編者按：自2005年開始，由網(wǎng)友GIGI提議，食品伙伴網(wǎng)主辦的《食品人看食品事——食品行業(yè)十大熱門詞匯》評選活動，在食品論壇網(wǎng)友及行業(yè)朋友的大力支持下已成功舉辦16屆。活動秉承“匯聚行業(yè)熱點(diǎn)，把握行業(yè)方向”的主旨，通過對熱點(diǎn)事件的關(guān)注，督促行業(yè)不斷前行?；顒臃譃榫W(wǎng)友推薦、網(wǎng)絡(luò)投票、網(wǎng)友點(diǎn)評、揭曉總結(jié)4個(gè)階段。
2022年12月5日~12月31日，我們在論壇食品廣角版塊向廣大網(wǎng)友征集了2022年食品行業(yè)熱門詞匯，通過各位網(wǎng)友的積極參與，共提出90多個(gè)詞匯，根據(jù)提名次數(shù)和在食品資訊頻道出現(xiàn)的熱度，我們從這些詞匯中篩選出17個(gè)詞匯進(jìn)行了整理，請網(wǎng)友投票，評選出2022年給您印象最深刻的十個(gè)詞匯，投票結(jié)束后，我們將請資深網(wǎng)友進(jìn)行點(diǎn)評。以這十個(gè)代表性的詞匯，對食品行業(yè)的2022年做一個(gè)概括和總結(jié)。目前活動已進(jìn)入投票環(huán)節(jié)，投票方式：點(diǎn)擊鏈接參與2022年食品行業(yè)熱門詞匯投票。
電子標(biāo)簽
近兩年，在全球“碳中和”、“碳達(dá)峰”的背景下，各行各業(yè)都在探索塑料及塑料制品的可持續(xù)發(fā)展路徑，飲料行業(yè)更是搶先入局。對于飲料行業(yè)而言，推動產(chǎn)品的“無標(biāo)簽化”成為響應(yīng)減少碳排放最有效的路徑，國內(nèi)外多個(gè)飲料品牌也已開始嘗試產(chǎn)品“無標(biāo)簽化”。
2022年3月3日，2022年減碳環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展論壇暨康師傅無標(biāo)簽產(chǎn)品發(fā)布會在上海舉辦。發(fā)布會上，康師傅飲品推出了踐行低碳理念的無標(biāo)簽PET瓶包裝，包括無糖版冰紅茶和檸檬口味冰紅茶。這也是中國食品飲料行業(yè)內(nèi)首家推出的無標(biāo)簽飲料產(chǎn)品。這種無標(biāo)簽冰紅茶是整箱販賣不零售，箱子外邊有生產(chǎn)批號和各種標(biāo)簽。無糖、檸檬兩種口味則以黑、黃二色瓶蓋進(jìn)行區(qū)分。在無標(biāo)簽飲料瓶身上使用激光打印技術(shù)，標(biāo)識了產(chǎn)品名稱以及保質(zhì)期等信息。激光打印技術(shù)具有更高的工藝水平，可以避免油墨打印污染的問題。為了減少油墨面積，康師傅選擇直接在紙箱上噴相關(guān)內(nèi)容，比同規(guī)格產(chǎn)品減少碳排放量。
2022年4月，百事公司在中國推出首款“無標(biāo)簽”的百事可樂。這是百事公司第一次在中國市場推出無標(biāo)簽產(chǎn)品。這也是繼康師傅飲料后，百事公司成為第二家在中國市場推出無標(biāo)簽瓶的企業(yè)，也成為首批在中國市場推出無瓶標(biāo)飲料產(chǎn)品的企業(yè)之一。在瓶身和瓶蓋處分別去除了塑料標(biāo)簽和油墨打印，整體保留了經(jīng)典專利瓶身設(shè)計(jì)。瓶身處商標(biāo)以浮雕工藝呈現(xiàn)，產(chǎn)品名稱與保質(zhì)期等信息則采用激光技術(shù)打印。去除標(biāo)簽的包裝免去使用粘合劑和油墨，避免回收時(shí)標(biāo)簽薄膜混入瓶片，可提高回收質(zhì)量。瓶身是單一材料，節(jié)約了分離所需的人力成本和資源，大大提升循環(huán)利用率。這款“無瓶標(biāo)”裝可樂是以最小銷售單元-多連包（12件/箱），通過指定電商渠道進(jìn)行售賣，產(chǎn)品信息均會詳細(xì)標(biāo)注在多連包外箱包裝上。在此，百事采用含有24%再生聚乙烯成分的材料，并添加“好好回收”標(biāo)志。
2022年6月5日，在第51個(gè)“世界環(huán)境日”之際，東鵬飲料集團(tuán)宣布，東鵬特飲經(jīng)典瓶裝將推“環(huán)保版”，“撕掉”實(shí)物標(biāo)簽，取而代之以電子標(biāo)簽，用數(shù)字化賦能環(huán)保的新方式，開創(chuàng)了行業(yè)先河。這是繼康師傅和百事可樂之后，國內(nèi)又一個(gè)入局“無標(biāo)簽”領(lǐng)域的飲料品牌。同時(shí)，這也是國內(nèi)首款電子標(biāo)簽功能飲料，不僅以數(shù)字化方式解決了“去標(biāo)”之后品牌難以識別的問題，也為企業(yè)踐行可持續(xù)發(fā)展提供了全新思路，將進(jìn)一步推動行業(yè)“無標(biāo)簽”的綠色風(fēng)潮。電子標(biāo)簽版的瓶裝東鵬特飲將從2002年6月起在電商渠道整箱售賣，同樣是國家衛(wèi)生部認(rèn)證的保健食品“藍(lán)帽子”配方。消費(fèi)者通過掃描“無標(biāo)簽”版東鵬特飲蓋上二維碼，產(chǎn)品的原料、功效、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、廠家等信息一目了然。東鵬特飲電子標(biāo)簽產(chǎn)品，是在順應(yīng)飲料行業(yè)“無標(biāo)簽”趨勢下，將數(shù)字化和低碳環(huán)保兩者有機(jī)結(jié)合的創(chuàng)新之舉。東鵬特飲電子標(biāo)簽版產(chǎn)品，紙箱采用更低碳的減墨設(shè)計(jì)，每一款紙箱的油墨面積比常規(guī)包裝節(jié)省59%，同時(shí)便于回收利用；瓶身使用100%可回收的PET 材料。經(jīng)測算，6個(gè)PET瓶可以循環(huán)再生成一把雨傘，13個(gè)PET瓶可以循環(huán)再生成一件雨衣。
去掉標(biāo)簽可以降低企業(yè)的生產(chǎn)成本，提高回收效率和質(zhì)量。一般來說，飲料瓶上的標(biāo)簽多為PVC材質(zhì)，而飲料瓶為PET材質(zhì)。在回收過程中，兩種材質(zhì)要分別回收，不僅降低回收效率，也增加了回收成本。無標(biāo)簽包裝的推出是企業(yè)探索低碳環(huán)保，追求循環(huán)再利用體系的一大舉措。以無標(biāo)簽促環(huán)保，也是公司在產(chǎn)品層面踐行減碳環(huán)保目標(biāo)的又一新嘗試，并以此提升塑料回收利用率，減少碳足跡。
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