5批次果蔬檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題
5批次果蔬檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，分別為呂梁市離石區(qū)小龍糧油經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的姜，其中噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；大同市云州區(qū)常燕超市銷(xiāo)售的蘋(píng)果，其中敵敵畏不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽(yáng)高縣佳家惠超市銷(xiāo)售的結(jié)球甘藍(lán)，其中氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；天鎮(zhèn)縣好事多便利超市銷(xiāo)售的梨，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣靈縣老韓水果店銷(xiāo)售的橘子，其中丙溴磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
敵敵畏是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，敵敵畏在蘋(píng)果中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。
丙溴磷是一種廣譜性殺蟲(chóng)劑，主要用于防治棉花、蔬菜、果蔬等作物的蟲(chóng)害，具有觸殺和胃毒作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，丙溴磷在柑、橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為呂梁市離石區(qū)惠利多生活購(gòu)物超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)廣安市農(nóng)峰食品有限公司生產(chǎn)的煳辣雞拐，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；古交市好又多便利店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)太谷縣桃園兄弟食品有限公司生產(chǎn)的草子糕，其中霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司陽(yáng)泉分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)山西金圪達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的蕎面碗團(tuán)，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過(guò)程受微生物污染，生產(chǎn)加工過(guò)程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。
霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康。食品中霉菌數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為太原尚品佳緣超市有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽明康食品有限公司生產(chǎn)的香蔥小麻花，其中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山西萬(wàn)有超市連鎖有限公司銷(xiāo)售、標(biāo)稱(chēng)山西省代縣貴喜酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的貴喜黃酒，其中氨基酸態(tài)氮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害，但長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
氨基酸態(tài)氮是黃酒的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一，黃酒中氨基酸態(tài)氮含量越高口感越醇厚鮮美。氨基酸態(tài)氮是黃酒風(fēng)味的一部分。氨基酸態(tài)氮達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，主要是由于黃酒發(fā)酵周期偏短或用于發(fā)酵的酒曲用量添加不當(dāng)，造成黃酒中的酒體協(xié)調(diào)性欠佳影響口感。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出其他問(wèn)題，分別為古交市鑫家園超市有限公司大川店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)內(nèi)蒙古圣豐糧油商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的胡麻油，其中溶劑殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；太原市杏花嶺區(qū)大利家超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)清徐縣龍盛雜糧加工廠生產(chǎn)的玉米粉（中粗粉），其中玉米赤霉烯酮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 產(chǎn)品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 呂梁市離石區(qū)小龍糧油經(jīng)銷(xiāo)部 | 呂梁離石區(qū)北川河?xùn)|路金巢魔碼一層 | 姜 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022/8/8 | 噻蟲(chóng)胺||0.68mg/kg||≤0.2mg/kg | 青島中一監(jiān)測(cè)有限公司 | |
| 2 | 廣安市農(nóng)峰食品有限公司 | 四川省廣安市武勝縣城東商貿(mào)新區(qū)富強(qiáng)路234號(hào) | 呂梁市離石區(qū)惠利多生活購(gòu)物超市 | 呂梁市離石區(qū)濱河街道永寧東路169號(hào)與五一街交叉口地下負(fù)一層 | 煳辣雞拐 | 320克/袋 | 羅小町及圖形 | 2022/6/20 | 菌落總數(shù)||n1=2.2×105，n2=2.5×105，n3=2.5×105，n4=2.8×105，n5=2.8×105 CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院） | |
| 3 | 安徽明康食品有限公司 | 安徽省阜南縣方集鎮(zhèn)方濱路 | 太原尚品佳緣超市有限公司 | 太原市小店區(qū)許坦東街20號(hào)金東中環(huán)城4號(hào)樓底商 | 香蔥小麻花 | 300克/盒 | 方集及圖形 | 2022/4/26 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.35g/100g||≤0.25g/100g | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院） | |
| 4 | 內(nèi)蒙古圣豐糧油商貿(mào)有限公司 | 內(nèi)蒙古商都縣七臺(tái)鎮(zhèn) | 古交市鑫家園超市有限公司大川店 | 古交市大川西路紫金華庭一、二層 | 胡麻油 | 5L/桶 | 刺松果 | 2022/8/1 | 溶劑殘留量||18mg/kg||不得檢出 | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院） | |
| 5 | / | / | 大同市云州區(qū)常燕超市 | 大同市云州區(qū)西坪鎮(zhèn)水頭村10號(hào) | 蘋(píng)果 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022/9/1 | 敵敵畏||0.19mg/kg||≤0.1mg/kg | 山東省新世紀(jì)檢測(cè)認(rèn)證中心有限公司 | |
| 6 | / | / | 陽(yáng)高縣佳家惠超市 | 陽(yáng)高縣龍泉鎮(zhèn)西門(mén)口嘉煜商貿(mào)樓地下一層 | 結(jié)球甘藍(lán) | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022/9/2 | 氧樂(lè)果||0.056mg/kg||≤0.02mg/kg | 山東省新世紀(jì)檢測(cè)認(rèn)證中心有限公司 | |
| 7 | / | / | 天鎮(zhèn)縣好事多便利超市 | 山西省大同市天鎮(zhèn)縣玉泉鎮(zhèn)天走路線東、濱河南路 | 梨 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022/9/2 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.35mg/kg||≤0.2mg/kg | 山東省新世紀(jì)檢測(cè)認(rèn)證中心有限公司 | |
| 8 | 山西省代縣貴喜酒業(yè)有限公司 | 山西省忻州市代縣棗林鎮(zhèn)東留屬村 | 山西萬(wàn)有超市連鎖有限公司 | 太原市尖草坪區(qū)芮城國(guó)際商業(yè)綜合體負(fù)一層 | 貴喜黃酒 | 500mL/瓶≥12%vol | 貴喜及圖形 | 2022/3/22 | 氨基酸態(tài)氮||0.03g/L||≥0.16g/L | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院） | |
| 9 | / | / | 廣靈縣老韓水果店 | 廣靈縣壺泉鎮(zhèn)廣泰西街南（街心廣場(chǎng)斜對(duì)面） | 橘子 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2022/9/5 | 丙溴磷||0.32mg/kg||≤0.2mg/kg | 山東省新世紀(jì)檢測(cè)認(rèn)證中心有限公司 | |
| 10 | 太谷縣桃園兄弟食品有限公司 | 山西省晉中市太谷縣桃園堡村 | 古交市好又多便利店 | 古交市大川西路郵電2號(hào)樓宿舍一層底商 | 草子糕 | 300克/袋 | 桃園兄弟 | 2022/8/1 | 霉菌||9.4×103CFU/g||≤150CFU/g | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院） | |
| 11 | 清徐縣龍盛雜糧加工廠 | 清徐縣西谷鄉(xiāng)東木莊村先鋒路6號(hào) | 太原市杏花嶺區(qū)大利家超市 | 太原市杏花嶺區(qū)國(guó)樾龍城B區(qū)1063號(hào) | 玉米粉（中粗粉） | 計(jì)量稱(chēng)重 | 汾禾谷韻 | 2022/8/7 | 玉米赤霉烯酮||1.5x102μg/kg||≤60μg/kg | 青島海潤(rùn)農(nóng)大檢測(cè)有限公司 | |
| 12 | 山西金圪達(dá)食品有限公司 | 山西省呂梁孝義市崇文街道宋家莊 | 北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司陽(yáng)泉分公司 | 山西省陽(yáng)泉市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)新泉北路南側(cè)安康三期8號(hào)樓 | 蕎面碗團(tuán) | 160克（碗團(tuán)130克+調(diào)料）/盒 | 金圪達(dá) | 2022/7/27 | 菌落總數(shù)||n1＝6.2×104,n2＝9.9×104,n3＝1.5×105,n4＝2.1×104,n5＝2.9×105 CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院） |
（來(lái)源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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