澳門市政署跟進(jìn)一宗懷疑集體胃腸炎不適事件

 

　　據(jù)衛(wèi)生局通報，是次集體胃腸炎事件共涉及四人，於八月九日透過外賣平臺，向位於氹仔客商街的“MRK赤辣豬扒包”購買豬扒蛋包飯及炸雞件蛋包飯。進(jìn)食後翌日起陸續(xù)出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、腹痛等癥狀。經(jīng)衛(wèi)生局流行病學(xué)調(diào)查，根據(jù)進(jìn)食紀(jì)錄、潛伏期和癥狀，事件較大可能由細(xì)菌性病原體引起。

 

　　市政署接報後已即時派員前往涉事場所進(jìn)行調(diào)查，并抽取食品樣本作檢驗?，F(xiàn)場所見，場所員工安全衛(wèi)生意識不足，部分食材未有適當(dāng)保護(hù)；亦發(fā)現(xiàn)大量存放備用的生蛋漿，若處理不當(dāng)容易構(gòu)成食安風(fēng)險。市政署已即時要求場所進(jìn)行全面清潔消毒，并改善食品制備流程及人員衛(wèi)生狀況。同時，要求場所負(fù)責(zé)人安排員工修讀“食品衛(wèi)生督導(dǎo)課程”及“食品安全與環(huán)境衛(wèi)生基礎(chǔ)班”，加強(qiáng)人員對食品及個人的衛(wèi)生意識。

 

　　市政署將繼續(xù)跟進(jìn)事件，如發(fā)現(xiàn)違反《食品安全法》將作出檢控。若屬行政違法行為，可被科處五萬至六十萬澳門元的罰款；情節(jié)若觸犯“生產(chǎn)經(jīng)營有害食品罪”，可被判處最高監(jiān)禁五年或最高六百日罰金。

 

　　本澳夏季天氣高溫潮濕，食物容易變壞，是胃腸道疾病多發(fā)時期。市政署呼吁業(yè)界必須遵守食品衛(wèi)生及安全指引，備用食材切勿放置於室溫時間過長，生蛋漿等高危食品應(yīng)按所需少量制備，并妥善覆蓋保護(hù)及存放於冷藏設(shè)備中。而高風(fēng)險人士，如長者、嬰幼兒、孕婦及免疫功能較弱的人士，應(yīng)避免進(jìn)食生的或未經(jīng)徹底煮熟的蛋類或蛋類制品。