韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃認真組織實施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機構(gòu)為深圳中檢聯(lián)檢測有限公司、 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。
本期市本級和省轉(zhuǎn)移食品監(jiān)督抽檢豆制品、方便食品、酒類、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料等12類食品共80批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準檢驗和判定，合格75批次，不合格5批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：豆制品1批次、方便食品1批次、酒類2批次、肉制品2批次、乳制品1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品46批次、食用油、油脂及其制品1批次、速凍食品7批次、糖果制品2批次、調(diào)味品1批次、飲料11批次。不合格食品包括：食用農(nóng)產(chǎn)品5批次。不合格問題主要檢出農(nóng)獸藥殘留和金屬污染物等問題。現(xiàn)將具體情況通告如下：
一、不合格食品存在問題
（一）農(nóng)獸藥殘留問題
1.啟明北市場李六妹銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
2.湞江區(qū)沛增老水雞批發(fā)部銷售的線雞（雞肉），強力霉素（多西環(huán)素）不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
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1.湞江區(qū)蔡福相蔬菜批發(fā)部銷售的生姜，鉛（以 Pb 計）不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
2.樂昌市好方便電子商務(wù)有限責(zé)任公司銷售的黃姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
3.樂昌市阿珍蔬菜檔銷售的姜，鉛（以Pb計）和鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風(fēng)險。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
二、不合格項目分析
1.克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒等作用，并有一定的殺卵作用。攝入克百威超標(biāo)的食品，可能引起頭昏、乏力、多汗、嘔吐、視力模糊等癥狀。豇豆中克百威超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或環(huán)境污染，富集所導(dǎo)致。
2.多西環(huán)素（強力霉素）是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體支原體感染。GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，多西環(huán)素（強力霉素）在禽（產(chǎn)蛋雞禁用）的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。長期食用多西環(huán)素（強力霉素）殘留超標(biāo)的食品，可使病原體產(chǎn)生耐藥性，對人體健康有一定影響。
3.鉛（以 Pb 計）：鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大殘留限量值為0.1mg/kg。含量少的情況下，人體可排瀉，不會引起癥狀。但長期食用鉛超標(biāo)的產(chǎn)品，會蓄積在體內(nèi)，可能影響造血功能，導(dǎo)致免疫力低下，貧血甚至腎功能損害。蔬菜中檢出鉛含量超標(biāo)的原因，可能是蔬菜種植的土壤、水源受到污染所致。
4.鎘（以Cd計）：鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在塊根和塊莖蔬菜最大殘留限量值為0.1mg/kg。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。蔬菜中鎘超標(biāo)的原因，可能是在種植過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
三、食品安全消費提示
消費者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報電話12345或12315。
特此通告。
地區(qū)：
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