泰國(guó)批準(zhǔn)發(fā)布巧克力、巧克力產(chǎn)品和可可豆產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　2023年4月20日，泰國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布234號(hào)通告，批準(zhǔn)巧克力、巧克力產(chǎn)品和可可豆產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容包括：產(chǎn)品定義和分類(lèi)，各類(lèi)巧克力、巧克力產(chǎn)品、可可豆產(chǎn)品的理化參數(shù)和感官指標(biāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和重金屬限量要求（部分見(jiàn)下表）、原輔料和食品添加劑使用規(guī)定、產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注要求等。該標(biāo)準(zhǔn)將于泰國(guó)政府公報(bào)發(fā)布之日起生效。

項(xiàng)目	巧克力、巧克力產(chǎn)品	可可粉	可可脂、可可液
沙門(mén)氏菌  每25克	不得檢出	不得檢出	/
金黃色葡萄球菌 cfu/g	<100	<100	/
霉菌和酵母菌 cfu/g	<100	<100	/
汞 mg/kg	0.02	0.02	0.02
鉛 mg/kg	1	1	1
總黃曲霉毒素 mg/kg	20	20	20

 

　　更多詳情參見(jiàn)：

 

　　https://www.fda.moph.go.th/sites/food/SitePages/View.aspx?T=FoodNews&TF=1&IDdata=234