第三季度黑龍江省肉類市場分析

　　三季度黑龍江肉類市場相對較為平穩(wěn)，市場供應(yīng)充足，生豬價(jià)格在低位小幅波動(dòng)。以生豬肉為主導(dǎo)的肉類市場消費(fèi)信心得到有效提振，帶動(dòng)了市場的全面恢復(fù)和繁榮。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，三季度屠宰生豬302.5萬頭，出廠生豬產(chǎn)品31萬噸，是去年同期的2.3倍，其中銷售省外16萬噸、省內(nèi)14.7萬噸；其他肉類產(chǎn)品在豬肉的帶動(dòng)下，消費(fèi)均有不同程度的增長，在產(chǎn)牛屠宰企業(yè)83家，檢疫牛產(chǎn)品1.7萬噸，增長4.1%，其中省外銷售0.8萬噸、省內(nèi)0.9萬噸；在產(chǎn)羊屠宰企業(yè)63家，檢疫羊產(chǎn)品0.5萬噸，增長3.2%，其中省外銷售0.2萬噸、省內(nèi)0.3萬噸；檢疫禽產(chǎn)品12萬噸，增長2.7%，其中省外銷售5.8萬噸、省內(nèi)6.4萬噸。

 

　　縱觀三季度生豬市場比較突出變化是：生豬屠宰量增加幅度較大，初步統(tǒng)計(jì)216家生豬屠宰企業(yè)，三季度屠宰生豬303萬頭，同比增加172萬頭，增長132%，主要原因是生豬價(jià)格偏低，居民及集團(tuán)消費(fèi)增加強(qiáng)勁拉動(dòng)了屠宰量增加；省外銷售比重?cái)U(kuò)大，國家限制活體生豬跨區(qū)流通政策逐步落地，導(dǎo)致生豬產(chǎn)品跨區(qū)域流通增加。三季度全省生產(chǎn)豬產(chǎn)品出場32.萬噸，同比增加10.7萬噸，增長50%，其中省外銷售16萬噸，占總生產(chǎn)量的51.2%；生豬及產(chǎn)品價(jià)格降幅較大。

 

　　圖為 2021年7月-2021年9月瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢

 

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年9月（以下簡稱本月），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)月平均值每公斤17.13元，環(huán)比下跌15.0%，同比下跌61.8%，比上月擴(kuò)大3.9個(gè)百分點(diǎn)。隨著生豬產(chǎn)能7月份實(shí)現(xiàn)完全恢復(fù)，豬肉市場供應(yīng)潛能持續(xù)釋放，生豬價(jià)格無反彈跡象，業(yè)內(nèi)普遍對后市信心不足，養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，中小散戶出現(xiàn)了恐慌性拋售現(xiàn)象，月內(nèi)生豬供應(yīng)明顯增加，導(dǎo)致豬肉市場中秋、國慶節(jié)日拉動(dòng)效益并不顯著，生豬與豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。

 

　　生豬價(jià)格已經(jīng)嚴(yán)重偏離正常軌道，養(yǎng)殖企業(yè)單頭虧損600—800元，持續(xù)下去將嚴(yán)重傷害養(yǎng)殖端的積極性，對生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展造成較大隱患。

 

　　預(yù)計(jì)四季度本輪豬周期下行將觸底反彈，但反彈空降有限。我們應(yīng)著重關(guān)注以下幾個(gè)因素：

 

　　第一，在全國及地方政府相關(guān)部門的調(diào)控參與下，接下來的豬價(jià)趨勢和生豬養(yǎng)殖行業(yè)將會(huì)趨于平穩(wěn)，但是回穩(wěn)的速度取決于調(diào)控措施力度的大小與實(shí)施的快慢。

 

　　此輪豬周期疊加非常的外部環(huán)境，客觀上帶來了行業(yè)的深刻變革，改變了行業(yè)生產(chǎn)模式與成本結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)布局，一些全產(chǎn)業(yè)鏈、極具成本優(yōu)勢的豬企在行業(yè)仍然保持了盈利狀態(tài)，再加上市場需求規(guī)模的持續(xù)增長，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈中的企業(yè)發(fā)展前景任然長期向好，只是企業(yè)的生產(chǎn)組織模式、成本模式乃至商業(yè)模式需要適應(yīng)行業(yè)變革并進(jìn)行有效調(diào)整，才能獲得可持續(xù)發(fā)展。

 

　　第二，能繁母豬存量持續(xù)下降。

 

　　8 月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的能繁母豬存欄數(shù)據(jù)，環(huán)比下降 0.9%，跌幅較7月份繼續(xù)擴(kuò)大，但能繁存欄質(zhì)量會(huì)有明顯改善。

 

　　第三，飼料價(jià)格持續(xù)上漲。

 

　　全國玉米平均價(jià)格 2.90 元/公斤，同比上漲 18.4%。全國豆粕平均價(jià)格 3.87 元/公斤，同比上漲 17.6%。育肥豬配合飼料平均價(jià)格 3.63 元/公斤，同比上漲 11.0%。肉雞配合飼料平均價(jià)格 3.66 元/公斤，同比上漲 10.6%。蛋雞配合飼料平均價(jià)格 3.38 元/公斤，同比上漲 11.2%。國家發(fā)展改革委微信消息，據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，9 月底全國平均豬糧比價(jià)4.93∶1。按照國家發(fā)展改革委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局等部門聯(lián)合印發(fā)的《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》規(guī)定，已進(jìn)入過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間（低于 5∶1）。

 

　　第四，期貨和股市市場主要功能之一是價(jià)格發(fā)現(xiàn)

 

　　作為判斷生豬價(jià)格拐點(diǎn)的依據(jù)，具有一定參考意義。10月11 日，國內(nèi)期貨市場，生豬期貨主力合約觸及漲停，現(xiàn)報(bào) 15285 元/噸，漲幅 7.98％，為上市以來首次漲停。在 10月8日的股票盤面上，低位的豬肉板塊漲幅居兩市前列，鵬都農(nóng)牧、傲農(nóng)生物漲停，大北農(nóng)漲超 7%，牧原股份漲超 5%。其實(shí)，在生豬價(jià)格持續(xù)下跌的背后，豬肉板塊早在7 月底就止跌企穩(wěn)，豬肉板塊就有望提前見底。