李斯特菌已致意3死66人感染!部分Wurstel香腸已下架

 

　　· Wurstel部分香腸產(chǎn)品被撤回

 

　　綜合意大利《共和國(guó)報(bào)》、《每日實(shí)時(shí)報(bào)》報(bào)道，自2020年以來(lái)，意大利不斷出現(xiàn)李斯特菌感染病例。意大利衛(wèi)生部表示，2021年12月、2022年3月和6月，意大利倫巴第大區(qū)、皮埃蒙特大區(qū)和艾米利亞-羅馬涅大區(qū)出現(xiàn)3例與李斯特菌感染有關(guān)的死亡病例。此外，緊急調(diào)查小組還發(fā)現(xiàn)了66例感染病例，其中部分患者被送院治療。

 

　　長(zhǎng)期以來(lái)，調(diào)查人員一直在就李斯特菌的感染源頭展開(kāi)調(diào)查，并將一款奶酪產(chǎn)品報(bào)告至了歐洲食品安全局。今年夏天，衛(wèi)生部門(mén)又查扣了一批Wurstel雞肉腸和火雞腸。

 

　　根據(jù)衛(wèi)生部官網(wǎng)9月23日發(fā)布的調(diào)查報(bào)告，調(diào)查小組發(fā)現(xiàn)了由Agricola Tre Valli食品公司生產(chǎn)的Wurstel香腸與ST155型菌株感染存在關(guān)聯(lián)，同時(shí)食品取樣也證實(shí)了這一情況。該食品公司隨即采取最大程度的預(yù)防性措施，撤回9月12日前生產(chǎn)的所有批次，批次號(hào)為1785417和01810919。此外，該公司還直接在各銷(xiāo)售點(diǎn)展開(kāi)宣傳活動(dòng)，以進(jìn)一步加強(qiáng)食品包裝上已標(biāo)明的“食用前需認(rèn)真烹煮”的指示。

 

　　目前調(diào)查仍在進(jìn)行中。衛(wèi)生部稱(chēng)，還將繼續(xù)對(duì)其他批次的Wurstel香腸展開(kāi)調(diào)查，此外也不排除其他可能導(dǎo)致感染此菌病的產(chǎn)品。

 

　　· 感染李斯特菌有何癥狀？如何避免？

 

　　李斯特菌是一種可能存在于土壤、水和植物中的細(xì)菌，可對(duì)例如牛奶、蔬菜、軟奶酪、未煮熟的肉類(lèi)等食物造成污染，并由食物傳播給人類(lèi)。該細(xì)菌對(duì)孕婦、65歲以上人員和免疫功能低下的人員來(lái)說(shuō)威脅很大，可能導(dǎo)致嚴(yán)重疾病。輕則可表現(xiàn)為流感癥狀，如發(fā)熱、寒顫、腹瀉等，重則可造成神經(jīng)系統(tǒng)感染，并導(dǎo)致細(xì)菌性腦膜炎等。

 

　　李斯特菌生存力強(qiáng)，潛伏期長(zhǎng)。意大利衛(wèi)生部提醒市民應(yīng)注意食品的儲(chǔ)存、制作和食用方法，應(yīng)按照食品包裝上的說(shuō)明進(jìn)行烹制。同時(shí)，要預(yù)防李斯特菌感染，還應(yīng)遵循以下簡(jiǎn)單的食品安全準(zhǔn)則：

 

　　· 食肉要煮透；

 

　　· 生食、熟食、即食食品應(yīng)在冰箱中分開(kāi)存放，并應(yīng)各自放置在密閉容器中；

 

　　· 烹飪前后保持雙手、廚具等物品清潔；

 

　　· 刷洗生蔬菜；

 

　　· 易腐爛食物需按照包裝上的儲(chǔ)存溫度指示進(jìn)行存放。