寧夏2023年新收獲小麥質(zhì)量調(diào)查報告

　　為及時掌握2023年寧夏新收獲小麥質(zhì)量安全狀況，加強糧食質(zhì)量安全風險控制和管理，保障糧食質(zhì)量安全，自治區(qū)糧食和物資儲備局按照國家糧食和物資儲備局統(tǒng)一安排，組織全區(qū)開展了新收獲小麥質(zhì)量安全監(jiān)測工作。

 

　　全區(qū)各市、縣（區(qū)）糧食和物資儲備部門在小麥收獲的第一時間，通過糧食質(zhì)量安全溯源監(jiān)測系統(tǒng)共采集春冬小麥質(zhì)量樣品220份，均為農(nóng)戶樣品，達到每萬噸產(chǎn)量不少于6個樣品，高于國家要求的5倍以上，覆蓋了全區(qū)銀川、石嘴山、吳忠、中衛(wèi)、固原5個地級市22個縣（區(qū)）79個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）180個行政村，其中包含自治區(qū)原糧儲備生產(chǎn)基地小麥。樣品在寧夏糧油產(chǎn)品質(zhì)檢中心進行了集中會檢，檢測項目主要為常規(guī)質(zhì)量指標，增加了粗蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量等品質(zhì)指標，共獲得檢驗數(shù)據(jù)2860個，做到了監(jiān)測任務(wù)、人員培訓和實際操作三結(jié)合，有效提高了監(jiān)測的時效性和結(jié)果準確性。春小麥樣品以寧春4號為主，占春小麥樣品總數(shù)的84.0%；冬小麥樣品以隴育5號和寧冬16號品種為主，占冬小麥樣品總數(shù)的75.0%。

 

 

　　從監(jiān)測結(jié)果看，2023年寧夏新收獲小麥整體質(zhì)量好于上年，為近5年來較高水平。全部樣品平均等級為二等，中等（三等）以上比例超過九成，一等比例接近四成，為近5年來最高水平；不完善粒率為近5年來最低水平。

 

　　全部樣品檢測結(jié)果為：容重平均值782g/L（二等），較上年提高8 g/L，變幅711g/L～829g/L，一等至五等比例分別為38.6%、38.2%、15.5%、5.9%、1.8%，中等以上占92.3%，較上年提高2.2個百分點，一等比例提高11.5個百分點。千粒重平均值45.1g，較上年提高1.1g，變幅28.2g～53.5g。不完善粒率平均值1.7%，較上年降低0.3個百分點，變幅0.0%～7.8%；其中，一等以上（≤6.0%）的比例為97.7%，三等以上（≤8.0%）的比例為100%，較上年提高2.6個百分點。硬度指數(shù)平均值64.0，較上年降低0.5，變幅60.0～70.3，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100%，較上年提高3.1個百分點，硬質(zhì)紅小麥比例為98.6%，較上年提高2.8個百分點。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值28.4%，變幅21.9%～34.8%；粗蛋白質(zhì)含量平均值13.6%，變幅10.9%～16.5%。

 

　　春小麥整體質(zhì)量情況。我區(qū)春小麥播種、灌漿和成熟等時期氣象條件良好，整體質(zhì)量較上年有所提高，一等比例超過四成，二等以上比例接近八成，中等以上比例為近5年來最好水平。共采集樣品200份，涉及17個縣（市、區(qū)）69個鄉(xiāng)鎮(zhèn)161個行政村。

 

　　春小麥樣品檢測結(jié)果為：容重平均值784g/L（二等），較上年提高11 g/L，變幅720g/L～829g/L，一等至五等比例分別為40.5%、39.0%、15.5%、4.0%、1.0%，中等以上占95.0%，較上年提高5.5個百分點，一等比例提高15.2個百分點。千粒重平均值46.2g，較上年提高0.9g，變幅 28.2g～53.5g。不完善粒率平均值1.8%，較上年降低0.2個百分點，變幅0%～7.8%；一等（≤6.0%）比例為97.5%，三等以上（≤8.0%）的比例為100%，較上年增加1.8個百分點。硬度指數(shù)平均值64.0，較上年降低0.7，變幅60.0～69.5，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100%，與上年持平。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值28.1%，變幅21.9%～34.5%。粗蛋白質(zhì)含量平均值13.4%，變幅10.9%～16.1%。

 

　　冬小麥整體質(zhì)量情況。受低溫等氣候影響，整體質(zhì)量較上年下降，為近三年來最低水平。共采集樣品20份，較上年減少10個樣品，涉及固原市5個縣（區(qū)）10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)19個行政村。

 

　　冬小麥樣品檢測結(jié)果為：容重平均值764g/L（三等），較上年下降16g/L，變幅711g/L～793g/L，一等至五等比例分別為20.0%、30.0%、15.0%、25.0%、10.0%，中等以上占65.0%，較上年下降28.3個百分點，一等比例較上年下降16.7個百分點。千粒重平均值33.8g，較上年下降1.2g，變幅 29.0g～40.8g。不完善粒率平均值0.7%，變幅0%～2.1%，其中符合一等（≤6.0%）、 三等（≤8.0%）以上的比例均為100%，一等和三等比例較上年均提高6.7個百分點。硬度指數(shù)平均值64.5，變幅61.7～70.3，較上年提高1.0，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100%，較上年提高20個百分點。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值31.8%，變幅25.9%～34.8%。粗蛋白質(zhì)含量平均值15.1%，變幅13.0%～16.5%。

 

　　通過對比分析，受氣候等因素影響引黃灌區(qū)春小麥平均容重、一等比例近3年波動變化較大，2023年千粒重和容重平均值、一等和三等以上比例均較上年有所提高。從質(zhì)量指標結(jié)果看，春小麥籽粒飽滿度、千粒重、容重和不完善粒平均值均高于冬小麥。從品質(zhì)指標結(jié)果看，春小麥、冬小麥均為硬質(zhì)小麥，春小麥濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量平均值相對穩(wěn)定，而冬小麥濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量平均值高于常年水平，并略高于春小麥。

 

 

　　為充分促進我區(qū)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全面掌握自治區(qū)原糧儲備生產(chǎn)基地小麥質(zhì)量安全狀況，共采集基地春小麥樣品40份，涉及永寧縣、平羅縣、青銅峽市、中寧縣4個縣（市）21個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）40個行政村，品種主要為寧春4號，占比為90%?？傮w來看，我區(qū)原糧儲備生產(chǎn)基地小麥整體質(zhì)量較好，中等以上比例高于全區(qū)春小麥平均水平，青銅峽市、永寧縣、中寧縣一等比例好于平羅縣。

 

　　全部樣品檢測結(jié)果為：容重平均值783g/L（二等），較上年下降2g/L，變幅747g/L～820g/L，一等至四等比例分別為40.0%、45.0%、12.5%、2.5%，一等較上年下降2.5個百分點，二等、三等比例均與上年持平，中等以上占97.5%，較上年下降2.5個百分點。千粒重平均值46.5g，較上年提高0.9g，變幅40.0g～52.6g。不完善粒率平均值3.1%，較上年提高0.3個百分點，變幅1.2%～7.8%；其中，一等（≤6.0%）比例為97.5%，三等以上（≤8.0%）的比例為100.0%，均與上年持平。硬度指數(shù)平均值63.3，較上年提高0.5，變幅60.0～68.5，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100.0%，較上年提高2.5個百分點。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值28.0%，變幅22.1%～32.9%。粗蛋白質(zhì)含量平均值13.2%，變幅10.9%～15.4%。

 

　　永寧縣原糧儲備生產(chǎn)基地。容重平均值778g/L，一等至三等比例分別為40.0%、30.0%、30.0%，中等以上占100%，與上年持平。千粒重平均值45.9g。不完善粒率平均值3.3%，三等以上（≤8.0%）的比例為100.0%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值63.6，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100%。籽粒濕面筋含量平均值27.6%。粗蛋白質(zhì)含量平均值13.1%。

 

　　平羅縣原糧儲備生產(chǎn)基地。容重平均值784g/L，一等至三等比例分別為30.0%、60.0%、10.0%，中等以上占100%，與上年持平。千粒重平均值46.1g。不完善粒率平均值1.9%，一等（≤6.0%）的比例為100.0%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值61.7，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100%。籽粒濕面筋含量平均值27.9%。粗蛋白質(zhì)含量平均值13.2%。

 

　　青銅峽市原糧儲備生產(chǎn)基地。容重平均值788g/L，一等至二等比例分別為50.0%、50.0%，二等以上占100.0%，與上年持平。千粒重平均值49.0g。不完善粒率平均值3.9%，一等（≤6.0%）的比例為100.0%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值64.6，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100%。籽粒濕面筋含量平均值28.7%。粗蛋白質(zhì)含量平均值13.5%。

 

　　中寧縣原糧儲備生產(chǎn)基地。容重平均值782g/L，一等至四等比例分別為40.0%、40.0%、10.0%、10.0%，中等以上占90%，較上年降低10個百分點。千粒重平均值45.2g。不完善粒率平均值3.3%，一等（≤6.0%）的比例為100.0%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值63.0，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100%。籽粒濕面筋含量平均值27.8%。粗蛋白質(zhì)含量平均值13.2%。

 

 

　　1.銀川市。整體質(zhì)量較上年提高，為全區(qū)較好水平。采集樣品60份，涉及三區(qū)兩縣一市17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)52個行政村。容重平均值789g/L，比上年增加14g/L，變幅720g/L～829g/L，一等至五等比例分別為55.0%、26.7%、13.3%、1.7%、3.3%，中等以上占95.0%，較上年提高1.0個百分點，一等比例提高29.0個百分點。千粒重平均值47.3g，較上年提高0.8g，變幅41.6～53.2g。不完善粒率平均值2.0%，較上年降低0.5個百分點，變幅0.0%～7.8%，三等（≤8.0%）以上的比例為100%。硬度指數(shù)平均值64.4，較上年減少0.2，變幅60.6～68.5。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值28.4%，變幅23.0%～33.1%。粗蛋白質(zhì)平均值13.6%，變幅11.4%～15.6%。

 

　　銀川市城區(qū)。整體質(zhì)量較好。采集樣品5份，涉及4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個行政村。容重平均值794g/L，較上年增加4g/L，變幅766g/L～814g/L；一等至三等比例分別60.0%、20.0%、20.0%，中等以上占100.0%，一等、中等以上比例均與上年持平。千粒重平均值45.3g，較上年減少0.5g，變幅43.0g～48.6g。不完善粒率平均值1.2%，較上年降低1.4個百分點，變幅0.3%～3.4%，一等（≤6.0%）的比例為100%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值63.0，較上年下降0.2，變幅60.6～66.1。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值27.4%，變幅24.9%～28.7%。粗蛋白質(zhì)含量平均值13.2%，變幅12.2%～13.8%。濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年有所提高。大新鎮(zhèn)新水橋村、月牙湖鄉(xiāng)海陶南村種植的寧春4號和掌政鎮(zhèn)楊家寨村寧春54號容重均達到800g/L以上，表現(xiàn)好。

 

　　永寧縣。整體質(zhì)量為全區(qū)較好水平。采集樣品33份，涉及5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)25個行政村。容重平均值789g/L，較上年增加15g/L，變幅750g/L～819g/L；一等至三等比例分別為51.5%、33.3%、15.2%，中等以上100%，與上年持平，一等比例較上年提高31.5個百分點。千粒重平均值47.4g，較上年提高0.7g，變幅42.5g～53.2g。不完善粒率平均值2.5%，較上年降低0.3個百分點，變幅0%～7.8%，三等（≤8.0%）以上的比例為100%。硬度指數(shù)平均值64.1，較上年下降0.4，變幅60.8～68.5。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值27.7%，變幅23.0～31.6%。粗蛋白質(zhì)平均值13.2%，變幅11.4%～14.8%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年有所降低。

 

　　賀蘭縣。整體質(zhì)量為近三年來最好水平，一等比例為全區(qū)最高。采集樣品16份，涉及5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)16個行政村。容重平均值800g/L，較上年增加30g/L，變幅764g/L～829g/L，一等至三等比例分別為75.0%、18.8%、6.2%，中等以上占100%，較上年提高18.7個百分點，一等比例提高50.0個百分點。千粒重平均值47.4g，較上年增加0.6g，變幅41.6g～51.7g。不完善粒率平均值1.1%，較上年降低1.5個百分點，變幅0.1%～3.6%，符合一等（≤6.0%）的比例為100.0%。硬度指數(shù)平均值65.8，較上年增加0.9，變幅63.3～68.4。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕筋含量平均值29.7%，變幅26.1%～33.1%。粗蛋白質(zhì)平均值14.1%，變幅12.5%～15.6%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年有所提高。習崗鎮(zhèn)習崗村2隊種植的寧春4號容重829g/L，為全區(qū)最高值。

 

　　靈武市。整體質(zhì)量較上年下降，為近3年來最低水平。采集樣品6份，涉及3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個行政村。容重平均值752g/L（三等），較上年降低28g/L，變幅720g/L～802g/L；一等至五等比例分別為16.7%、16.7%、16.7%、16.7%、33.3%；中以上占50.0%，較上年下降50個百分點，一等比例降低8.3個百分點。千粒重平均值48.2g，較上年提高3.6g，變幅42.5 g～51.7g。不完善粒率平均值1.9%，較上年提高1.6個百分點，變幅0.3%～5.9%，其中一等（≤6.0%）的比例為100.0%。硬度指數(shù)平均值64.1，較上年減少0.8，變幅62.0～67.2。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值30.1%，變幅28.2～31.7%；粗蛋白質(zhì)平均值14.2%，變幅13.4%～15.0%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均為全區(qū)較高水平。

 

　　2.石嘴山市。整體質(zhì)量較上年明顯提高，二等以上比例高于全區(qū)平均水平。采集樣品50份，涉及大武口區(qū)、惠農(nóng)區(qū)、平羅縣3個縣（區(qū)）11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)30個行政村。容重平均值782g/L（二等），較上年提高18g/L，變幅735g/L～808g/L；一等至五等比例分別為32%、50%、16%、2%、0%，中等以上占98%，較上年提高11.5個百分點，一等比例提高23.9個百分點。千粒重平均值44.9g，較上年提高1.0g，變幅40.2 g～51.6 g。不完善粒率平均值1.3%，較上年增加0.3個百分點，變幅0.2%～3.7%，符合一等（≤6.0%）的比例為100.0%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值63.6，較上年下降1.0，變幅60.0～68.6，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100.0%，與上年持平。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值27.4%，變幅22.9%～30.5%。粗蛋白質(zhì)平均值13.3%，變幅11.2%～14.8%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年有所降低。

 

　　大武口區(qū)。質(zhì)量較好。采集樣品2份，涉及1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個行政村。容重均為785g/L，全部達到二等以上，較上年下降了14g/L。千粒重平均值44.7g，較上年降低1.1g，變幅42.2 g～47.2g。不完善粒率平均值2.4%，較上年上升2.0個百分點，變幅1.5%～3.3%，符合一等（≤6.0%）的比例為100.0%。硬度指數(shù)平均值63.9，較上年提高1.8，變幅63.8～64.0，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100.0%，與上年持平。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值26.7%，變幅25.8%～27.5%。粗蛋白質(zhì)平均值13.0%，變幅12.6%～13.3%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年有所提高。

 

　　惠農(nóng)區(qū)。整體質(zhì)量較上年提高，二等以上比例為全區(qū)較好水平。采集樣品6份，涉及2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個行政村。容重平均值777g/L，較上年提高13g/L，變幅754g/L～797g/L；一等至三等比例分別為33.3%、50.0%、16.7%，中等以上占100%；與上年相比，一等比例提高33.3個百分點，二等比例提高30.0個百分點。千粒重平均值45.5g，較上年提高1.7g，變幅41.4g～48.4g。不完善粒率平均值2.0%，較上年提高1.0個百分點，變幅0.3%～3.7%，符合一等（≤6.0%）的比例為100.0%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值65.1，較上年下降0.4，變幅61.4～67.7，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100.0%。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值27.5%，變幅25.6%～30.5%。粗蛋白質(zhì)平均值13.2%，變幅12.5%～14.3%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年有所降低。

 

　　平羅縣。整體質(zhì)量較上年有所提高，二等以上比例高于全區(qū)平均水平。采集樣品42份，涉及8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)24個行政村。容重平均值782g/L，較上年提高19g/L，變幅735g/L～808g/L，一等至四等比例分別為33.3%、47.6%、16.7%、2.4%，中等以上占97.6%，較上年提高13.7個百分點，一等比例提高26.8個百分點，二等比例提高15.3個百分點。千粒重平均值44.8g，較上年提高0.9g，變幅40.2g～51.6g。不完善粒率平均值1.1%，與上年持平，變幅0.2%～2.6%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例為100.0%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值63.4，較上年降低1.1，變幅60.0～68.6，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100.0%，與上年持平。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值27.4%，變幅22.9%～30.5%。粗蛋白質(zhì)平均值13.3%，變幅11.2%～14.8%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年有所降低。靈沙鄉(xiāng)西靈村2隊、頭閘鎮(zhèn)東永惠二隊、裕民村2隊種植的寧春4號容重均達到800g/L以上；通伏鄉(xiāng)新豐村種植的寧3015表現(xiàn)好，容重802g/L。

 

　　3.吳忠市。整體質(zhì)量較好，各等級比例均較上年提高，為近三年較高水平。采集樣品50份，涉及5個縣（市、區(qū)）23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)40個行政村。容重平均值781g/L，較上年增加6g/L，變幅741g/L～820g/L；一等至四等比例分別為32.0%、46.0%、16.0%、6.0%，中等以上占94.0%，較上年增加5.6個百分點，一等比例增加4.1個百分點。千粒重平均值46.5g，較上年增加1.4g，變幅28.2g～53.5g。不完善粒率平均值2.2%，與上年持平，變幅0.0%～7.0%，符合三等以上（≤8.0%）的比例為100.0%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值64.2，較上年降低0.6，變幅60.0～69.1，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100%，與上年持平。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值28.5%，變幅22.6%～34.5%。粗蛋白質(zhì)平均值13.6%，變幅11.0%～16.1%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年有所提高。

 

　　利通區(qū)。整體質(zhì)量為全區(qū)較高水平。采集樣品8份，涉及6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個行政村。容重平均值790g/L（一等），較上年增加21g/L，變幅780g/L～798g/L；一等至二等比例分別為50.0%、50.0%，二等以上占100%，較上年增加36.3個百分點，一等比例較上年增加31.8個百分點。千粒重平均值48.2 g，較上年增加3.1g，變幅39.5g～53.5g。不完善粒率平均值1.5 %，較上年降低0.3個百分點，變幅0.1%～4.6%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例為100%。硬度指數(shù)平均值63.9，較上年降低1.4，變幅62.3～67.0，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100.0%，與上年持平。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值28.3%，變幅23.4%～32.0%。粗蛋白質(zhì)平均值13.5%，變幅11.6%～15.0%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年基本持平。

 

　　青銅峽市。整體質(zhì)量較好，但一、二等比例較上年略有下降。采集樣品30份，涉及6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)20個行政村。容重平均值778g/L，較上年增加1.0g/L，變幅741g/L～820g/L；一等至四等比例分別為30.0%、36.7%、23.3%、10.0%，中等以上占90.0%，較上年降低5.5個百分點，一等比例較上年降低1.8個百分點。千粒重平均值47.4g，較上年增加1.4g，變幅40.4g～53.3g。不完善粒率平均值2.7%，較上年增加0.2個百分點，變幅0.0%～6.8%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例為90.0%，符合三等以上（≤8.0%）的比例為100.0%。硬度指數(shù)平均值64.4，變幅60.0～69.1，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100%，均與上年持平。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值28.4%，變幅24.7%～34.5%。粗蛋白質(zhì)平均值13.5%，變幅12.2%～16.1%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年有所提高。瞿靖鎮(zhèn)瞿靖村、雷橋村，大壩鎮(zhèn)利民村、沙廟村，邵崗鎮(zhèn)玉泉村種植的寧春4號容重均達到800 g/L以上。

 

　　紅寺堡區(qū)。整體質(zhì)量較好，但較上年有所下降。采集樣品5份，涉及5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個行政村。容重平均值785g/L，較上年降低12g/L，變幅775g/L～796g/L；一等至二等比例分別為40.0%、60.0%，二等以上比例為100.0%，與上年持平，一等比例較上年降低26.7個百分點。千粒重平均值43.8g，較上年降低2.1g，變幅41.2g～47.2g。不完善粒率平均值0.8%，較上年降低0.6個百分點，變幅0.5%～1.5%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例為100.0%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值65.0，較上年增加1.0，變幅61.0～66.8，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100.0 %，與上年持平。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值29.9%，變幅28.9%～31.1%。粗蛋白質(zhì)平均值14.2%，變幅13.0%～14.9%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年有所提高，為全區(qū)較高水平。

 

　　同心縣。整體質(zhì)量較上年有所提高。采集樣品5份，涉及4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個行政村。容重平均值782g/L，較上年增加6g/L，變幅750g/L～811g/L；一等至三等比例分別為20.0%、60.0%、20.0%，中等以上占100%，較上年增加20.0個百分點，一、二等比例均與上年持平。千粒重平均值48.2g，與上一年持平，變幅42.0g～52.1g。不完善粒率平均值2.5%，較上年增加0.3個百分點，變幅0.7%～7.0%，其中，三等以上（≤8.0%）的比例為100.0%。硬度指數(shù)平均值63.5，較上年降低1.4，變幅60.4～65.6，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100.0 %，與上年持平。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值28.8%，變幅22.6%～31.9%。粗蛋白質(zhì)平均值13.6%，變幅11.0%～15.1%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量略高于上年。河西鎮(zhèn)紅旗村種植的寧春4號容重達到811 g/L。

 

　　鹽池縣。整體質(zhì)量好于上年。采集樣品2份，涉及2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個行政村。容重平均值772g/L，較上年增加10g/L，變幅772g/L～773g/L；一等至二等比例分別為0.0%、100.0%，二等以上比例為100%，較上年增加50.0個百分點，一等比例與上年持平。千粒重平均值28.6g，較上年增加2.4g，變幅28.2g～29.1g。不完善粒率平均值0.4%，較上年降低1.4個百分點，變幅0.3%～0.5%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例為100.0%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值62.1，較上年降低4.9，變幅60.3～63.9，硬質(zhì)小麥（≥60）比例100.0 %，與上年持平。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值26.1%，變幅23.1%～29.1%。粗蛋白質(zhì)平均值12.6%，變幅11.3%～13.8%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年降低，為全區(qū)最低水平。

 

　　4.中衛(wèi)市。整體質(zhì)量好于上年，為全區(qū)正常水平。采集樣品40份，涉及3個縣（區(qū)）18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)39個行政村。容重平均值781g/L，較上年增加4g/L，變幅740g/L～821g/L；一等至四等比例分別為40.0%、35.0%、17.5%、7.5%，中等以上占92.5%，較上年提高5.0個百分點，一等比例基本與上年持平。千粒重平均值45.7g，較上年降低1.4g，變幅37.4g～51.8g。不完善粒率平均值1.9%，較上年降低0.1個百分點，變幅0.2%～5.3%，其中符合一等以上（≤6.0%）的比例為100.0%。硬度指數(shù)平均值63.6，較上年降低1.5，變幅60.0～69.5，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100%，與上年持平。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值27.9%，變幅21.9%～32.4%。粗蛋白質(zhì)含量平均值13.4%，變幅10.9%～15.8%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年略有下降。

 

　　沙坡頭區(qū)。整體質(zhì)量較好，一等比例為全區(qū)較高水平。采集樣品10份，涉及7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)10個行政村。容重平均值790g/L（一等），較上年增加3 g/L，變幅741 g/L～821 g/L；一等至四等比例分別為70.0%、10.0%、10.0%、10.0%，中等以上占90.0%，較上年降低10個百分點，一等比例較上年增加6.4個百分點。千粒重平均值46.8g，較上年增加0.1g，變幅42.5g～51.8g。不完善粒率平均值1.2%，較上年降低0.9個百分點，變幅0.2%～2.9%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例為100.0%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值64.9，較上年降低1.0，變幅60.5～69.5，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100.0%，與上年持平。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值28.6%，變幅23.9%～31.3%。粗蛋白質(zhì)平均值13.8%，變幅12.0%～15.8%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年有所提高。沙坡頭區(qū)迎水橋鎮(zhèn)楊渠村的寧春4號容重821 g/L，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量和硬度指數(shù)較高，質(zhì)量品質(zhì)相對較好。

 

　　中寧縣。整體質(zhì)量好于上年，各等級比例均較上年有所增加。采集樣品26份，涉及9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)25個行政村。容重平均值778g/L，較上年增加8g/L，變幅740g/L～817g/L；一等至四等比例分別為30.8%、42.3%、19.2%、7.7%，中等以上占92.3%，較上年提高15.9個百分點，一等比例提高1.4個百分點，二等比例提高12.9個百分點。千粒重平均值45.2g，較上年降低2.2g，變幅37.4g～50.9g。不完善粒率平均值2.1%，與上年持平，變幅0.3%～5.3%，符合一等（≤6.0%）的比例為100.0%，較上年增加5.9個百分點。硬度指數(shù)平均值63.3，較上年降低1.3，變幅60.0～68.4，硬質(zhì)小麥（≥60）比例100%，與上年持平；內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋平均值27.4%，變幅21.9%～32.1%。粗蛋白質(zhì)平均值13.1%，變幅10.9%～15.0%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年略有下降。恩和鎮(zhèn)河灘村的寧春4號容重817g/L（一等），硬度指數(shù)、濕面筋和粗蛋白質(zhì)含量均較高，質(zhì)量品質(zhì)表現(xiàn)好。

 

　　海原縣。整體質(zhì)量良好，與上年基本持平。采集樣品4份，涉及2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個行政村。容重平均值782g/L，較上年增加1g/L，變幅766g/L～793g/L；一等至三等比例分別為25.0%、50.0%、25.0%，中等以上占100.0%，一等比例、中等以上比例均與上年持平。千粒重平均值46.2g，較上年降低0.8g，變幅42.6g～51.4g。不完善粒率平均值2.1%，較上年增加0.7g，變幅1.1%～2.9%，其中符合一等（≤6.0%）的比例為100%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值62.4，較上年降低2.0，變幅62.1～62.6，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100%，與上年持平；內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值29.2%，變幅26.1%～32.4%；粗蛋白質(zhì)平均值14.0%，變幅12.9%～15.5%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年略有下降。

 

　　5.固原市。整體質(zhì)量較上年有所下降，為近三年來最低水平。采集樣品20份，均為冬小麥，涉及5個縣（區(qū)）10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)19個行政村。容重平均值764g/L（三等），較上年降低16g/L，變幅711g/L～793g/L，一等至五等比例分別為20.0%、30.0%、15.0%、25.0%、10.0%，中等以上占65.0%，較上年降低28.3個百分點，一等比例降低16.7個百分點。千粒重平均值33.8g，較上年降低1.2 g，變幅29.0g～40.8g。不完善粒率平均值0.7%，較上年降低1.2個百分點，變幅0.0%～2.1%，其中符合一等（≤6.0%）的比例為100%。硬度指數(shù)平均值64.5，較上年增加1.0，變幅61.7～70.3，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100%，較上年增加20.0個百分點。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值31.8%，變幅25.9%～34.8%。粗蛋白質(zhì)含量平均值15.1%，變幅13.0%～16.5%，濕面筋含量、粗蛋白質(zhì)含量均較上年明顯提高，品質(zhì)表現(xiàn)較好。

 

　　原州區(qū)。整體質(zhì)量較上年下降，一等、中等以上比例為近三年來較低水平。采集樣品5個，涉及2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個行政村。容重平均值764g/L，較上年降低13g/L，變幅711g/L～786g/L，一等至五等比例分別為0.0%、60.0%、20.0%、0.0%、20.0%，中等以上占80%，較上年降低20.0個百分點，一等比例降低22.2個百分點。千粒重平均值33.3g，較上年增加1.9g，變幅30.6g～37.8g。不完善粒率平均值1.4%，較上年降低3.1個百分點，變幅0.3%～2.1%，其中符合一等（≤6.0%）的比例為100.0%，較上年增加22.2個百分點。硬度指數(shù)平均值66.1，較上年增加4.5，變幅63.1～70.3，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100.0%,較上年增加33.3個百分點。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值29.7%，變幅27.5%～34.8%。粗蛋白質(zhì)含量平均值14.1%，變幅13.0%～16.5%。濕面筋和粗蛋白質(zhì)含量均較上年提高，內(nèi)在品質(zhì)逐步提升。

 

　　西吉縣。整體質(zhì)量為冬小麥最好水平。采集樣品5個，涉及1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個行政村。容重平均值791g/L（一等），較上年增加15g/L，變幅785g/L～793g/L，一等至二等比例分別為80.0%、20.0%，二等以上占100.0%，較上年增加25.0個百分點，一等比例增加67.5個百分點。千粒重平均值38.2g，較上年增加4.6g，變幅34.3g～40.8g。不完善粒率平均值0.3%，較上年降低0.1個百分點，變幅0.2%～0.5%，其中符合一等（≤6.0%）的比例為100.0%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值64.7，較上年增加0.7，變幅63.2～66.2，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100.0%，較上年增加25.0個百分點。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值31.9%，變幅30.4%～32.7%。粗蛋白質(zhì)含量平均值14.9%，變幅14.1%～15.4%。硬度指數(shù)、濕面筋和粗蛋白質(zhì)含量平均值均較上年提高，品質(zhì)表現(xiàn)較好。

 

　　隆德縣。整體質(zhì)量較上年下降，為近年來最低水平。采集樣品3個，涉及2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)3個行政村。容重平均值761g/L，較上年降低3 g/L，變幅744g/L～774g/L，一等至四等比例分別為0.0%、33.3%、33.3%、33.3%，中等以上占66.7%，較上年降低8.3個百分點，一等比例降低25.0個百分點。千粒重平均值31.6g，較上年降低6.9 g，變幅29.1g～32.9g。不完善粒率平均值0.1%，較上年降低1.3個百分點，變幅0.1%～0.2%，其中符合一等（≤6.0%）的比例為100.0%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值62.6，較上年降低0.1，變幅61.7～64.2，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100.0%,較上年增加25.0個百分點。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值33.4%，變幅32.7%～34.1%；粗蛋白質(zhì)含量平均值16.0%，變幅15.4%～16.4%。硬度指數(shù)、濕面筋和粗蛋白質(zhì)含量平均值均較上年提高，品質(zhì)表現(xiàn)好。

 

　　涇源縣。整體質(zhì)量與上年基本持平。采集樣品1份，涉及1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個行政村。容重值780g/L，較上年降低9g/L，為二等比例。千粒重值32.1g，較上年降低11.0g。不完善粒率值0.0%，較上年降低0.3個百分點，符合一等（≤6.0%）要求。硬度指數(shù)值65.4，較上年降低2.7，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100.0%，與上年持平。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量值34.3%，粗蛋白質(zhì)含量值15.6%，濕面筋和粗蛋白質(zhì)含量均較上年提高，內(nèi)在品質(zhì)有所提升。

 

　　彭陽縣。整體質(zhì)量較上年下降，為冬小麥最低水平。采集樣品6份，涉及4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個行政村。容重平均值741g/L，較上年降低52 g/L，變幅712g/L～752g/L，一等至五等比例分別為0.0%、0.0%、16.7%、66.7%、16.7%，中等以上占16.7%，較上年降低83.3個百分點，一等比例降低85.7個百分點。千粒重平均值31.9g，較上年降低4.9g，變幅29.0g～36.5g。不完善粒率平均值0.8%，較上年降低0.2個百分點，變幅0.2%～1.9%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例為100.0%，與上年持平。硬度指數(shù)平均值63.7，較上年降低0.9，變幅63.3～65.1，硬質(zhì)小麥（≥60）比例為100.0%，與上年持平。內(nèi)在品質(zhì)方面：籽粒濕面筋含量平均值32.2%，變幅25.9%～34.8%。粗蛋白質(zhì)平均值15.6%，變幅14.4%～16.5%，濕面筋和粗蛋白質(zhì)含量均較上年提高，內(nèi)在品質(zhì)有所提升。

 

 

　　綜合分析以上數(shù)據(jù)，2023年我區(qū)小麥總體質(zhì)量處于近年較高水平，容重達到800g/L（一等）的占比為18.2%，為近三年來最高水平，不完善粒率符合一等（≤6.0%）比例為97.7%，為歷年來最高水平，其中赤霉病粒、黑胚粒、生霉粒和生芽粒為近5年來最低水平，反映我區(qū)小麥病蟲害防控效果好、收割晾曬及時。從采集的全部樣品來看，寧春4號仍然是春小麥種植的絕對主導品種，從近5年檢測結(jié)果對比看，寧春4號質(zhì)量指標有較大的差異性，但品質(zhì)指標濕面筋含量平均值在27%～29%之間，粗蛋白質(zhì)含量平均值在13%～14%之間，為中強筋與中筋小麥之間，品質(zhì)表現(xiàn)相對穩(wěn)定。近年農(nóng)業(yè)部門遴選推廣的春小麥寧3015品種今年在賀蘭縣、永寧縣、平羅縣、中寧縣采集的樣品，質(zhì)量指標容重基本均在一等，達到800g/L的占比為63.6%，表現(xiàn)好，但濕面筋含量和粗蛋白質(zhì)含量在不同區(qū)域表現(xiàn)差異大，濕面筋含量在28%以上占比為63.6%，粗蛋白質(zhì)含量在13%以上占比為72.7%，品質(zhì)多數(shù)達到中強筋小麥，應(yīng)加大春小麥優(yōu)質(zhì)新品種推廣力度。山區(qū)冬小麥隴育5號作為主導品種，整體表現(xiàn)良好，容重平均值達到二等，濕面筋含量在30%以上占比為54.5%，粗蛋白質(zhì)含量在14%以上占比為72.7%，均高于春小麥，品質(zhì)多數(shù)達到強筋小麥，可在冬小麥種植區(qū)域繼續(xù)加大推廣種植力度。

 

　　鑒于我區(qū)小麥種植面積逐年增加的實際，建議繼續(xù)通過政府引導、補貼種植等方式，提高農(nóng)民種植小麥的積極性。同時，相關(guān)部門要進一步加大小麥種植的科技推廣力度，加強優(yōu)質(zhì)小麥新品種科技種植的推廣宣傳和培訓，引導農(nóng)戶科學種田，提高小麥品質(zhì)，促進增產(chǎn)增收，保障我區(qū)糧食安全。