梁棟：營(yíng)養(yǎng)政策里的食育工作

 

　　食品伙伴網(wǎng)訊 6月16-17日，2023 （第二屆）中國(guó)食育發(fā)展大會(huì)在威海成功舉辦，大會(huì)圍繞主題“推動(dòng)食育交流 探索食育落地”，邀請(qǐng)來(lái)自全國(guó)各地的30多位專家學(xué)者和優(yōu)秀的食育工作者，通過(guò)主題分享、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等方式，深入探析食育未來(lái)發(fā)展。

 

　　食育網(wǎng)將持續(xù)發(fā)布大會(huì)嘉賓的精彩主題演講，歡迎關(guān)注！

 

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)一室副主任梁棟：營(yíng)養(yǎng)政策里的食育工作

 

　　政策是我們開(kāi)展食育工作的保障和基礎(chǔ)，在政策的支持引導(dǎo)下，我們才能具體地落實(shí)、開(kāi)展。只有有了政策有力地保障，我們才能更好地去完成我們的想法，完成我們的食育工作，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)一室副主任梁棟就《營(yíng)養(yǎng)政策里的食育工作》這一主題，向大家進(jìn)行分享。

 

　　梁主任認(rèn)為食育是圍繞飲食及相關(guān)過(guò)程開(kāi)展的各方面的教育。做好食育工作不但可以提升我們對(duì)于飲食的認(rèn)知，還能更好地去幫助我們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)而去改善我們的生活方式。我們需要把科學(xué)、高深的知識(shí)去轉(zhuǎn)化成為百姓所理解的、認(rèn)識(shí)的東西，讓他們?nèi)ジ纳谱约旱纳?，進(jìn)而提升自己的健康水平，這才是我們想要去做，需要去做的，這也是真正體現(xiàn)了我們食育的重要性。所以只有把食育工作做好，我們才能真正實(shí)現(xiàn)“每個(gè)人都是自己健康的第一責(zé)任人”。

 

　　營(yíng)養(yǎng)能夠給我們提供能量，是人體組織構(gòu)成的化學(xué)成分，是保證人體健康的基礎(chǔ)物質(zhì)，對(duì)我們的心理健康和疾病的預(yù)防，起到非常重要的作用。那營(yíng)養(yǎng)到底有什么作用？對(duì)我們整體的社會(huì)有哪些作用？

 

　　2018年，世界衛(wèi)生組織《用較少資金挽救生命：對(duì)非傳染性疾病的戰(zhàn)略性應(yīng)對(duì)》工作報(bào)告中指出抑制不合理膳食是六個(gè)最合算干預(yù)措施之一。在減少不健康飲食中我們可以從四個(gè)方面進(jìn)行即調(diào)整食品配方、支持性環(huán)境、教育、包裝。通過(guò)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究，食育工作無(wú)論是針對(duì)全民整體健康，還是社會(huì)的整效益來(lái)說(shuō)都是能做到的最優(yōu)比。在這樣的背景下，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康工作的重要性，我們國(guó)家發(fā)布了很多相關(guān)政策。

 

　　2015年《中國(guó)共產(chǎn)黨第十八屆中央委員會(huì)第五次全體會(huì)議公報(bào)》：“推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)”，這對(duì)于食育工作具有里程碑的意義。

 

　　不同層級(jí)有不同的政策，梁主任就幾個(gè)比較重要的法律中對(duì)于食育工作的規(guī)定進(jìn)行了詳細(xì)分享：

 

　　·2020年6月1日正式實(shí)施的《基本醫(yī)療衛(wèi)生與健康促進(jìn)法》

 

　　·2021年6月1日正式實(shí)施《未成年人保護(hù)法》

 

　　·2015年10月1日正式實(shí)施《食品安全法》等

 

　　隨后又介紹了以國(guó)務(wù)院形式發(fā)布的健康的行動(dòng)和計(jì)劃，健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）、國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）等綱領(lǐng)性國(guó)家層面文件。

 

　　食品安全法里面規(guī)定了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是目前我們國(guó)家對(duì)于食品方面唯一的一套強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，她與我們?cè)敿?xì)介紹了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中在營(yíng)養(yǎng)的角度的關(guān)于強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系的規(guī)定，主要包括預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)體系、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、三新食品審批等，所有的食育以及營(yíng)養(yǎng)的干預(yù)都要以食品為媒介，有產(chǎn)品就要遵守食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于我們食育教育有非常大的支持的作用。

 

　　她還介紹了學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)系列指南、餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南、營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南、營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南、科普宣教－全民營(yíng)養(yǎng)周、科普宣教-5.20中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日等其他政策和活動(dòng)。

 

　　梁主任認(rèn)為我們國(guó)家正在從政策方面、能力建設(shè)、人才建設(shè)等方面為大家營(yíng)造一個(gè)非常好的環(huán)境，不斷的推進(jìn)我們整體的食育工作發(fā)展。最后梁主任對(duì)食育教育充滿了期許，我們未來(lái)應(yīng)該在完善政策支撐、建設(shè)支持性環(huán)境、加強(qiáng)人才隊(duì)伍、加強(qiáng)專家技術(shù)支持、構(gòu)建監(jiān)督評(píng)估機(jī)制等方面一起努力，把食育工作推上一個(gè)新的高度。