當(dāng)前，進(jìn)入秋季，溫度較高，加之汛期尚未結(jié)束，濕氣較重。為切實(shí)保障好汛期人民群眾飲食安全，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，濟(jì)南市食品藥品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布如下食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者壓緊壓實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機(jī)制。認(rèn)真落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。全面檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通風(fēng)、防潮、防淋雨、防積水措施，排除安全隱患。依法開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不囤積居奇、不哄抬物價(jià)、不采購(gòu)銷售不合格食品。
二、食品監(jiān)管部門嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。組織開(kāi)展有針對(duì)性的監(jiān)督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取有效措施防止食品污染，防范不合格食品流入市場(chǎng)；加大監(jiān)督抽檢力度，發(fā)現(xiàn)的不合格食品一律依法下架、召回、銷毀，并采取相應(yīng)處置措施；嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、過(guò)期食品、霉?fàn)€變質(zhì)食品等違法行為。
三、推進(jìn)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作。各級(jí)包保干部認(rèn)真對(duì)照責(zé)任清單、任務(wù)清單開(kāi)展包保督導(dǎo)，自然災(zāi)害期間要增加督導(dǎo)頻次。加強(qiáng)包保與監(jiān)管工作銜接，貫通協(xié)同、信息共享，合力做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和突發(fā)事件應(yīng)對(duì)處置工作。
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答疑解惑篇-散裝食品
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