗機構(gòu)條件的，應(yīng)當(dāng)委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進(jìn)行檢驗。
鼓勵商場、超市、集中交易市場和大型餐飲服務(wù)企業(yè)建立自身檢驗機構(gòu)，配備相應(yīng)的設(shè)備和人員，自行對所經(jīng)營的食品進(jìn)行檢驗。
第四章 食品安全事故預(yù)防與處置
第六十八條【食品安全事故應(yīng)急預(yù)案】 縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)依法制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期開展食品安全事故應(yīng)急培訓(xùn)、演練和評估，并根據(jù)實際情況及時修改、完善應(yīng)急預(yù)案。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》等法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定以及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或者技術(shù)規(guī)范，制定和落實食品安全事故防范措施和處置方案，定期檢查食品安全防范措施的落實情況并開展應(yīng)急培訓(xùn)、演練，及時消除食品安全隱患。
第六十九條【建立食品安全事故及有關(guān)信息報告制度】 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會同同級衛(wèi)生健康行政等有關(guān)部門建立健全食品安全事故及有關(guān)信息報告制度，建立覆蓋醫(yī)療機構(gòu)、疾病預(yù)防控制機構(gòu)、規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營者、集中交易市場、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營平臺、展銷會、旅游區(qū)等的食品安全事故及有關(guān)信息報告的機制和網(wǎng)絡(luò)。
第七十條【集中用餐單位】 學(xué)校、托幼機構(gòu)、醫(yī)療機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位實行食品安全本單位主要負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)制，應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全崗位責(zé)任制度、事故處置方案以及其他管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理人員。集中用餐單位的主管部門應(yīng)當(dāng)加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理。
集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可，并對食堂的食品安全負(fù)責(zé)。
集中用餐單位向餐飲服務(wù)提供者訂餐的，應(yīng)當(dāng)從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)訂購，并按照要求對訂購的食品進(jìn)行查驗。相關(guān)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，同時遵守本條例第二十條的規(guī)定。
第七十一條【特殊群體性聚餐活動】 在餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營場所以外舉辦的群體性聚餐活動的食品安全責(zé)任，由舉辦者和承辦者依法承擔(dān)。
舉辦者和承辦者應(yīng)當(dāng)在舉辦前，將舉辦地點、預(yù)期參加人數(shù)等信息向所在地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處報告。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處和縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門的派出機構(gòu)應(yīng)當(dāng)指派專業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。
鼓勵舉辦者和承辦者之間、承辦者和廚師等加工制作人員之間簽訂食品安全協(xié)議，明確各自的食品安全責(zé)任。相關(guān)協(xié)議的范本由縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門會同相關(guān)部門擬定。
承辦者應(yīng)當(dāng)按照食品安全要求采購、貯存、加工制作食品，留存食品樣品，并定期組織廚師等加工制作人員進(jìn)行健康體檢和食品安全知識培訓(xùn)。
發(fā)生食品安全事故的，舉辦者和承辦者應(yīng)當(dāng)及時向所在地的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告。
第七十二條【大型公眾聚集性活動】 涉及餐飲服務(wù)的大型公眾聚集性活動的組織者應(yīng)當(dāng)采取有效的保障措施，保證活動期間的食品安全。鼓勵組織者聘請社會專業(yè)機構(gòu)提供食品安全保障服務(wù)?；顒娱_展所在地的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)行業(yè)主管部門依法進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。
第七十三條【食品展銷會】 食品展銷會的舉辦者應(yīng)當(dāng)依法審查并記錄入場食品經(jīng)營者的許可證件以及經(jīng)營品種等相關(guān)信息，以書面形式明確其食品安全管理責(zé)任，并于舉辦七個工作日前向舉辦地的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。接受備案的食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法對食品展銷會的食品安全進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。
食品展銷會的舉辦者發(fā)現(xiàn)入場食品經(jīng)營者有違反食品安全管理規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告舉辦地的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門。
第七十四條【事故單位和治療單位的處置和報告義務(wù)】 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備、設(shè)施等采取封存等控制措施，防止事故擴大。
事故單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)在事故發(fā)生或者接收病人后兩小時內(nèi)，向事故發(fā)生地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康行政部門報告。接到報告的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定上報。
第七十五條【事故調(diào)查處理】 食品安全事故按照國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案實行分級管理?？h級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門接到食品安全事故報告后，應(yīng)當(dāng)立即會同同級衛(wèi)生健康行政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等部門依照《食品安全法》第一百零五條的規(guī)定進(jìn)行調(diào)查處理，并依法采取一切必要措施，防止或者減輕社會危害。
參與食品安全事故調(diào)查的有關(guān)部門和單位應(yīng)當(dāng)在同級食品安全監(jiān)督管理部門的統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)下分工協(xié)作、相互配合，提高事故調(diào)查處理的工作效率。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)協(xié)助食品安全監(jiān)督管理等部門做好食品安全事故的調(diào)查處理相關(guān)工作，維護(hù)社會穩(wěn)定。
第七十六條【疫情防控和應(yīng)急處置】 由食源性疾病導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，涉及傳染病疫情的，縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國傳染病防治法》等法律、法規(guī)和國家、本省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案等相關(guān)規(guī)定，立即開展疫情防控和應(yīng)急處置。
第七十七條【事故責(zé)任調(diào)查】 發(fā)生食品安全事故，設(shè)區(qū)的市級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即會同有關(guān)部門進(jìn)行事故責(zé)任調(diào)查，督促有關(guān)部門履行職責(zé)，向本級人民政府和上一級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門提出事故責(zé)任調(diào)查處理報告。
第五章 監(jiān)督管理
第七十八條【食品安全年度監(jiān)督管理計劃】 縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，組織食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等部門制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，明確監(jiān)督管理重點，向社會公布并組織實施。
縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估結(jié)果、食品安全狀況、食品安全年度監(jiān)督管理計劃等，確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風(fēng)險分級管理。
第七十九條【日常監(jiān)督管理】 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等部門應(yīng)當(dāng)加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，采取多種措施，加強現(xiàn)場巡查，依法對本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進(jìn)行日常監(jiān)督管理，對發(fā)生食品安全事故風(fēng)險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進(jìn)行重點監(jiān)督管理，及時發(fā)現(xiàn)處理違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章的行為。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合相關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿、電子數(shù)據(jù)以及其他有關(guān)資料。
縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等部門應(yīng)當(dāng)如實記錄監(jiān)督檢查情況，并向社會公布監(jiān)督檢查結(jié)果。
第八十條【食品安全信用體系建設(shè)】 省人民政府推進(jìn)全省食品安全信用體系建設(shè)，建立聯(lián)合激勵懲戒機制。
縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者、集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營平臺提供者的食品安全信用檔案，如實記錄并實時更新許可和備案、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，依法向社會公布。
縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者、集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營平臺提供者的食品安全信用檔案記錄情況對其實行分級分類管理。對有不良信用記錄的，列為重點監(jiān)管對象，增加監(jiān)督檢查頻次；對違法行為情節(jié)嚴(yán)重的，將其有關(guān)信息納入本省相關(guān)信用信息平臺，并由相關(guān)部門按照法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定在日常監(jiān)管、行政許可、享受政策扶持、政府采購等方面實施相應(yīng)的懲戒措施。
第八十一條【食品安全信息追溯平臺】 本省建立統(tǒng)一的食品安全信息追溯平臺。根據(jù)食品安全風(fēng)險狀況，對重點監(jiān)管的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品實施信息追溯管理。具體辦法由省人民政府制定并向社會公布。
有關(guān)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定，向全省統(tǒng)一的食品安全信息追溯平臺報送相關(guān)信息。
第八十二條【責(zé)任約談】 食品生產(chǎn)經(jīng)營者、集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營平臺提供者等有下列情形之一的，縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談：
?。ㄒ唬┌l(fā)生食品安全問題，可能引發(fā)食品安全風(fēng)險的；
（二）未及時妥善處理投訴舉報的食品安全問題，可能存在食品安全隱患的；
?。ㄈ┪醇皶r采取有效措施排查、消除食品安全隱患，落實食品安全責(zé)任的；
?。ㄋ模┦称钒踩O(jiān)督管理部門認(rèn)為需要進(jìn)行責(zé)任約談的其他情形。
責(zé)任約談不影響食品安全監(jiān)督管理部門依法對其進(jìn)行行政處理。
被約談?wù)邿o正當(dāng)理由拒不參加約談或者未按照要求落實整改的，縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將其列為重點監(jiān)督管理對象，增加監(jiān)督檢查頻次。
責(zé)任約談情況和按照約談要求整改情況，納入食品生產(chǎn)經(jīng)營者、集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營平臺提供者的食品安全信用檔案。
第八十三條【運用現(xiàn)代科技監(jiān)管手段】 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門可以利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等現(xiàn)代科技手段，對包括網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營在內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理；依法收集的視聽資料、電子數(shù)據(jù)等，可以作為認(rèn)定食品安全違法行為的證據(jù)。
第八十四條【包容審慎監(jiān)管】 按照國家和省關(guān)于推行包容審慎監(jiān)管要求以及《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條規(guī)定，省人民政府食品安全監(jiān)督管理等相關(guān)部門可以依法制定本部門食品安全監(jiān)督管理領(lǐng)域“首違不罰”清單，并向社會公布。
第八十五條【行刑銜接】 縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等部門與公安機關(guān)、人民檢察院、人民法院的食品安全行政執(zhí)法與刑事司法相銜接的工作機制，明確線索通報、案件移送、案情會商、信息共享等制度，協(xié)調(diào)、督促食品安全違法犯罪查處工作。
公安機關(guān)可以設(shè)立打擊食品犯罪偵查機構(gòu)，必要時派駐同級食品安全監(jiān)督管理等部門。
第八十六條【信息公布及通報】 省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立統(tǒng)一的食品安全信息公布平臺，依法公布食品安全風(fēng)險警示、重大食品安全事故及其調(diào)查處理等有關(guān)信息。
縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等部門根據(jù)各自的職責(zé)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，并相互通報各自獲知的食品安全信息。
第六章 法律責(zé)任
第八十七條【一般銜接性規(guī)定】 違反本條例規(guī)定的行為，法律、行政法規(guī)有處理規(guī)定的，從其規(guī)定；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第八十八條【三小銜接性規(guī)定】 對食品小作坊、小經(jīng)營店、攤販的違法行為的處理，按照《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》的規(guī)定執(zhí)行。
第八十九條【違反禁止生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)定的法律責(zé)任】 違反本條例第十二條第一款規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證件：
（一）以有毒有害動植物為原料的食品；
（二）以廢棄食用油脂加工制作的食品；
?。ㄈ┦∪嗣裾疄榉啦『涂刂浦卮笫称钒踩L(fēng)險等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑。
明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處十萬元以上二十萬元以下罰款。
違反本條例第十二條第二款規(guī)定，使用禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品作為原料，用于食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證件。
第九十條【違反食品委托生產(chǎn)加工規(guī)定的法律責(zé)任】 違反本條例第十五條第一款規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托不符合要求的企業(yè)生產(chǎn)食品的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，沒收違法所得和違法生產(chǎn)的食品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證件。
違反本條例第十五條第二款規(guī)定，受委托企業(yè)未在受委托生產(chǎn)的食品的標(biāo)簽中標(biāo)明有關(guān)信息的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款。
第九十一條【違反食品貯存、運輸規(guī)定的法律責(zé)任】 違反本條例第十六條規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，處五千元以上五萬元以下罰款：
（一）從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、運輸服務(wù)的經(jīng)營者，未依法查驗相關(guān)文件并留存其復(fù)印件，或者未按照規(guī)定做好進(jìn)出庫記錄、運輸記錄的；
?。ǘ┵A存、運輸有特殊溫度、濕度控制要求的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，未進(jìn)行全程溫度、濕度監(jiān)控的。
第九十二條【違反散裝食品貯存和銷售規(guī)定的法律責(zé)任】 食品經(jīng)營者違反本條例第十七條規(guī)定貯存和銷售散裝食品的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期未改正的，處五千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)。
第九十三條【違反臨近保質(zhì)期食品管理和超過保質(zhì)期食品禁止規(guī)定的法律責(zé)任】 違反本條例第十八條第一款規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者未建立并執(zhí)行臨近保質(zhì)期食品和食品添加劑管理制度的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正或者限期改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上五千元以下罰款。
違反本條例第十八條第二款規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者將超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑退回相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，并處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。
第九十四條【餐飲服務(wù)提供者違反加工制作并銷售含中藥材的菜品規(guī)定的法律責(zé)任】 餐飲服務(wù)提供者違反本條例第十九條規(guī)定的，由縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；逾期未改正的，處一千元以上五千元以下罰款。
第九十五條【違反餐飲配送服務(wù)規(guī)定的法律責(zé)任】 違反本條例第二十條第一款規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證件。
第九十六條【違反餐具、飲具集中消毒規(guī)定的法律責(zé)任】 違反本條例第二十一規(guī)定，未經(jīng)許可從事餐具、飲具集中消毒服務(wù)的，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生健康行政部門沒收違法所得，違法生產(chǎn)經(jīng)營的餐具、飲具和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等物品，并處一萬元以上五萬元以下罰款。
第九十七條【違反食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營禁止規(guī)定的法律責(zé)任】 違反本條例第二十六條第四項規(guī)定，對畜禽、畜禽產(chǎn)品灌注水或者其他物質(zhì)的，由縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政、食品安全監(jiān)督管理部門按照各自職責(zé)，責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等物品，并對沒收的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證件。
第九十八條【食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者未履行管理職責(zé)的法律責(zé)任】 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者違反本條例第二十七條規(guī)定，未履行管理職責(zé)的，除應(yīng)當(dāng)依法按照《食品安全法》第一百三十條第一款進(jìn)行處罰的外，由縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上二萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)。
第九十九條【食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者未履行管理職責(zé)的法律責(zé)任】 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者違反本條例第二十八條規(guī)定，未履行管理職責(zé)的，由縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一萬元以上三萬元以下罰款。
第一百條【食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者違反包裝以及標(biāo)簽、說明書規(guī)定的法律責(zé)任】 食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者違反本條例第三十二條第一款規(guī)定的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上三萬元以下罰款。
第一百零一條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者不符合準(zhǔn)入要求的法律責(zé)任】 違反本條例第三十六條規(guī)定，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的，或者入網(wǎng)食品生產(chǎn)者超過許可的類別范圍銷售食品、入網(wǎng)食品經(jīng)營者超過許可的經(jīng)營項目范圍從事食品經(jīng)營的，依照《食品安全法》第一百二十二條的規(guī)定處罰。
第一百零二條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者未履行主體信息公示義務(wù)的法律責(zé)任】 違反本條例第三十八條規(guī)定，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者未履行法定信息公示義務(wù)的，依照《中華人民共和國電子商務(wù)法》第七十六條的規(guī)定進(jìn)行處罰。
第一百零三條【入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者未履行食品信息發(fā)布義務(wù)的法律責(zé)任】 違反本條例第三十九條規(guī)定的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款。
第一百零四條【第三方平臺和自建平臺未履行備案義務(wù)的法律責(zé)任】 違反本條例第四十一條、第四十二條規(guī)定，自建平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者和第三方平臺提供者未履行相應(yīng)備案義務(wù)的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款。
第一百零五條【第三方平臺未履行審查登記義務(wù)的法律責(zé)任】 違反本條例第四十四條規(guī)定，第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的相關(guān)材料及信息進(jìn)行審查登記、如實記錄并更新的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》第一百三十一條第一款的規(guī)定處罰。
第一百零六條【第三方平臺和自建平臺未履行記錄和保存義務(wù)的法律責(zé)任】 違反本條例第四十五條第一款規(guī)定，第三方平臺提供者和自建平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按要求記錄、保存網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營信息的，依照《中華人民共和國電子商務(wù)法》第八十條的規(guī)定進(jìn)行處罰。
違反本條例第四十五條第二款規(guī)定，第三方平臺提供者和自建平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者不具備數(shù)據(jù)備份、故障恢復(fù)等技術(shù)條件，不能保障網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營原始數(shù)據(jù)和資料的完整性、真實性與安全性的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處三萬元罰款。
第一百零七條【第三方平臺未履行檢查報告和制止義務(wù)的法律責(zé)任】 違反本條例第四十六條第一款規(guī)定，第三方平臺提供者未設(shè)置專門的食品安全管理機構(gòu)或者指定專職食品安全管理人員對平臺上的食品安全經(jīng)營行為及信息進(jìn)行檢查的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款。
違反本條例第四十六條第一款規(guī)定，第三方平臺提供者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營平臺服務(wù)等義務(wù)的，由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》第一百三十一條第一款的規(guī)定處罰。
第一百零八條【公職人員法律責(zé)任】 各級人民政府及其有關(guān)部門工作人員在食品安全工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第七章 附則
第一百零九條【用語解釋】 本條例下列用語的含義：
食品生產(chǎn)，包括食品的生產(chǎn)和加工。
食品經(jīng)營，包括食品銷售和餐飲服務(wù)。
食用農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。
食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者，指依法設(shè)立，為食用農(nóng)產(chǎn)品交易提供平臺、場地、設(shè)施、服務(wù)以及日常管理的企業(yè)法人或者其他組織。
大型公眾聚集性活動，是指演唱會、音樂會等文藝演出；大型體育賽事；燈會、廟會等民俗活動；展覽、展銷和人才招聘；其他大型公眾聚集性活動。
第一百一十條【施行日期】 本條例自****年**月**日起施行。
地區(qū)：
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