溫馨提示！“五一”假期食品安全要注意

 

　　一、選購(gòu)食品

 

　　1.到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi)，購(gòu)買(mǎi)冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、儲(chǔ)藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)；

 

　　2.網(wǎng)購(gòu)食品或半成品更要注意查看賣(mài)家的食品經(jīng)營(yíng)許可證及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；

 

　　3.查看外包裝，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包(漲袋、胖聽(tīng))、有無(wú)顏色變化、有無(wú)出現(xiàn)異味等現(xiàn)象；

 

　　4.索取購(gòu)貨憑據(jù)或保留購(gòu)物小票，以備維權(quán)所需。

 

　　二、外出用餐

 

　　1.選擇到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲單位就餐，不到無(wú)證小店和街邊小攤就餐；

 

　　2.慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目；

 

　　3.慎飲泡制酒，不購(gòu)買(mǎi)、不飲用無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、浸泡中藥材成分不清、來(lái)歷不明的泡制酒；

 

　　4.不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚(yú)、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品。

 

　　三、網(wǎng)絡(luò)訂餐

 

　　1.在關(guān)注菜品評(píng)價(jià)時(shí)，還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)等信息，謹(jǐn)慎下單；

 

　　2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu)，縮短食物配送時(shí)間；

 

　　3.收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開(kāi)啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放；

 

　　4.不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品；

 

　　5.按照個(gè)人食量點(diǎn)餐，最好自備餐具，減少食物浪費(fèi)和一次性餐具使用。

 

　　四、居家烹飪

 

　　1.應(yīng)洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔，做到生熟分開(kāi)；

 

　　2.挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透；

 

　　3.選購(gòu)濕粉類食品首先查看產(chǎn)品標(biāo)簽信息，重點(diǎn)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，濕河粉、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完；

 

　　4.涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不過(guò)餐、不過(guò)夜；

 

　　5.選取五指毛桃等材料煲湯時(shí)，一定要從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，不要購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的煲湯材料；

 

　　6.謹(jǐn)慎使用中藥材泡制酒，不偏聽(tīng)偏信所謂的秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制酒食用，引發(fā)食物中毒；

 

　　7.冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透；

 

　　8.外購(gòu)熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

 

　　五、食物儲(chǔ)存

 

　　1.熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過(guò)2小時(shí)；

 

　　2.加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開(kāi)儲(chǔ)存，防止交叉污染；

 

　　3.未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存；

 

　　4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)；

 

　　5.冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好；

 

　　6.冰箱內(nèi)存放食品不宜過(guò)滿，要定期清理。

 

　　六、衛(wèi)生習(xí)慣

 

　　1.注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣；

 

　　2.注意科學(xué)搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食；

 

　　3.冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，胃腸不好的消費(fèi)者尤其要注意；

 

　　4.多人共同就餐時(shí)，提倡使用公筷公勺；

 

　　5.踐行“光盤(pán)”行動(dòng)，杜絕餐飲浪費(fèi)；

 

　　6.不食用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動(dòng)物；禁止以家畜家禽名義食用野生動(dòng)物；禁止食用“長(zhǎng)江刀鱭”“長(zhǎng)江野生魚(yú)”“長(zhǎng)江白魚(yú)”“長(zhǎng)江鮰魚(yú)”等長(zhǎng)江禁捕漁獲物。

 

　　七、其他事項(xiàng)

 

　　1.食品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，嚴(yán)禁加工、銷售、采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范加工制作餐食，嚴(yán)禁采購(gòu)使用亞硝酸鹽，嚴(yán)防食物中毒。

 

　　2.消費(fèi)者要多留意身體狀況，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物。

 

　　3.及時(shí)舉報(bào)投訴，如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”“12315”。