奧地利發(fā)布食品中環(huán)氧丙醇等污染物的檢測(cè)報(bào)告

　　2022年5月10日，奧地利健康與食品安全局（AGES）發(fā)布食品（含嬰幼兒食品）中的環(huán)氧丙醇、3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）、2-氯-1,3-丙二醇（2-MCPD）及其脂類檢測(cè)報(bào)告，主要內(nèi)容包括：（1）2015年至2020年間，AGES對(duì)巧克力醬及花生醬、面包和糕點(diǎn)、嬰幼兒食品、休閑食品、煎炸用油脂、食用油和糖果等13種食物組1000余個(gè)樣品的環(huán)氧丙醇、2-MCPD和3-MCPD進(jìn)行了檢測(cè)；（2）“煎炸用油脂”和“食用油”2個(gè)食物組中環(huán)氧丙醇、3-MCPD和2-MCPD含量最高，超過(guò)法定最高限量標(biāo)準(zhǔn)；脂肪含量高且工藝復(fù)雜的食品中環(huán)氧丙醇、3-MCPD和2-MCPD的含量相對(duì)較高；（3）嬰幼兒食品中環(huán)氧丙醇、3-MCPD和2-MCPD的平均濃度較低，環(huán)氧丙醇和3-MCPD幾乎沒(méi)有超過(guò)最高水平；（4）對(duì)嬰幼兒食品中的環(huán)氧丙醇及3-MCPD暴露評(píng)估結(jié)果顯示無(wú)健康風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于2-MCPD因暫無(wú)毒理學(xué)指標(biāo)，無(wú)法進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，因此未進(jìn)行暴露評(píng)估。