鷹潭市市場監(jiān)管局全力保障中考期間食品安全

　　2023年中考臨近，鷹潭市市場監(jiān)管局多措并舉，通過事前專項檢查、專人駐點保障、重點巡查督查等全力保障中考期間考生食品安全。

 

　　落實責任。制定中考食品安全保障工作方案，掌握中考設(shè)點的學(xué)校食堂和接待考生及考務(wù)人員食宿的餐飲服務(wù)單位的情況，認真履行食品安全監(jiān)管職責，確保監(jiān)管工作到位。督促食堂簽訂重大活動食品安全主體責任承諾書，要求其執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)的要求，制訂工作實施方案和事故處置方案，嚴格落實食品安全主體責任。

 

　　監(jiān)督檢查?？记罢J真檢查考點食堂及周邊食品經(jīng)營單位的原材料進貨查驗、食品加工制作、食品留樣管理、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康管理等，督促其執(zhí)行食品安全管理制度，保證考生食品安全。共出動檢查人員64人次，檢查考點食堂及周邊食品經(jīng)營單位30余家次。

 

　　駐點保障。中考期間派專人全程駐點食堂，對食品安全情況逐項檢查，跟蹤指導(dǎo)，督促食堂對當天制作的食品進行留樣，嚴格把關(guān)蔬菜、肉類等食材，嚴防不合格食品流入餐桌。