菏澤市市場監(jiān)督管理局關(guān)于落實(shí)《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》的提醒函

各食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者：

 

　　《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（總局第62號令，以下簡稱《辦法》）將于2023年3月1日起實(shí)施。為做好《辦法》貫徹落實(shí)，進(jìn)一步提升菏澤市食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，現(xiàn)就《辦法》落實(shí)工作提醒如下：

 

　　一、切實(shí)認(rèn)識《辦法》的重要性

 

　　食品相關(guān)產(chǎn)品與廣大人民群眾日常生活密切相關(guān)，為加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律、法規(guī)，市局監(jiān)管總局制訂了《辦法》。這是我國首部專門規(guī)范食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全的行政規(guī)章，也是貫徹落實(shí)《食品安全法》有關(guān)要求的重要措施。各食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要嚴(yán)格按照《辦法》相關(guān)規(guī)定落實(shí)責(zé)任。有違反相關(guān)規(guī)定者，需承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。

 

　　二、嚴(yán)格按《辦法》要求落實(shí)責(zé)任

 

　?。ㄒ唬┙⑾鄳?yīng)制度。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)施原輔料控制，生產(chǎn)、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，過程、出廠等檢驗(yàn)控制，運(yùn)輸及交付控制，不合格產(chǎn)品管理等食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，以及食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故處置方案。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)定期檢查各項(xiàng)質(zhì)量安全防范措施的落實(shí)情況，及時消除事故隱患。

 

　?。ǘ┡鋫湎鄳?yīng)人員。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立并落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任制，配備與其企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品類別、風(fēng)險等級、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員等質(zhì)量安全管理人員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員等不同層級管理人員的崗位職責(zé)?！掇k法》所列生產(chǎn)企業(yè)于2023年3月1日前全面配備質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員，督促企業(yè)建檔造冊，鼓勵對外公示。

 

　　（三）落實(shí)相應(yīng)責(zé)任。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人對食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作全面負(fù)責(zé)，建立并落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的管理制度和長效機(jī)制。質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員應(yīng)當(dāng)協(xié)助企業(yè)主要負(fù)責(zé)人做好食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作。食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全總監(jiān)和質(zhì)量安全員具體管理要求，參照國家食品安全主體責(zé)任管理制度執(zhí)行。

 

　　（四）嚴(yán)格檔案管理。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者實(shí)施原輔料控制，首次使用的原輔料、配方和生產(chǎn)工藝進(jìn)行安全評估及驗(yàn)證，產(chǎn)品檢驗(yàn)等都要形成并保存相應(yīng)記錄。食品相關(guān)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)施食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，并保存相關(guān)憑證。相關(guān)記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期，產(chǎn)品保質(zhì)期不足二年的或者沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

 

　?。ㄎ澹?shí)施環(huán)節(jié)追溯。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，保證從原輔料和添加劑采購到產(chǎn)品銷售所有環(huán)節(jié)均可有效追溯。鼓勵食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)和銷售信息，建立食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。

 

　?。?biāo)識信息符合要求。食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)識信息應(yīng)當(dāng)清晰、真實(shí)、準(zhǔn)確，不得欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。直接接觸食品的食品相關(guān)產(chǎn)品要按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求在顯著位置標(biāo)注“食品接觸用”“食品包裝用”等用語或者標(biāo)志。鼓勵食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者將所生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品有關(guān)內(nèi)容向社會公示，鼓勵有條件的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者以電子信息、追溯信息碼等方式進(jìn)行公示。

 

　　三、市場監(jiān)管部門將加大執(zhí)法檢查力度

 

　　《辦法》實(shí)施后，各級市場監(jiān)管部門將加大監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽查力度，持續(xù)規(guī)范食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售行為。對在食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法行為，將按照“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格依法處置。

 

　　各食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要認(rèn)真學(xué)習(xí)《辦法》，按照本提醒函要求，開展自查自糾，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)和銷售行為。同時，歡迎社會各屆和廣大群眾對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者進(jìn)行監(jiān)督，若發(fā)現(xiàn)存在違法行為，請及時到當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門或撥打12315投訴舉報。

 

　　菏澤市市場監(jiān)督管理局

 

　　2023年2月22日