我國是世界上最大的鴿生產(chǎn)、消費和出口國家，其作為食用產(chǎn)品可追溯至《周禮·天工·庖人》記載，當前已成為優(yōu)勢特色消費養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之一，在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用，主要分布在廣東、河南、江蘇、安徽、山東、新疆等十余地區(qū)。由于寄生蟲病、消化道病和呼吸道病發(fā)生頻率高，在質量安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)存在違法使用氯霉素、替硝唑等禁用藥物，以及地美硝唑、甲硝唑、恩諾沙星、多西環(huán)素和氟苯尼考等常規(guī)藥物殘留超標問題。為確保鴿產(chǎn)品質量安全，促進產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，特制定技術性指導意見。
一、不得使用禁用藥物、停用藥物及不得檢出的藥物
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1.禁用藥物：氯霉素、洛硝達唑、替硝唑、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃唑酮等（具體以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號為準）。
2.停用藥物：洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑；喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂3種獸藥的原料藥及各種制劑等（具體以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關公告為準）。
?。ǘ┰试S使用但不得檢出的藥物種類
地美硝唑、甲硝唑等（具體以GB 31650和GB 31650.1為準）。
禁用藥物和停用藥物在鴿養(yǎng)殖中均不得使用。上市產(chǎn)品不得檢出禁停用藥物、允許使用但不得檢出藥物及其他有毒有害物質。
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1.違法使用禁用藥物的后果。依照《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》 第七十條相關規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者使用國家禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品或其他有毒有害物質，或銷售含有國家禁止使用的獸藥或其他化合物的農(nóng)產(chǎn)品，尚不構成犯罪的，貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款，貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；對農(nóng)戶，并處一千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留。情節(jié)特別嚴重的，將依照《中華人民共和國刑法》有關規(guī)定執(zhí)行。
2.違規(guī)使用停用藥物和未經(jīng)批準藥物的后果。依照《獸藥管理條例》第六十二條的規(guī)定，責令立即改正，并對飼喂違禁藥物及其他化合物的動物及產(chǎn)品進行無害化處理；對違法單位處1萬元以上5萬元以下罰款；給他人造成損失的，依法承擔賠償責任。
3.不符合農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準獸藥殘留超限量的后果。依照《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》 第七十一條相關規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者銷售獸藥等化學物質殘留不符合農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品，尚不構成犯罪的，沒收違法所得，貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款，貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款，對農(nóng)戶，并處五百元以上五千元以下罰款。情節(jié)特別嚴重的，將依照《中華人民共和國刑法》有關規(guī)定執(zhí)行。
?。ㄋ模┓e極維護自身權益
生產(chǎn)者在采購獸藥、飼料及飼料添加劑、保健砂等投入品時，建立采購記錄，主動索取并保存相關憑證至少2年。生產(chǎn)過程填寫《生產(chǎn)記錄》《用藥記錄》和《銷售記錄》等。萬一誤用不合格投入品而被檢出產(chǎn)品不合格時，根據(jù)現(xiàn)有法律，生產(chǎn)者如果不能提供有效的證據(jù)，也要承擔相應的法律責任；如能積極提供有效憑證等證據(jù)，可維護自身合法權益，讓非法制售者承擔責任。
二、規(guī)范使用批準藥物
?。ㄒ唬┛茖W用藥
遵守獸藥使用規(guī)定。嚴格按照獸藥標簽或說明書的相關要求用藥，切忌盲目增大用藥量或增加用藥次數(shù)、延長用藥時間。執(zhí)行用藥記錄制度，記錄內容參照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局印發(fā)的《畜禽養(yǎng)殖場（戶）獸藥使用記錄（樣式）》，以備檢查與溯源。
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有條件的，在產(chǎn)品上市前可開展自檢或委托檢測，確保常規(guī)藥物殘留量符合食品安全國家標準GB 31650和GB 31650.1的要求。
?。ㄈ╅_具承諾達標合格證
生產(chǎn)者應當履行農(nóng)產(chǎn)品質量安全第一責任，對生產(chǎn)銷售的鴿產(chǎn)品進行質量控制，保證不使用禁停用的藥物及其他化合物，且使用的常規(guī)藥物不超標，上市產(chǎn)品質量符合食品安全國家標準。生產(chǎn)主體在嚴格落實質量控制相關要求的基礎上自覺、自行開具承諾達標合格證，并對承諾的真實性負責。
三、質量安全技術防控措施
保證鴿產(chǎn)品質量安全，要從源頭抓起，實施“從產(chǎn)地到餐桌”的全過程質量管理，特別要加強對引種、投入品、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)的質量管控，通過預防減少用藥，實現(xiàn)產(chǎn)品質量安全提升。
?。ㄒ唬┝挤N選擇
從具有資質的種鴿場引進。引進的種鴿在單獨的場所隔離觀察，經(jīng)動物防疫部門檢查合格后方可供生產(chǎn)使用。不得從疫區(qū)引進種鴿。
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飲水符合NY 5027的規(guī)定。飼料及飼料添加劑符合GB 13078的衛(wèi)生要求，并滿足鴿不同生產(chǎn)階段的營養(yǎng)需要。遵守獸用處方藥和非處方藥管理、休藥期制度等要求。保健砂和巢盆墊料應干燥、衛(wèi)生。定期檢查防止投入品因存放不當發(fā)生霉變。
（三）密度控制
每對親鴿哺育2～3只乳鴿為宜；童鴿保育籠飼養(yǎng)4～5只/籠為宜；青年鴿按公母、體重大小分群管理，采用網(wǎng)上飛棚飼養(yǎng)8～10只/m2為宜；產(chǎn)鴿宜采用單對籠養(yǎng)。
?。ㄋ模┉h(huán)境控制
適宜溫度為10℃～30℃，應注意防暑降溫或御寒保暖，相對濕度為30%～75%。產(chǎn)蛋鴿舍內應配備人工光源，光源分層交替錯落布置，光照時間為15h～16.5h，光照強度為15 lx～25 lx。舍內環(huán)境空氣質量參照NY/T 388的規(guī)定。
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外來運輸車輛禁止進入生產(chǎn)區(qū)。凈道、污道嚴格分離。及時清運舍內糞污，減少產(chǎn)生有害氣體。飲水設備、保健砂槽保持清潔衛(wèi)生。巢盆墊料使用前宜進行消毒處理。飼場區(qū)定期滅鼠、蟲和蚊蠅。
（六）疫病防控措施
堅持“預防為主，綜合防治”的指導策略建立鴿生產(chǎn)防疫體系。
清潔消毒：對生產(chǎn)區(qū)域、生產(chǎn)器具、無害化處理區(qū)等應定期清潔消毒，提高生產(chǎn)場衛(wèi)生水平，發(fā)生疫情時應增加消毒頻次和做好場區(qū)封控管理。
減少應激：高溫季節(jié)、免疫前后或轉群時，宜使用微生態(tài)制劑、維生素電解質等生理機能調理劑，減少鴿群應激反應。
免疫接種：對鴿新城疫、鴿痘等開展監(jiān)測，依據(jù)當?shù)匾卟×餍袑嶋H制定精準免疫計劃，定期監(jiān)測抗體水平，提高群體免疫力，不使用保存不當?shù)囊呙纭?/div>
藥物防控：加強鴿毛滴蟲病、細菌性疫病監(jiān)測，在獸醫(yī)指導下科學合理使用獸用抗菌藥和中獸藥，必要時進行藥敏實驗，并優(yōu)先選擇中獸藥進行預防和治療。
特別提醒：
1.通過飲水或混飼給藥的，結束時應沖洗水線、清潔飼料輸送器具等受到獸藥污染的設施直至無藥物殘留。
2.中獸藥、微生態(tài)制劑等應選擇正規(guī)的生產(chǎn)廠家，為防止隱性添加化學藥物成分影響鴿產(chǎn)品質量安全，建議對其進行質量監(jiān)控評價。
3.沒有明確在鴿上休藥期的獸用抗菌藥，建議使用前開展安全間隔期評估，以防存在不適用鴿生產(chǎn)的現(xiàn)象。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質量安全風險評估實驗室（南京）
日期：2023-04-03
地區(qū)：
江蘇
安徽
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河南
廣東
新疆
中國
行業(yè)：
畜禽肉品
食品檢測
進出口
標簽：
養(yǎng)殖
新疆
廣東
甲硝唑
河南
追溯
質量安全
藥物殘留
氯霉素
監(jiān)管
寄生蟲
恩諾沙星
出口
科普：
養(yǎng)殖
新疆
廣東
甲硝唑
河南
追溯
質量安全
藥物殘留
氯霉素
監(jiān)管
寄生蟲
恩諾沙星
出口
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
