巴基斯坦食品安全合規(guī)管理基本要求

 

　　旁遮普省有關(guān)預(yù)包裝食品質(zhì)量、安全和標(biāo)簽要求主要集中在《旁遮普純凈食品條例 2018》中，因此，本次以此法規(guī)作為研究重點。

 

　　1、食品添加劑

 

　　（1）僅允許使用法規(guī)中有明確規(guī)定的以及主管部門另行通報可使用的添加劑。

 

　?。?）明確了帶入原則：按照法規(guī)中的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求，帶入原則適用于因使用原料或其他成分而在食品中含有色素、風(fēng)味調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、抗結(jié)劑、乳化和穩(wěn)定劑及防腐劑等食品添加劑，但不包括污染物；除法規(guī)中明確禁止情形外，一般通過帶入原則在食品中使用添加劑是可以接受的，前提是添加劑總量（包括原材料或其他成分的帶入）不超過允許的最大使用量。

 

　?。?）強制要求所有食品添加劑是清真的。

 

　　（4）在食品配料表標(biāo)識方面，應(yīng)注明相應(yīng)的功能類別名稱及其化學(xué)名稱或歐洲共同體編號（EC編碼）或國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission）的INS 編碼。

 

　　2、不健康食品和有害健康食品/附帶成分

 

　　按照《旁遮普純凈食品條例 2018》的規(guī)定，不健康食品和有害健康食品/附帶成分是指任何外來物質(zhì)、金屬污染物、作物污染物和自然產(chǎn)生的有毒物質(zhì)/真菌毒素殘留、藥物殘留、抗生素殘留、激素殘留、殺蟲劑殘留、農(nóng)藥殘留、微生物及其毒素，以及食品中含有或存在的輻照成分。

 

　　該法規(guī)規(guī)定了上述物質(zhì)在食品中的一般限量要求。另外明確藥物殘留（包括獸藥殘留）按照CAC/MRL 2-2015《食品中獸藥殘留的最大殘留限量和風(fēng)險管理建議》（標(biāo)準(zhǔn)號已調(diào)整為CXM 2，2018版）執(zhí)行。

 

　　除上述通用安全限量要求外，法規(guī)的附錄1分十六章規(guī)定了16類食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，此16類食品分類與Codex《食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)》CXS 192-1995的食品分類基本一致。這些產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包括了產(chǎn)品分類和定義、原材料、允許的配料、食品添加劑、污染物質(zhì)（重金屬、農(nóng)/獸藥、毒素等，對于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)里有規(guī)定的執(zhí)行對應(yīng)要求，未規(guī)定的執(zhí)行Codex相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)中的要求），微生物指標(biāo)要求以及特定的衛(wèi)生規(guī)范?？偟膩碚f，法規(guī)明確認(rèn)可Codex在食品添加劑和其他危害物質(zhì)以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中制定的相關(guān)要求。

 

　　3、食品標(biāo)簽標(biāo)識

 

　　在預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識方面，旁遮普法規(guī)規(guī)定執(zhí)行Codex《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》（CXS 1-1985）、《營養(yǎng)標(biāo)簽指南》（CXG 2-1985）的相關(guān)要求，在產(chǎn)品聲稱方面，還會參考?xì)W洲食品安全局（EFSA）批準(zhǔn)的相關(guān)要求。另外在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中還規(guī)定了特定的標(biāo)識要求。

 

　　對于進(jìn)口預(yù)包裝食品來說，需強制標(biāo)識的項目包括：食品名稱，配料表，包裝商或貼標(biāo)商或制造商或代理商的名稱（視情況而定），進(jìn)口商的名稱和完整營業(yè)地址，原產(chǎn)國，批號，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或最低耐用期（視情況而定），凈含量等。不同產(chǎn)品需強制標(biāo)識的項目需結(jié)合具體產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)來看。

 

　　巴基斯坦要求任何提及真實產(chǎn)品聲明、消費者信息、預(yù)防標(biāo)簽和警告聲明的信息都應(yīng)同時使用烏爾都語和英語，部分項目必須用烏爾都語標(biāo)識，英語標(biāo)識為可選項目。