根據(jù)2022年廣西和貴港市食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃,貴港市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、餐飲食品、豆制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、糧食加工品、酒類(lèi)、飲料等20類(lèi)526批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定,其中抽檢項(xiàng)目合格506批次,不合格20批次(見(jiàn)附件),檢出重金屬污染、生物毒素、微生物超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題?,F(xiàn)將具體情況通告如下:
一、不合格樣品情況
?。ㄒ唬┲亟饘傥廴?/div>
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào) 
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?。ㄈ┪⑸锍瑯?biāo)
1. 貴港市三友食品有限公司制售的調(diào)制鮮濕米粉(切粉)(生產(chǎn)日期2022-05-10),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
?。ㄋ模┵|(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
1.貴港市覃塘區(qū)宏潮油坊制售的花生油(生產(chǎn)日期2022-02-24),過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
2. 貴港市港南區(qū)湛江鎮(zhèn)吳木榮油房制售的花生油(生產(chǎn)日期2022-04-10),過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
?。ㄎ澹┺r(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
1.平南縣眾潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的韭菜(批次2022-03-08),氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南寧海關(guān)技術(shù)中心。
2. 桂平市金田鎮(zhèn)李錦波魚(yú)檔銷(xiāo)售的淡水鱸魚(yú)(批次2022-04-12),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南寧海關(guān)技術(shù)中心。
3.桂平市長(zhǎng)安工業(yè)園區(qū)雄仔海鮮店銷(xiāo)售的花甲(批次2022-04-13),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為南寧海關(guān)技術(shù)中心,復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。
4. 貴港市港北區(qū)盛世萬(wàn)利百貨店銷(xiāo)售的夏橙(批次2022-04-19),三唑磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
5. 平南縣大新鎮(zhèn)鋮記鋮哥哥食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的鱸魚(yú)(淡水)(批次2022-04-19),磺胺類(lèi)(總量)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南寧海關(guān)技術(shù)中心。
6. 平南縣大新鎮(zhèn)漁家海鮮店銷(xiāo)售的黑魚(yú)(批次2022-04-16),孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南寧海關(guān)技術(shù)中心。
7. 平南縣大新鎮(zhèn)漁家海鮮店銷(xiāo)售的花甲(批次2022-04-19),氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南寧海關(guān)技術(shù)中心。
二、核查處置情況
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,貴港市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置相關(guān)工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四十條規(guī)定,在復(fù)檢和異議期間,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)認(rèn)真履行封存不合格食品,暫停生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)不合格食品的責(zé)任和義務(wù)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自接收核查任務(wù)之日起3個(gè)月內(nèi)向市市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況,并通過(guò)官方網(wǎng)站向社會(huì)公布。
三、消費(fèi)提示
消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證,要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí),如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品,不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品,不要購(gòu)買(mǎi)公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督,關(guān)注食品安全抽檢信息公布,如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格批次食品,請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12315。
四、關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明
?。ㄒ唬┲亟饘傥廴?/div>
主要不合格項(xiàng)目是鎘、鉛。鎘屬于重金屬污染物指標(biāo),對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性,長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷風(fēng)險(xiǎn)等,其超標(biāo)的原因可能是種植養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集導(dǎo)致。鉛普遍存在于自然界中,不會(huì)分解,是具有蓄積毒性的有害物質(zhì),通過(guò)食物鏈在人體內(nèi)不斷蓄積,引起全身性的、多系統(tǒng)的損害,對(duì)人體有一定的致畸、致突變作用。
?。ǘ┻^(guò)氧化值
過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì)逐步升高,雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化,原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外,植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過(guò)氧化值不合格。???
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主要不合格項(xiàng)目是黃曲霉毒素B1,黃曲霉毒素B1是天然存在的人類(lèi)致癌物。長(zhǎng)期食用黃曲霉毒素超標(biāo)的植物油可能會(huì)對(duì)肝臟造成損傷。其超標(biāo)原因可能是個(gè)別企業(yè)在原料采購(gòu)和儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件高溫潮濕,導(dǎo)致原料霉變、腐爛;也有可能是企業(yè)在采購(gòu)原料時(shí)沒(méi)有嚴(yán)格挑選原料并進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)或是加工中沒(méi)有采用精煉工藝或工藝控制不當(dāng)?shù)取?/div>
地區(qū):
貴港市
廣西
中國(guó)
行業(yè):
飲料
畜禽肉品
食品檢測(cè)
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
餐飲
焙烤食品
標(biāo)簽:
監(jiān)督
管理
食用農(nóng)產(chǎn)品
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
酒類(lèi)
食品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
食用油
食品安全
肉制品
糧食
豆制品
抽檢
餐飲
科普:
監(jiān)督
管理
食用農(nóng)產(chǎn)品
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
酒類(lèi)
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糕點(diǎn)
油脂
飲料
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肉制品
糧食
豆制品
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(四)氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,規(guī)定韭菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的最大殘留量為0.5mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒,如長(zhǎng)期大量食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜可對(duì)人體產(chǎn)生不同程度的健康影響風(fēng)險(xiǎn)。
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孔雀石綠是殺菌和殺寄生蟲(chóng)的化學(xué)制劑,進(jìn)入水生動(dòng)物體內(nèi)后,會(huì)快速代謝成脂溶性的隱色孔雀石綠,具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。國(guó)家明確規(guī)定禁止在動(dòng)物源性食品中使用該藥物。水產(chǎn)品中檢出孔雀石綠的原因可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中為了預(yù)防和治療魚(yú)類(lèi)等的寄生蟲(chóng)病等,非法使用孔雀石綠所致。
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氯霉素是一種殺菌劑,也是高效廣譜的抗生素,對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?!妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào))中規(guī)定,氯霉素為禁止使用的藥物,在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起腸道菌群失調(diào),導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂;人體過(guò)量攝入氯霉素,可引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害,導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。
?。ㄆ撸┒髦Z沙星
恩諾沙星是一種化學(xué)合成廣譜抑菌劑,屬于喹諾酮類(lèi)藥物。根據(jù)GB31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留量》的規(guī)定,水產(chǎn)品中含量≤100μg/kg、產(chǎn)蛋雞禁用。長(zhǎng)期攝入喹諾酮類(lèi)藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品,可引起輕度胃腸道刺激或不適,頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀,大劑量或長(zhǎng)期攝入還可能引起肝損害。
?。ò耍┗前奉?lèi)(總量)
磺胺類(lèi)(總量)是合成的抑菌類(lèi)藥物,除了治療敏感菌所致傳染病外,還用于傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病,養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)?;前奉?lèi)藥物在體內(nèi)作用和代謝時(shí)間較長(zhǎng)?!陡鶕?jù)GB31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留量》的規(guī)定,水產(chǎn)品中最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用磺胺類(lèi)藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品,可能導(dǎo)致該類(lèi)藥物在人體中產(chǎn)生蓄積,長(zhǎng)期過(guò)量攝入將會(huì)給人體的健康帶來(lái)危害。磺胺類(lèi)(總量)超標(biāo)的原因可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中為了防治疾病而超量使用或沒(méi)有加強(qiáng)用藥控制所致。
?。ň牛┐竽c菌群
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、致病性大腸桿菌等)污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染,或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
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三唑磷(triazophos),具有觸殺和胃毒作用的有機(jī)磷類(lèi)廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨劑,無(wú)內(nèi)吸性,但會(huì)深度滲入植物組織。用于觀賞植物、棉花、水稻、玉米、大豆、油棕櫚、橄欖和咖啡,防治蚜蟲(chóng)、薊馬、蠓蟲(chóng)、甲蟲(chóng)、鱗翅目幼蟲(chóng)、地老虎和其它地下害蟲(chóng)、紅蜘蛛和其他螨類(lèi)等。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致三唑磷的急性中毒,但長(zhǎng)期食用三唑磷超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康也有一定影響。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB?2763-2021)中的規(guī)定,我國(guó)主要食品中三唑磷的限量標(biāo)準(zhǔn),谷類(lèi)、蔬菜和蔬菜干制品類(lèi)小于0.05 mg/kg,水果類(lèi)小于0.2 mg/kg。
?。ㄌ貏e聲明:食品安全監(jiān)督抽檢是以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為導(dǎo)向,以排查風(fēng)險(xiǎn)為目的,組織的食品抽樣檢驗(yàn)活動(dòng),不代表該類(lèi)食品的整體質(zhì)量安全狀況,僅是對(duì)抽檢批次食品的監(jiān)督行為。此通告目的在于食品安全監(jiān)管和接受社會(huì)監(jiān)督,禁止他人斷章取義、隨意刪減,轉(zhuǎn)載須整版采用。)
貴港市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年6月16日

日期:2022-06-22




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