破與立 | 新消費(fèi)時(shí)代下 精釀的跨越成長(zhǎng)

 

　　目前國內(nèi)精釀賽道入局者眾多，不僅涌入了前店后廠式啤酒工坊、啤酒屋等個(gè)體商戶，更引來主流啤酒大廠轉(zhuǎn)型布局。百威收購上海精釀品牌拳擊貓；青島啤酒宣布要帶領(lǐng)中國消費(fèi)者走入“大精釀時(shí)代”；燕京啤酒推出了“燕京八景”系列精釀啤酒；上游啤酒設(shè)備廠商樂惠國際宣布將在精釀?lì)I(lǐng)域投資三千萬，宣布精釀將作為第二主業(yè)。

 

　　此外，隨著精釀啤酒變身市場(chǎng)新寵，再加上其高品質(zhì)、多品類、個(gè)性化的特點(diǎn)，逐漸成為餐飲企業(yè)的跨界首選。海底撈、盒馬鮮生、王老吉紛紛推出精釀啤酒來切入賽道；星巴克在京開設(shè)的旗艦店提供了精釀啤酒的菜單；肯德基、必勝客等快餐品牌和精釀啤酒結(jié)緣；蜜雪冰城也傳出了和精釀品牌福鹿家啤酒廠有“神秘關(guān)聯(lián)‘。

 

　　不斷有新玩家入局精釀賽道，在資本端、產(chǎn)業(yè)端、渠道端及消費(fèi)端的共同推動(dòng)下，精釀啤酒行業(yè)已進(jìn)入到高速增長(zhǎng)、高速發(fā)展、高速擴(kuò)容的節(jié)點(diǎn)。有數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，精釀將成為一個(gè)年銷售額超過20億的新品類，在這個(gè)新賽道中有望出現(xiàn)下一個(gè)“茶顏悅色”、下一個(gè)“星巴克”的頭牌。

 

　　精釀啤酒突破重圍路在何方？

 

　　精釀啤酒雖然看起來前景美好，但仍有不少因素成為發(fā)展的桎梏：國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于精釀啤酒和精釀文化的了解仍然不足；缺乏成熟規(guī)范的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，品牌蕪雜；由于品牌規(guī)模都較小，渠道拓展也成為了難題。火熱的“另一面”，是從品牌到營銷再到消費(fèi)者的諸多短板，限制著精釀啤酒的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。精釀啤酒賽道只有突破傳統(tǒng)渠道和思維，多維度創(chuàng)新，才能擺脫小眾定位做大做強(qiáng)。

 

　　匯聚前沿思潮 捕捉新機(jī)遇

 

　　疫情之下，國內(nèi)啤酒產(chǎn)銷雙降，利潤卻逆勢(shì)增長(zhǎng)，業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為行業(yè)拐點(diǎn)已現(xiàn)，主流啤酒產(chǎn)品市場(chǎng)份額緩慢下降，啤酒業(yè)呈現(xiàn)新業(yè)態(tài)。面對(duì)個(gè)性化、健康化的消費(fèi)新趨勢(shì)，啤酒行業(yè)加快了向中高端轉(zhuǎn)型的步伐。精釀啤酒作為啤酒賽道中高溢價(jià)和高附加值的品類，肩負(fù)著引領(lǐng)啤酒產(chǎn)業(yè)升維的重任。作為每年CBCE的重頭戲，本屆國際精釀啤酒高峰會(huì)議將以“破與立——精釀的跨越成長(zhǎng)”為主題，帶來一場(chǎng)席卷高端酒飲市場(chǎng)的頭腦風(fēng)暴，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)應(yīng)對(duì)行業(yè)疲態(tài)，掘金精釀藍(lán)海，在這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)中切出大蛋糕。

 

　　高峰論壇倒計(jì)時(shí) 重磅嘉賓全揭曉

 

　　圍繞新消費(fèi)升級(jí)下的精釀時(shí)代，共議精釀啤酒的新機(jī)遇，一場(chǎng)全方位、多層次、高密度的精釀風(fēng)暴！

 

　　主題：《破與立——精釀的跨越成長(zhǎng)》

 

　　*此日程為初步擬定，實(shí)際日程以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)

 

　　●   10:00-10:30

 

　　主題：洞見機(jī)遇  乘勢(shì)而行

 

　　嘉賓：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)元月

 

　　●   10:30-11:00

 

　　主題：酒精飲料行業(yè)趨勢(shì)

 

　　嘉賓：歐睿中國區(qū)酒精飲料 -業(yè)務(wù)主管曹凱

 

　　●   11:00-11:30

 

　　主題：工藝烈酒，精釀酒廠的新探索？

 

　　嘉賓：崍州蒸餾廠品牌教育與推廣經(jīng)理陳正穎

 

　　●   11:30-12:00

 

　　主題：“從100到101”- 酒館的創(chuàng)新之道

 

　　嘉賓：貓員外首席釀酒師Gavin Hemple

 

　　●   13:00-14:00

 

　　主題：【圓桌】酒館業(yè)態(tài)創(chuàng)新與連鎖經(jīng)營方法論

 

　　主持：和君咨詢CEO文志宏

 

　　嘉賓：玩夫精釀，亞刻部落，TapThat，拾捌精釀

 

　　●   14:00-15:00

 

　　主題：【圓桌】新銳精釀品牌的新機(jī)會(huì)

 

　　主持：啤酒事務(wù)局創(chuàng)始人周天宸

 

　　嘉賓：南門精釀，青門啤酒，野鵝微醺，勿幕精釀

 

　　●   15:00-15:30

 

　　主題：暴利的精釀啤酒，卻長(zhǎng)不出“巨頭”？

 

　　嘉賓：喜啤士執(zhí)行董事劉俊杰

 

　　●   15:30-16:00

 

　　主題：短保產(chǎn)品運(yùn)作難？新零售時(shí)代，如何爭(zhēng)“鮮”？

 

　　嘉賓：泰山啤酒市場(chǎng)部總監(jiān)馬曉瓏

 

　　●   16:00-17:00

 

　　主題：【圓桌】國際原料供應(yīng)失穩(wěn)，如何智選保質(zhì)？

 

　　主持：巴特哈斯釀酒師張磊

 

　　嘉賓：巴特哈斯，上海金啤，歐麥，百威，夢(mèng)想釀造

 

　　●   17:00-17:30

 

　　主題：【供應(yīng)鏈管理指南】精釀品牌撬動(dòng)B端業(yè)務(wù)增長(zhǎng)

 

　　嘉賓：萊寶創(chuàng)始人曹暉

 

　　地點(diǎn)：會(huì)議中心揚(yáng)子廳

 

　　江東中路300號(hào)南京國際博覽中心

 

　　項(xiàng)目　金額　備注

 

　　原價(jià)　880

 

　　早鳥價(jià)　680

 

　　8月16日前報(bào)名可享早鳥特價(jià)

 

　　團(tuán)購價(jià)　599

 

　　3人及以上組團(tuán)報(bào)名可享團(tuán)購價(jià)

 

　　報(bào)名成功后收到主辦方確認(rèn)短信。

 

　　現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)出示會(huì)議確認(rèn)碼換取會(huì)議代表胸卡入場(chǎng)。

 

       亞洲精釀啤酒會(huì)議暨展覽會(huì)（CBCE 2022）