各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：
為貫徹落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關于切實抓好蔬菜抗?jié)硿p災和秋冬蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供工作的部署要求，指導各地扎實開展秋冬蔬菜生產(chǎn)管理，確保蔬菜市場供應和價格穩(wěn)定，我廳制定了《2023年全省秋冬蔬菜生產(chǎn)管理技術指導意見》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請結(jié)合實際，認真參照執(zhí)行。
山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳
2023年8月25日
2023年全省秋冬蔬菜生產(chǎn)管理技術指導意見
當前，正值大白菜、蘿卜等秋季露地蔬菜播種期和秋冬茬蔬菜育苗供苗關鍵時期。抓好這一時期的生產(chǎn)管理工作，對保障蔬菜市場供應和價格穩(wěn)定具有重要意義。為指導各地切實抓好秋冬蔬菜生產(chǎn)管理和防災減災工作，特制定本技術指導意見。
一、蔬菜集約化育苗管理
秋冬茬口蔬菜育苗供苗正處于關鍵時期。各地要統(tǒng)籌謀劃蔬菜集約化育苗管理工作，督促指導大型集約化育苗企業(yè)備足備好種子、基質(zhì)、穴盤等育苗生產(chǎn)物資，提升育苗裝備水平，加強種苗生產(chǎn)管理，提高重大自然災害應對能力，確保種苗育得出、供得上、質(zhì)量有保障。
?。ㄒ唬﹥?yōu)化完善配套設施設備，提高生產(chǎn)能力。有條件的地區(qū)，要引進智能化育苗設施裝備，逐步實現(xiàn)育苗全程數(shù)字化、智能化。要密切關注天氣變化，提前做好育苗設施的檢查加固工作，做好清溝排漬，檢修遮陽、降溫、避雨、補光等環(huán)境調(diào)控裝備，提高災害防范應對能力。要關注我省乃至全國蔬菜主產(chǎn)區(qū)的用苗需求變化，及時調(diào)整育苗生產(chǎn)計劃，做好蔬菜種苗應急生產(chǎn)，切實保障受災地區(qū)種苗供應。
?。ǘ┘訌娚a(chǎn)管理，提升種苗質(zhì)量。采取多種措施進行種子消毒。進一步提升完善環(huán)境調(diào)控手段，運用綜合措施，做好高溫降溫、低溫增溫、連續(xù)陰雨雪霧霾天補光等的生產(chǎn)管理，給苗子生長發(fā)育創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境。加強水肥精準管理，根據(jù)幼苗生長發(fā)育進程實行差異化水肥管理。幼苗出圃前一周，采取控水、增光、通風、降溫和葉面噴施誘抗劑等措施進行煉苗，提高幼苗抗逆能力。要堅持“防大于治”的原則，綜合應用物理、生物、化學等防治措施進行病蟲害防控。通風口安裝的防蟲網(wǎng)原則上要求60目以上。用藥時優(yōu)先選用對癥的高效低毒藥劑。
?。ㄈ┘哟蠹藿佑缌Χ龋瑴p輕連作障礙影響。茄果類和瓜類蔬菜選用耐低溫、對土傳病害抗性強、與接穗親和性高的優(yōu)質(zhì)砧木品種。茄果類蔬菜可采用劈接、套管嫁接等方法，瓜類蔬菜可采用頂插接、單子葉貼接、雙斷根嫁接等方法。有條件的育苗場可配套人工愈合室提高嫁接成活率，配置嫁接機器人提高嫁接效率。
二、露地蔬菜生產(chǎn)管理
?。ㄒ唬┰较穆兜厥卟?。茄子、辣椒、菜豆等露地越夏蔬菜正處于生長中后期，要切實做好打杈、綁蔓、中耕、防病蟲等田間管理，適時遮陰，防止發(fā)生日灼造成產(chǎn)品質(zhì)量降低；根據(jù)市場需求，及時采收成熟果實。生姜正處于產(chǎn)量形成關鍵期，要做好培土、追肥等田間管理，促進產(chǎn)量快速形成。要關注天氣變化，提前做好大風、大雨和冰雹等防范措施。
?。ǘ┣锊ヂ兜厥卟?。大白菜、蘿卜等秋播露地蔬菜正處于保苗關鍵時期，要時刻關注天氣變化，做好臺風、大雨和冰雹等災害性天氣的防范工作，疏通田間排水設施，保證澇能排；發(fā)生災害后，應及時做好補苗工作，確保苗全苗壯。要針對不同時期的生長發(fā)育特點，指導農(nóng)民科學開展肥水管理，及時中耕除草，綠色防控病蟲害。在病蟲防治過程中，可同時噴施功能性葉面肥，實現(xiàn)防病、防蟲、抗逆、提質(zhì)、增產(chǎn)等多種效果，實現(xiàn)“一噴多效”。要根據(jù)天氣變化和品種特性，及時收獲，確保豐產(chǎn)豐收。
（三）越冬露地蔬菜。大蒜盡量于霜降前完成播種。臨冬前澆1次越冬水，越冬期間如遇極端低溫天氣，應在蒜田臨時加蓋一層地膜，確保大蒜安全越冬。大蔥、洋蔥要做好壯苗培育，既要防止秧苗過大導致先期抽薹，又要避免幼苗過小或徒長降低越冬能力。適期播種菠菜，有條件的地區(qū)要統(tǒng)籌謀劃，在不影響春茬糧油作物播種的前提下，在留春地上冬前播種一茬菠菜，擴大蔬菜播種面積，提高早春蔬菜供應能力。
三、設施蔬菜生產(chǎn)管理
設施秋冬蔬菜以拱圓大棚秋延遲、日光溫室秋冬茬、日光溫室越冬茬為主。目前，設施悶棚即將結(jié)束，正逐步開展設施蔬菜移栽定植，要及時做好設施設備維護提升、加強田間栽培管理及病蟲害防控，提升單產(chǎn)水平。
（一）維護提升設施設備。著重做好設施設備的檢查維護，保證設施后墻、山墻、立柱、骨架等堅固牢靠，排水、電力等符合安全生產(chǎn)要求，放風、卷簾、水肥一體化等運行正常，棚膜、保溫被、防蟲網(wǎng)等完好無損。應有序推進老舊低效設施改造提升，推廣熱浸鍍鋅鋼架結(jié)構，增高、增寬、去立柱，擴大生產(chǎn)作業(yè)空間，提高宜機化水平；推廣新型復合保溫墻體和防霧滴、透光性好、抗老化的新型棚膜，提高保溫蓄熱性能；推廣自動放風、水肥一體化、自動植保機、采收運輸機械等裝備，提升設施輕簡化生產(chǎn)水平。
?。ǘ┘訌娞镩g管理。及時與育苗場溝通，確定好定植時間，確保壯苗定植，茄果類、瓜類蔬菜提倡選用嫁接苗。高溫悶棚結(jié)束后，要及時整地、施肥、深翻、做畦（壟），增施優(yōu)質(zhì)有機肥，采用高畦或高壟地膜覆蓋栽培，提倡東西向高畦寬行宜機化栽培模式。實行膜下滴灌，選用含氨基酸、腐殖酸、海藻酸等具有促根抗逆功能的平衡型或高鉀型滴灌專用肥，提高根系活性，促進根系生長。噴施含有鈣鎂硼鋅鐵等中量元素、氨基酸的葉面肥，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。及時做好植株調(diào)整，平衡秧果關系，延長收獲期。
（三）及時防病治蟲。秋季煙粉虱、蚜蟲、茶黃螨等蟲害多發(fā)，要做好科學診斷，優(yōu)先綜合運用設置防蟲網(wǎng)、黃藍板、頻振殺蟲燈，釋放麗蚜小蜂、東亞小花蝽、捕食螨等天敵和應用綠僵菌等物理、生物措施防蟲。采用地面全覆蓋、通風排濕、彌粉機、煙霧劑等措施，有效降低棚內(nèi)濕度，減輕病害發(fā)生。要重視病毒病預防，選用抗病品種，做好種子處理和壯苗培育，高溫干旱時采用彌霧降溫加濕，加強煙粉虱等蟲害防控切斷傳播途徑，培育健壯根系，發(fā)病初期噴施香菇多糖、嗎啉胍·乙銅等藥劑防控。注意農(nóng)藥輪換使用搭配，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
四、科學防災減災
秋冬茬蔬菜生產(chǎn)歷經(jīng)夏、秋、冬三季，遭遇災害性天氣多樣。特別是秋季，高溫、臺風、暴雨、冰雹等災害性天氣發(fā)生概率較高，會對秋冬蔬菜生產(chǎn)造成影響，各地要強化預報預警，提前制定防災減災預案，切實強化各種防范措施，科學防災減災，確保豐產(chǎn)豐收。
（一）防范臺風暴雨。要提前疏通溝渠，做好田間排澇準備，防止田間積水和受淹。強風雨天氣過后，對損害輕、保苗率高的蔬菜生產(chǎn)基地應及時扶正植株，摘除殘枝病葉，沖洗葉片污泥。土壤晾干后，進行中耕松土，薄肥勤施，結(jié)合防病噴施促進生長、提高植株抗逆性的葉面肥，盡快恢復蔬菜長勢。若驟然放晴，及時用遮陽網(wǎng)遮光降溫，以免引起生理性失水萎蔫死亡。
（二）防范冰雹。冰雹天氣來臨前，露地蔬菜提前架設防雹網(wǎng)；設施蔬菜放下保溫被抵御冰雹，雹災過后及時卷起保溫被，保障棚內(nèi)光照。受災較輕的菜田，要迅速清除殘枝敗葉，噴施1～2遍廣譜殺菌劑預防病害蔓延；也可葉面噴施蕓薹素內(nèi)酯等促進蔬菜生長。絕收的菜田，要迅速清除殘枝，清潔田園，根據(jù)生產(chǎn)實際和市場需求復種適宜品種的蔬菜。
?。ㄈ┓婪稑O端低溫。在寒流來臨前，設施外后墻可加一層保溫被、苯板或泡沫板，保溫被外加蓋一層棚膜；設施內(nèi)可采取雙層或多層膜覆蓋；剛定植的，可再增設小拱棚。通風口處和大棚門口設置緩沖膜，提高設施抗寒保溫能力。提前準備好暖風機、電加熱器、應急增溫塊等輔助加溫物資裝備，以便在寒潮來襲時臨時加溫，但要特別注意用火、用電安全，確保安全生產(chǎn)。大白菜、蘿卜、大姜等秋季露地蔬菜，在寒流到來之前，要及時收獲、合理儲存。不能及時收獲的，可采用塑料薄膜、無紡布等材料覆蓋，防止發(fā)生凍害。
?。ㄋ模┓婪洞笱?。下大雪時要隨時清除棚上積雪，以防壓塌棚體。可以在屋面保溫被外蓋一層棚膜，既提高保溫效果，也有利于積雪清除。雪停后及時清掃積雪，只要溫度下降幅度不大，白天就要揭開保溫被，增加棚內(nèi)光照。如遇到下大雪有壓垮棚體危險時，要及時架設臨時立柱，萬不得已可破膜除雪，保住生產(chǎn)設施。
地區(qū)：
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