2022年，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)持以問(wèn)題為導(dǎo)向，完成食品安全監(jiān)督抽檢6563388批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格樣品187572批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.86%，較2021年上升0.17個(gè)百分點(diǎn)。其中，第四季度監(jiān)督抽檢不合格率為3.23%。
從抽樣食品品種來(lái)看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類(lèi)食品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.68%、1.13%、1.06%、0.27%、0.12%，均低于總體抽檢不合格率。與上年比，酒類(lèi)、蔬菜制品等28大類(lèi)食品抽檢不合格率有所降低，但餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等5大類(lèi)食品抽檢不合格率有所上升。各類(lèi)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見(jiàn)附件。
從檢出的不合格項(xiàng)目類(lèi)別看，一些不合格項(xiàng)目占抽檢不合格樣品總量為：農(nóng)藥殘留超標(biāo)33.31%，微生物污染20.73%，有機(jī)物污染問(wèn)題11.12%，超范圍超限量使用食品添加劑9.65%，重金屬等污染8.04%，獸藥殘留超標(biāo)7.85%，質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)7.63%。
針對(duì)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已向社會(huì)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，并按有關(guān)規(guī)定及時(shí)開(kāi)展核查處置，嚴(yán)格控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
特此通告。
市場(chǎng)監(jiān)管總局
2023年5月16日
2022年全年及第四季度
各類(lèi)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
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序號(hào)
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食品種類(lèi)
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樣品抽檢
數(shù)量/批次
|
不合格樣品數(shù)量/批次
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樣品不合格率
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全年
|
其中：第四季度
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1
|
餐飲食品
|
694245
|
56047
|
8.07%
|
9.40%
|
|
其中：餐飲具
|
257017
|
48229
|
18.76%
|
21.26%
|
|
|
2
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
2665660
|
96634
|
3.63%
|
3.86%
|
|
3
|
炒貨食品及堅(jiān)果制品
|
94888
|
2655
|
2.80%
|
2.05%
|
|
4
|
蔬菜制品
|
153082
|
3623
|
2.37%
|
2.26%
|
|
5
|
酒類(lèi)
|
215191
|
3619
|
1.68%
|
1.56%
|
|
6
|
淀粉及淀粉制品
|
123172
|
2030
|
1.65%
|
1.56%
|
|
7
|
糕點(diǎn)
|
282906
|
4551
|
1.61%
|
1.74%
|
|
8
|
冷凍飲品
|
28164
|
375
|
1.33%
|
0.78%
|
|
9
|
餅干
|
60549
|
783
|
1.29%
|
1.53%
|
|
10
|
水果制品
|
89622
|
1023
|
1.14%
|
1.17%
|
|
11
|
水產(chǎn)制品
|
46299
|
528
|
1.14%
|
1.05%
|
|
12
|
食用油、油脂及其制品
|
195825
|
2214
|
1.13%
|
1.14%
|
|
13
|
飲料
|
202062
|
2232
|
1.10%
|
1.20%
|
|
14
|
豆制品
|
116574
|
1267
|
1.09%
|
0.98%
|
|
15
|
薯類(lèi)和膨化食品
|
51310
|
554
|
1.08%
|
1.24%
|
|
16
|
肉制品
|
178007
|
1889
|
1.06%
|
1.02%
|
|
17
|
方便食品
|
94257
|
977
|
1.04%
|
0.95%
|
|
18
|
蜂產(chǎn)品
|
21684
|
200
|
0.92%
|
0.66%
|
|
19
|
食糖
|
43495
|
384
|
0.88%
|
0.81%
|
|
20
|
茶葉及相關(guān)制品
|
61547
|
424
|
0.69%
|
0.61%
|
|
21
|
糧食加工品
|
419052
|
2865
|
0.68%
|
0.61%
|
|
22
|
調(diào)味品
|
335164
|
1825
|
0.54%
|
0.45%
|
|
23
|
特殊膳食食品
|
6312
|
23
|
0.36%
|
0.29%
|
|
24
|
速凍食品
|
84849
|
277
|
0.33%
|
0.32%
|
|
25
|
蛋制品
|
27643
|
75
|
0.27%
|
0.28%
|
|
26
|
糖果制品
|
76726
|
183
|
0.24%
|
0.14%
|
|
27
|
保健食品
|
31652
|
76
|
0.24%
|
0.16%
|
|
28
|
食品添加劑
|
8116
|
17
|
0.21%
|
0.37%
|
|
29
|
罐頭
|
42166
|
79
|
0.19%
|
0.18%
|
|
30
|
乳制品
|
97322
|
116
|
0.12%
|
0.14%
|
|
31
|
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
|
3173
|
2
|
0.06%
|
0.09%
|
|
32
|
嬰幼兒配方食品
|
10415
|
2
|
0.02%
|
0.00%
|
|
33
|
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
|
994
|
0
|
0.00%
|
0.00%
|
|
34
|
其他食品
|
1265
|
23
|
1.82%
|
0.73%
|
|
合計(jì)
|
6563388
|
187572
|
2.86%
|
3.23%
|
|
行業(yè)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
