抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品分別為標(biāo)稱隴西李百記食品有限公司生產(chǎn)的六月陳醋（抽樣日期：2023-2-2），其中菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合 GB 2719-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》要求；蘭州華聯(lián)綜合超市有限公司酒泉卓越分公司銷售的，標(biāo)稱甘肅銀河食品集團(tuán)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的銀河牌勾芡淀粉（生產(chǎn)日期：2023-1-9），其中菌落總數(shù)、霉菌和酵母母項(xiàng)目不符合 Q/YHJT0010S-2019《勾芡淀粉》要求；七里河區(qū)惠心便利店銷售的，標(biāo)稱蘭州天淇樂(lè)冷凍食品有限公司生產(chǎn)的大明五零四奶油味雪糕（生產(chǎn)日期：2022-8-1），其中大腸菌群、菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；七里河區(qū)惠心便利店銷售的，標(biāo)稱蘭州天淇樂(lè)冷凍食品有限公司生產(chǎn)的大明五零四奶油味雪糕（生產(chǎn)日期：2022-5-6），其中大腸菌群、菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；甘肅宏祥綜合超市有限責(zé)任公司銷售的，標(biāo)稱鎮(zhèn)原縣新千年食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏肉（生產(chǎn)日期：2022-9-14），其中菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安寧區(qū)新匯鑫食品商行銷售的，標(biāo)稱甘肅省大鵬食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2023-1-2），其中菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱環(huán)縣回生果品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的胃康蜜杏（蜜餞類）（生產(chǎn)日期：2023-3-10），其中菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
霉菌和酵母是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌和酵母污染后會(huì)使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌和酵母超標(biāo)的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成蘭州、酒泉、張掖、白銀、定西、天水、慶陽(yáng)等市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。
部分不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 生產(chǎn)/抽樣/購(gòu)進(jìn)日期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 隴西李百記食品有限公司 | 甘肅省定西市隴西縣鞏昌鎮(zhèn)靛坪村 | 隴西李百記食品有限公司 | 甘肅省定西市隴西縣鞏昌鎮(zhèn)靛坪村 | 六月陳醋 | 2023/2/2 | 菌落總數(shù)CFU/mL||21000，19000，23000，25000，10000CFU/mL||n=5,c=2,m=1000,M=10000 | 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 甘肅銀河食品集團(tuán)有限責(zé)任公司 | 甘肅民樂(lè)縣城西大街103號(hào) | 蘭州華聯(lián)綜合超市有限公司酒泉卓越分公司 | 甘肅省酒泉市肅州區(qū)南后街23號(hào) | 銀河牌勾芡淀粉 | 2023/1/9 | 菌落總數(shù)CFU/g||11000,18000,22000,13000,41000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000,霉菌和酵母||1300CFU/g||1000CFU/g | 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 蘭州天淇樂(lè)冷凍食品有限公司 | 甘肅省蘭州市七里河區(qū)八里鎮(zhèn)二十里鋪 | 七里河區(qū)惠心便利店 | 甘肅省蘭州市七里河區(qū)王官營(yíng)68-1號(hào) | 大明五零四奶油味雪糕 | 2022/8/1 | 大腸菌群CFU/g||4700,2100,1600,2900,4400||n=5,c=2,m=10,M=10²,菌落總數(shù)CFU/g||270000,250000,240000,240000,280000||n=5,c=2,m=2.5×10?,M=10? | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 4 | 蘭州天淇樂(lè)冷凍食品有限公司 | 甘肅省蘭州市七里河區(qū)八里鎮(zhèn)二十里鋪 | 七里河區(qū)惠心便利店 | 甘肅省蘭州市七里河區(qū)王官營(yíng)68-1號(hào) | 大明五零四奶油味雪糕 | 2022/5/6 | 大腸菌群CFU/g||4700,1600,6300,5700,2000||n=5,c=2,m=10,M=10²,菌落總數(shù)CFU/g||240000,190000,280000,270000,190000C||n=5,c=2,m=2.5×10?,M=10? | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 鎮(zhèn)原縣新千年食品有限責(zé)任公司 | 甘肅省慶陽(yáng)市鎮(zhèn)原縣豐臺(tái)村 | 甘肅宏祥綜合超市有限責(zé)任公司 | 甘肅省定西市安定區(qū)文化路（宏祥購(gòu)物中心）1號(hào)樓2樓2031號(hào)商鋪 | 甘草杏肉 | 2022/9/14 | 菌落總數(shù)CFU/g||9200,8800,17000,14000,24000||n=5,c=2,m=10³,M=10? | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | 甘肅省大鵬食品有限責(zé)任公司 | 慶陽(yáng)市鎮(zhèn)原縣金龍工業(yè)發(fā)展區(qū) | 安寧區(qū)新匯鑫食品商行 | 甘肅省蘭州市安寧區(qū)九合鎮(zhèn)蘭州久和糖酒副食城B區(qū)4棟14號(hào) | 甘草杏 | 2023/1/2 | 菌落總數(shù)CFU/g||120000,69000,140000,95000,49000||n=5,c=2,m=10³,M=10? | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 7 | 環(huán)縣回生果品有限責(zé)任公司 | 甘肅省慶陽(yáng)市環(huán)縣環(huán)城鎮(zhèn)環(huán)江大道102號(hào) | 環(huán)縣回生果品有限責(zé)任公司 | 甘肅省慶陽(yáng)市環(huán)縣環(huán)城鎮(zhèn)環(huán)江大道102號(hào) | 胃康蜜杏（蜜餞類） | 2023/3/10 | 菌落總數(shù)||5100,4900,1100,1000,1200CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g | 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院 |
（來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局）
相關(guān)報(bào)道：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于12批次不合格食品抽檢情況的通告（甘市監(jiān)通告〔2023〕第4期總第86期）
部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).docx 抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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