巨擘云集丨2023 FBNB千人大會(huì)圓滿(mǎn)收官 5月HOTELEX上海展精彩繼續(xù)

 

　　本屆大會(huì)由上海博華國(guó)際展覽有限公司、布蘭德老白和消費(fèi)界共同主辦。并得到首席贊助德馨食品，白金贊助金貓咖啡、伊利專(zhuān)業(yè)乳品、裸燕甜酒，指定贊助企邁科技、喜多多、有贊科技，特約贊助咖博士、速品食品，以及特約禮品贊助香季咖啡、斯嘜茶葉等企業(yè)的大力支持。

 

　　大會(huì)聚焦食品飲料新消費(fèi)賽道，大會(huì)兩日的議程分別以“造浪者”、“飲領(lǐng)者”為主題，共計(jì)70+位頭部企業(yè)、外腦智庫(kù)、產(chǎn)業(yè)資本方，500+品牌方，50+服務(wù)商及供應(yīng)鏈企業(yè)，1700+到場(chǎng)專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾, 通過(guò)主題分享、圓桌討論、榜單發(fā)布、新品首發(fā)、私廚晚宴和參會(huì)交流等形式，盤(pán)點(diǎn)本年度熱點(diǎn)產(chǎn)品與行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，聚焦品牌銷(xiāo)量、聲量“增長(zhǎng)”雙落地，促進(jìn)新消費(fèi)“預(yù)制”、“現(xiàn)制”跨賽道碰撞合作，推動(dòng)食飲新消費(fèi)領(lǐng)域的持續(xù)發(fā)展！

 

　　01 大咖分享、干貨滿(mǎn)滿(mǎn)

 

　　35位來(lái)自行業(yè)展會(huì)、資本、知名品牌方的主理人齊聚一堂，用滿(mǎn)滿(mǎn)干貨，在思想的碰撞中，定方向、找方法、聚資源，掃清迷霧，啟示未來(lái)！

 

　　2023，消費(fèi)怎么投

 

　　“今天的城市消費(fèi)者不需要那么多選擇，他不太需要去逛一個(gè)超大的超市的樂(lè)趣了，他需要一個(gè)相對(duì)少的、精選的、獨(dú)家的、有質(zhì)量的、價(jià)格有彈性的地方。與此同時(shí)，從大家喝含糖、代糖，再到零糖飲料的過(guò)程可以看出，從過(guò)癮過(guò)渡到健康，是中國(guó)當(dāng)下一個(gè)典型的消費(fèi)趨勢(shì)。2023年中國(guó)一定要把內(nèi)需做起來(lái)，這是我們對(duì)內(nèi)對(duì)外幾乎唯一的選擇，希望大家能夠用好這個(gè)大勢(shì)，成為好的消費(fèi)品牌。”

 

　　初代網(wǎng)紅品牌的長(zhǎng)紅秘訣

 

　　“對(duì)于企業(yè)未來(lái)來(lái)說(shuō)，如果你既掌握了零售終端能力，同時(shí)掌握了生產(chǎn)制造能力，同時(shí)又有自有品牌，你就具有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)力。中國(guó)的制造很強(qiáng)，所以大量的品類(lèi)其實(shí)已經(jīng)進(jìn)入了均質(zhì)化的階段，后面的供應(yīng)鏈其實(shí)差不多。在這種情況下，大家都差不多，品牌在這個(gè)階段又能夠成為最重要的流量和門(mén)檻。能夠真的給消費(fèi)者提供更好的東西，這是我們要走向的方向。”

 

　　了不起的中國(guó)巧克力

　　“復(fù)盤(pán)我們做對(duì)的幾件事：第一點(diǎn)是選賽道，我們打造的是松露巧克力這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，現(xiàn)在占到70%以上的市場(chǎng)份額；第二個(gè)是滿(mǎn)足需求，聚焦在關(guān)鍵人群，最重要的是精致媽媽和新銳白領(lǐng)；第三個(gè)是打造爆款，每樣產(chǎn)品在細(xì)節(jié)都會(huì)經(jīng)過(guò)非常多的迭代；第四個(gè)是全域運(yùn)營(yíng)，很多時(shí)候資源分散起不到作用，因此要聚焦節(jié)點(diǎn)，集中爆破、集中滲透”。

 

　　用一瓶水貢獻(xiàn)美好生活

 

　　“我們公司經(jīng)常會(huì)說(shuō)的一句話(huà)，我們一直都是相信人類(lèi)社會(huì)會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)人類(lèi)好的公司。直到今天我們做產(chǎn)品，雖然有很多測(cè)試、很多數(shù)據(jù)，但那些都是保底線(xiàn)，咱們?cè)谶@個(gè)底線(xiàn)之上，我們經(jīng)常問(wèn)產(chǎn)品經(jīng)理一個(gè)問(wèn)題，這個(gè)產(chǎn)品你想不想喝，你想不想給你的家人喝，這些樸素的原則是能做好這個(gè)產(chǎn)品的點(diǎn)。我們內(nèi)部每天都在問(wèn)這個(gè)產(chǎn)品你會(huì)不會(huì)買(mǎi)、你會(huì)不會(huì)喝，這個(gè)也推薦給大家”。

 

　　內(nèi)容驅(qū)動(dòng)商業(yè)

 

　　“對(duì)我們做內(nèi)容的人來(lái)說(shuō)，理性過(guò)頭就不性感了。你看講PPT，做方案匯報(bào)，有時(shí)候很難調(diào)動(dòng)大家的情緒，有時(shí)候大家一聽(tīng)打瞌睡睡著了，我們發(fā)現(xiàn)抖音上做商業(yè)，非常的抓人。我做內(nèi)容的時(shí)候深深有體感，理性的人做不了內(nèi)容，內(nèi)容是感性深。我說(shuō)情緒可能是未來(lái)商業(yè)的第一生產(chǎn)力，因?yàn)槲艺J(rèn)為商業(yè)的內(nèi)容在發(fā)生變化。”

 

　　次日新飲力專(zhuān)場(chǎng)

 

　　次日更是咖啡茶飲大咖云集，不僅帶來(lái)了精彩的行業(yè)分享，更有切身的思考、案例分析以及未來(lái)趨勢(shì)，在這個(gè)不斷“內(nèi)卷”的賽道中找到差異性，找準(zhǔn)標(biāo)桿，不斷前行，干貨滿(mǎn)滿(mǎn)！

 

　　咖啡賽道的萬(wàn)店未來(lái)

 

　　“我們希望讓中國(guó)更多消費(fèi)者可以喝到咖啡，可以喝到一杯適口的咖啡，挪瓦咖啡的使命是讓大部分人愛(ài)上咖啡。咖啡產(chǎn)品的社交屬性極強(qiáng)。其次是它的產(chǎn)品的價(jià)值極高，這是很多品牌做咖啡的原因。”

 

　　用咖啡鏈接年輕用戶(hù)群體

 

　　“未來(lái)我們也會(huì)加速下沉、加速投資，我們會(huì)在低線(xiàn)城市增加我們麥咖啡門(mén)店的曝光。年輕人對(duì)咖啡的態(tài)度不一樣，咖啡不只是咖啡，咖啡是圈層和生活方式，比如說(shuō)咖啡+露營(yíng)，咖啡也同時(shí)代表了年輕人對(duì)生活的一種態(tài)度和方式。”

 

　　咖啡與茶飲

 

　　“咖啡與茶飲，在我們看來(lái)它是一個(gè)賽道，這個(gè)賽道叫做現(xiàn)制飲品?？Х任覀儜?yīng)該做增量市場(chǎng)，而不是做存量市場(chǎng)，我們希望做一杯符合國(guó)人口味的咖啡，然后讓越來(lái)越多的年輕消費(fèi)者喜歡上咖啡飲品，這就是我們的咖啡飲品化。”

 

　　高速發(fā)展與精益管理的平衡三法

 

　　“決策層帶著管理層，把戰(zhàn)略定好，把組織搭好，這個(gè)就是我們的系統(tǒng)。經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)是效益最大化，管理的目標(biāo)是效率最大化。對(duì)于人才來(lái)講，怎么篩選人，怎么能留住人，作為創(chuàng)始人一定要好好想想，因?yàn)榻M織才是最終的壁壘。”

 

　　穿越迷霧

 

　　“今天市場(chǎng)規(guī)模變大了，今天有更多方法做差異化跟出圈。消費(fèi)品每十年可以重新做一遍，我們的產(chǎn)品可以歸到消費(fèi)品里面。消費(fèi)品的挑戰(zhàn)不是做的多好，而是能不能持續(xù)的穿越周期，這是一個(gè)周期性非常明顯的行業(yè)。”

 

　　門(mén)店突破3000家背后：界定消費(fèi)者真需求

 

　　“對(duì)于悸動(dòng)而言，我們有兩類(lèi)消費(fèi)者，一類(lèi)是C端客戶(hù)，一類(lèi)是B端客戶(hù)。對(duì)C端客戶(hù)，悸動(dòng)一直致力于為消費(fèi)者提供好吃、好看、好玩的三好產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者悅己、社交、聚會(huì)等多元化場(chǎng)景。對(duì)B端客戶(hù)，悸動(dòng)始終以讓創(chuàng)業(yè)因我更簡(jiǎn)單的企業(yè)文化要求自己，為加盟商負(fù)責(zé)，替加盟商解難，助加盟商成功。正是憑借不斷滿(mǎn)足這兩類(lèi)消費(fèi)者的真實(shí)需求，悸動(dòng)才從2007年創(chuàng)業(yè)至今，不斷發(fā)展，突破3000家門(mén)店。”

 

　　新茶飲·興時(shí)代

 

　　“中國(guó)的茶飲也蓬勃發(fā)展，今天的茶飲出現(xiàn)了三化，第一個(gè)是連鎖化，另外一個(gè)是資本化，另外一個(gè)是數(shù)字化，數(shù)字化點(diǎn)單超過(guò)80%。我們也推出了新的slogan，愛(ài)鮮果茶喝滬上阿姨，然后切入了一個(gè)下沉市場(chǎng)。同樣的，我們也希望認(rèn)為民以食為天，食以安為先，我們希望讓消費(fèi)者享受一杯健康茶飲的美好。”

 

　　▼5月精彩繼續(xù)▼

 

　　2023年5月29日-6月1日 @國(guó)家會(huì)展中心（上海）

 

　　2023年，從長(zhǎng)期視角看，想要擁有食品、茶飲飲品行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，完善和升級(jí)供應(yīng)鏈都是當(dāng)之無(wú)愧的焦點(diǎn)。2023年5月29日-6月1日，HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)將在上海浦西虹橋·國(guó)家會(huì)展中心如期舉辦，作為HOTELEX酒店及餐飲展拳頭板塊的新茶飲板塊，集茶飲設(shè)備、包材封裝設(shè)備、原料輔料、乳制品......等資源，匯聚全產(chǎn)業(yè)鏈條的力量，

 

　　02 FBNB榜單發(fā)布

 

　　2023FBNB新食飲大會(huì)兩日共發(fā)布了4大榜單，分別是2023 FBNB 新食力品牌 TOP 30、2023 FBNB 新飲力品牌 TOP 30、2023 FBNB數(shù)字化賦能TOP 10和2023 FBNB供應(yīng)鏈賦能TOP 10，全面覆蓋食品飲料行業(yè)多個(gè)賽道，大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦了頒獎(jiǎng)典禮，對(duì)食品飲料領(lǐng)域品牌和行業(yè)服務(wù)商進(jìn)行表彰，再次恭喜他們！

 

　　03 匠心晚宴

 

　　大會(huì)首日3月29日活動(dòng)結(jié)束后，在上海外灘羅斯福公館舉辦了2023FBNB新食飲之夜——「匠心私廚晚宴」，特邀大會(huì)嘉賓共同出席，共襄一場(chǎng)全行業(yè)觥籌交錯(cuò)暢想未來(lái)的盛事！

 

　　04 精品展區(qū)

　　除了大會(huì)主論壇以外，現(xiàn)場(chǎng)還將設(shè)置精品展區(qū)，集合了多位頭部展商，共同見(jiàn)證50+食品食材、咖啡飲料等食品餐飲供應(yīng)商的春季新品首發(fā)，為即將到來(lái)的消費(fèi)旺季提供新思路、新參考。

 

　　此外，還有包括設(shè)計(jì)包裝、供應(yīng)鏈管理、數(shù)字化系統(tǒng)等全產(chǎn)業(yè)鏈條的服務(wù)商資源鏈接，為品牌方的綜合提升全面賦能。

 

　　博華組織的2023年FBNB論壇，參加者有知名品牌方和供應(yīng)鏈端，上下游齊聚一堂，各抒己見(jiàn)。兩天的會(huì)議為從業(yè)者開(kāi)拓了思路，促進(jìn)相互理解，大家受益匪淺。我們期待下次論壇還會(huì)有更多更好精彩內(nèi)容呈現(xiàn)，也祝愿FBNB成為食品餐飲行業(yè)一流的專(zhuān)業(yè)論壇。

 

　　——德馨食品　總經(jīng)理 史文超

 

　　金貓咖啡作為深耕B端領(lǐng)域多年的全產(chǎn)業(yè)供應(yīng)商，感謝上海博華提供本次交流平臺(tái)，能夠讓我們與消費(fèi)者加強(qiáng)互動(dòng)，也與業(yè)內(nèi)進(jìn)行深度交流。金貓咖啡與上海博華已經(jīng)達(dá)成深度戰(zhàn)略合作，參與到博華的各種項(xiàng)目中，力求為消費(fèi)者提供好喝的健康的高性?xún)r(jià)比的咖啡飲品。也希望FBNB大會(huì)越辦越好！

 

　　——金貓咖啡　總經(jīng)理 王卓

 

　　廣州遠(yuǎn)淳咖啡，牽手FBNB新食飲大會(huì)，助力品牌“飲領(lǐng)、造浪”餐飲行業(yè)，叱咤咖啡浪潮。通過(guò)牽手合作，深切感受到FBNB非常好的資源國(guó)際性、執(zhí)行的專(zhuān)業(yè)性，以及中國(guó)餐飲領(lǐng)域深耕的的垂直性。廣州遠(yuǎn)淳咖啡，將以匠人匠心的百年精神，努力推動(dòng)中國(guó)咖啡在世界浪潮中的穩(wěn)固快速發(fā)展。秉持“做好咖啡，交個(gè)朋友。”為初心，攜手FBNB共同助力國(guó)內(nèi)外咖啡品牌之迅猛崛起，與各位好朋友，合作共贏(yíng)，同創(chuàng)咖啡大場(chǎng)面！

 

　　——廣州遠(yuǎn)淳實(shí)業(yè)有限公司　執(zhí)行總經(jīng)理 劉橋

 

　　首屆FBNB新食飲大會(huì)為品牌商和供應(yīng)商提供了展示和交流的平臺(tái)，提升了餐飲行業(yè)的溝通協(xié)作效率，是一次高質(zhì)量的行業(yè)盛會(huì)。未來(lái)咖博士將繼續(xù)與FBNB一路同行，也希望FBNB在未來(lái)越辦越好！

 

　　——蘇州咖博士咖啡系統(tǒng)科技有限公司　品牌總監(jiān) 張銳

 

　　喜多多新食材科技有限公司作為飲品行業(yè)的新銳供應(yīng)商，與上海博華合作多年！對(duì)于我們而言，這是一個(gè)展示品牌、產(chǎn)品和企業(yè)文化的絕佳平臺(tái)，讓我們能有與行業(yè)、與市場(chǎng)、與買(mǎi)家溝通交流的機(jī)會(huì)。未來(lái)我們也將一如既往的參與到博華的各個(gè)展覽及會(huì)議的項(xiàng)目當(dāng)中去，為行業(yè)貢獻(xiàn)更多健康、美味的產(chǎn)品！祝愿FBNB大會(huì)越辦越好！

 

　　——滁州喜多多新食材科技有限公司　總經(jīng)理 姚振華

 

　　斯嘜茶業(yè)參與博華餐飲系列專(zhuān)展近十年，感謝博華平臺(tái)一直以來(lái)給予的支持。本次FBNB活動(dòng)，嘉賓演講精彩、含金量高、人氣高，這是一個(gè)展示品牌與產(chǎn)品、增加與客戶(hù)粘性的絕佳機(jī)會(huì)。未來(lái)，我們將一如既往地支持主辦方各類(lèi)活動(dòng)。祝愿博華餐飲系列展會(huì)越辦越好。

 

　　——廣州源津食品有限公司　副總經(jīng)理 黃永凱

 

　　健鷹集團(tuán)作為FBNB新食飲大會(huì)的演講嘉賓，通過(guò)《咖啡+微醺》--品類(lèi)新賽道的演講，打開(kāi)了咖啡與茶飲賽道的新機(jī)遇。今年我們推出的裸燕甜酒品牌，在展會(huì)中得到了咖啡、茶飲、冰淇淋、甜品等各行業(yè)的共創(chuàng)邀約。明年裸燕依舊會(huì)在FBNB精彩亮相，相信通過(guò)技術(shù)研發(fā)的不斷創(chuàng)新，將會(huì)為微醺產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更多的可能性。

 

　　——裸燕甜酒創(chuàng)始人/江蘇健鷹集團(tuán)董事長(zhǎng)　萬(wàn)劍嘯

 

　　速品食品與上海博華合作多年，通過(guò)這樣的平臺(tái)展示，讓以速品為代表的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)更好的品牌和產(chǎn)品展示，為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品解決方案，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)造了極佳的平臺(tái)。未來(lái)我們將持續(xù)合作，并祝愿FBNB新食飲展越來(lái)越好！

 

　　——昆山速品食品有限公司　副總經(jīng)理 吳金河

 

　　作為首次參加FBNB的平臺(tái)，通過(guò)展會(huì)交到了許多朋友，讓行業(yè)信息的傳遞更有溫度。明年，我們將繼續(xù)參與到和品牌及供應(yīng)鏈的交流共享中。祝愿主辦方越辦越好。

 

　　——考古加合伙人　大華

 

　　05 支持機(jī)構(gòu)

 

　　作為食品飲料行業(yè)的千人引領(lǐng)峰會(huì)，本屆大會(huì)得到了業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注，感謝包括主流媒體、行業(yè)媒體、垂直媒體等在內(nèi)的80+支持機(jī)構(gòu)深度參與、聯(lián)合宣發(fā)、集中報(bào)道，在傳遞大會(huì)行業(yè)價(jià)值的同時(shí)，也為參會(huì)品牌帶來(lái)更多曝光機(jī)會(huì)，提升品牌價(jià)值，帶來(lái)增長(zhǎng)契機(jī)。

 

　　我們明年再見(jiàn)！