食品伙伴網(wǎng)訊 7月18日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢信息通告，根據(jù)網(wǎng)民投票靠前和群眾現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)抽的品種，食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、調(diào)味品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、薯類和膨化食品等14類食品100批次樣品進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)，檢出不合格食品2批次。
其中，1批次食品檢出重金屬污染問題，為合肥市新站區(qū)合家悅鄰里生活超市銷售的西紅柿，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘，有色重金屬元素，是常見的重金屬元素污染物之一。鎘是人體非必需元素，在自然界中常以化合物狀態(tài)存在，一般含量很低，正常環(huán)境狀態(tài)下，不會(huì)影響人體健康。當(dāng)環(huán)境受到鎘污染后，鎘可通過食物鏈進(jìn)入人體引起慢性蓄積性危害。食品中鎘超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過程中富集環(huán)境中的鎘元素造成。
還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為合肥市廬陽區(qū)金予恒食品店銷售的、標(biāo)稱常州市芳草食品炒貨有限公司生產(chǎn)的牙簽瓜子，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。二氧化硫主要是燃燒硫磺熏蒸食品時(shí)形成的，燃燒硫磺產(chǎn)生的二氧化硫，可使表面細(xì)胞破壞，促使其干燥，同時(shí)由于其還原作用，可破壞酶的氧化系統(tǒng)，阻止氧化作用，以提高成色，延長(zhǎng)存放時(shí)間，從而達(dá)到防止變質(zhì)的目的。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 合肥市新站區(qū)合家悅鄰里生活超市 | 安徽省合肥市新站區(qū)皇藏峪路與珍珠路交口合家悅菜市場(chǎng)一層102號(hào) | 西紅柿 | 計(jì)量稱重 | / | 2023-05-13 | 鎘(以Cd計(jì))║0.068mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 常州市芳草食品炒貨有限公司 | 江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)塘門村 | 合肥市廬陽區(qū)金予恒食品店 | 安徽省合肥市廬陽區(qū)海棠街道鳳臺(tái)路328號(hào)美侖豪庭5幢商105/105上 | 牙簽瓜子 | 計(jì)量稱重 | 芳草+圖形+字母 | 2023-05-04 | 二氧化硫殘留量║0.361g/kg║不得使用 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
（來源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).docx 監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
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答疑解惑篇-散裝食品
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