美國擬制定生碎牛肉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和零售商的記錄保存要求

　　2022年1月24日，美國聯(lián)邦公報(bào)消息，美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布2022-01343公告，就《生碎牛肉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和零售商的記錄保存要求》征求公眾意見，意見反饋期為自2022年1月25日在聯(lián)邦公報(bào)發(fā)布后30天內(nèi)。主要內(nèi)容包括：（1）美國食品檢驗(yàn)局（FSIS）要求所有生牛肉產(chǎn)品的研磨機(jī)或切碎機(jī)、牛肉生產(chǎn)輔料或用于零售制造的生碎牛肉或切碎牛肉產(chǎn)品的輔料，包括零售設(shè)施，都是聯(lián)邦肉類檢驗(yàn)法（FMIA）要求保存的記錄信息，該記錄將完全準(zhǔn)確地披露其業(yè)務(wù)中涉及的所有交易均受該法案約束；（2）FSIS要求所有研磨或切碎牛肉產(chǎn)品的企業(yè)和零售店都必須保存這些記錄。這些記錄提供了有關(guān)生碎或切碎牛肉產(chǎn)品的制備、運(yùn)輸、接收、儲存和處理方式、時(shí)間和地點(diǎn)的重要信息，這對于FSIS進(jìn)行的疾病暴發(fā)調(diào)查、召回和其他機(jī)構(gòu)公共衛(wèi)生活動至關(guān)重要；（3）FSIS要求將特定信息記錄并保存在零售商維護(hù)的儲存系統(tǒng)中，使他們能夠?qū)⑺麄儨?zhǔn)備和銷售的生碎或切碎的牛肉產(chǎn)品的各個包裝與要求的記錄聯(lián)系起來。