巴西燉雞飯獲評“全球100道最佳雞肉美食”

 

　　巴西《圣保羅州報》7月3日報道，巴西人很早就認識到這道美味的雞肉菜肴的價值，而現在這道菜也獲得了全球食客的認可。在排行榜編制過程中，TasteAtlas收集了來自世界各地的網站用戶、美食評論家和美食專家的評論。

 

　　在能夠代表巴西風味的各種經典菜肴中，米飯和雞肉都是最常見的食材。作為一道融合了這兩種經典食材的佳肴，燉雞飯是各地家庭的午餐餐桌上必不可少的一部分。這道美食在戈亞斯州（Goiás）和米納斯吉拉斯州（Minas Gerais）尤其常見。

 

　　巴西各地家庭中，這道菜的制作方式各有不同，但共同點是菜量很多，味道鮮美，且制作過程簡單。TasteAtlas評論道：“雖然巴西有很多餐館都提供這道菜，但其實它也經常出現在家庭餐桌上。幾乎每個家庭都有一個代代相傳的燉雞飯秘方。（品嘗這道菜時）建議搭配辣醬，并加入香蔥碎做裝飾。”

 

　　根據TasteAtlas發(fā)布的排行榜，全球最佳雞肉美食是一道伊朗菜肴“雞肉串”（Jujeh Kebab），由大塊的烤雞肉和腌制蔬菜組合而成。韓國的“春川鐵板雞”（Dak Balbi）獲得了第二名，是一道將雞肉搭配多種蔬菜或其他食物一起炒制的菜肴。排在全球第三位的是印度美食“黃油咖喱雞”（Murgh Makani）。