為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問(wèn)題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處，最大限度地發(fā)揮檢測(cè)效益。我局以此工作目標(biāo)開(kāi)展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下：
一、總體情況
本次通報(bào)的抽檢信息共2853批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體978家。其中，餅干檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽；餐飲食品未檢出不合格樣品；茶葉及相關(guān)制品檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為三氯殺螨醇；炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出不合格樣品4批次，不合格項(xiàng)目為過(guò)氧化值；蛋制品未檢出不合格樣品；淀粉及淀粉制品未檢出不合格樣品；豆制品檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量；方便食品未檢出不合格樣品；蜂產(chǎn)品檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為嗜滲酵母計(jì)數(shù)；糕點(diǎn)檢出不合格樣品3批次，不合格項(xiàng)目為防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、標(biāo)簽項(xiàng)；罐頭未檢出不合格樣品；酒類(lèi)檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為酒精度；可可及焙烤咖啡產(chǎn)品未檢出不合格樣品；冷凍飲品檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為大腸菌群；糧食加工品檢出不合格樣品3批次，不合格項(xiàng)目為玉米赤霉烯酮、脫氫乙酸及其鈉鹽、標(biāo)簽項(xiàng)；肉制品檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為標(biāo)簽項(xiàng)、菌落總數(shù)；乳制品未檢出不合格樣品；食品添加劑未檢出不合格樣品；食品相關(guān)產(chǎn)品未檢出不合格樣品；食糖未檢出不合格樣品；食用油、油脂及其制品未檢出不合格樣品；蔬菜制品檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量；薯類(lèi)和膨化食品未檢出不合格樣品；水產(chǎn)制品檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為鉛；水果制品檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為乙二胺四乙酸二鈉、山梨酸及其鉀鹽；速凍食品未檢出不合格樣品；糖果制品未檢出不合格樣品；特殊膳食食品未檢出不合格樣品；調(diào)味品未檢出不合格樣品；飲料檢出不合格樣品4批次，不合格項(xiàng)目為偏硅酸、霉菌、菌落總數(shù)；嬰幼兒配方食品未檢出不合格樣品；其他食品檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為標(biāo)簽項(xiàng)。抽檢結(jié)果明細(xì)見(jiàn)附件1，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件2，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)附件3。
二、不合格產(chǎn)品處置情況
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。
三、食品安全消費(fèi)提示
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您，在購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存和食用蔬菜制品時(shí)應(yīng)注意：選擇市場(chǎng)上公示抽檢合格的攤位和品種，主動(dòng)索要并保存好購(gòu)貨票據(jù)，維護(hù)自己的合法權(quán)益。盡量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等購(gòu)買(mǎi)商品。
購(gòu)買(mǎi)炒貨食品及堅(jiān)果制品時(shí)應(yīng)注意盡量選擇標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范、齊全的預(yù)包裝產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)散裝炒貨食品時(shí)，要從氣味、外觀、口感方面選擇。先聞一下炒貨的氣味是否正常，外觀應(yīng)沒(méi)有烤焦、發(fā)芽、霉變、生蟲(chóng)等現(xiàn)象，口感應(yīng)酥脆、無(wú)酸味等。堅(jiān)果脂肪含量較高，應(yīng)避免過(guò)量食用；炒貨及堅(jiān)果食品若儲(chǔ)存條件不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)酸價(jià)和過(guò)氧化值超標(biāo)、霉菌檢出等危害，購(gòu)買(mǎi)量應(yīng)適中，不宜一次性囤積過(guò)多，開(kāi)袋盡快食用完，或者用密封的容器進(jìn)行封裝。
歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。
特此通報(bào)。
附件：1.抽檢結(jié)果明細(xì)表
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年6月27日
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
