美國(guó) FDA 將對(duì)海鮮中的汞含量進(jìn)行調(diào)查測(cè)試

 

　　根據(jù) 6 月 7 日的通知，該機(jī)構(gòu)正在尋找承包商代表其食品安全和應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)中心執(zhí)行調(diào)查，測(cè)試大約 600 種海鮮產(chǎn)品的汞和甲基汞。

 

　　接受檢測(cè)的產(chǎn)品包括蝦、鮭魚、金槍魚罐頭、羅非魚、阿拉斯加鱈魚、鱈魚、螃蟹、鯰魚、巴沙魚、扇貝和罐裝竹莢魚。承包商需要從至少兩個(gè)美國(guó)主要城市的各種來源收集每個(gè)類別的 50 個(gè)樣本，包括在線零售商、獨(dú)立市場(chǎng)和全國(guó)連鎖超市。承包商還將隨機(jī)收集額外樣本以滿足 600 個(gè)樣本閾值。

 

　　FDA 表示，該調(diào)查不會(huì)用于直接監(jiān)管行動(dòng)，但它將告知該機(jī)構(gòu)如何“就與食品安全問題相關(guān)的科學(xué)問題做出決定并指導(dǎo)政策”。FDA 此前實(shí)施了一項(xiàng)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，以追蹤1990 年至 2010 年魚類體內(nèi)的汞濃度。

 

　　這項(xiàng)新調(diào)查是政府范圍內(nèi)更廣泛努力的一部分，目的是更新聯(lián)邦政府關(guān)于孕婦和兒童應(yīng)該食用多少海鮮的建議。

 

　　2004 年，該機(jī)構(gòu)發(fā)布通知，建議孕婦、可能懷孕的婦女、哺乳期母親和幼兒避免食用汞含量較高的魚。更新后的指南將來自墨西哥灣的鯖魚、馬林魚、橙鯛、鯊魚、劍魚、大眼金槍魚等列為應(yīng)避免食用的魚類。

 

　　現(xiàn)在該機(jī)構(gòu)正在尋求更新該建議。

 

　　去年，F(xiàn)DA 委托美國(guó)國(guó)家科學(xué)院、工程院和醫(yī)學(xué)院 (NASEM) 進(jìn)行一項(xiàng)獨(dú)立研究，以確定海產(chǎn)品在兒童發(fā)育中的作用。該研究將支持 FDA 的“接近零”行動(dòng)計(jì)劃，該計(jì)劃旨在減少嬰幼兒接觸汞、砷、鉛和鎘的風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　“海鮮是健康飲食模式的一部分，在懷孕、哺乳和/或幼兒期提供關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，以支持孩子的大腦、脊髓和免疫系統(tǒng)發(fā)育，”該機(jī)構(gòu)在宣布這項(xiàng)新研究時(shí)說。“與此同時(shí)，海鮮是汞的主要飲食來源，汞通過自然和人為過程傳播到整個(gè)環(huán)境。汞會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng)，嬰兒和幼兒更容易受到汞對(duì)健康的有害影響。”

 

　　該機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)將在 18 個(gè)月內(nèi)完成這項(xiàng)研究，以確定是否有必要更新其建議。FDA 當(dāng)時(shí)還指出，它將尋找海鮮中汞含量的最新數(shù)據(jù)。

 

　　“我們將使用更新的分析方法來收集和分析有關(guān)海鮮汞含量的新數(shù)據(jù)，”該機(jī)構(gòu)表示。“我們還計(jì)劃與消費(fèi)者進(jìn)行研究，以更好地了解 FDA 如何提供信息，幫助家庭考慮如何讓海鮮成為健康飲食的一部分。”