酒博思考｜“問酒”之“黃酒度數(shù)低，但為什么容易醉？”的終極答案

　　第三屆問酒論壇作為第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)重要活動(dòng)之一，為廣大酒類愛好者、消費(fèi)者答疑解惑，進(jìn)行專業(yè)科普。問酒論壇舉辦前期通過廣泛征集，累計(jì)收到酒類問題865條，并最終提取4個(gè)關(guān)注度最多的問題和1個(gè)現(xiàn)場(chǎng)提問的問題用于論壇現(xiàn)場(chǎng)解答。

 

　　其中，現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)者所提出關(guān)于黃酒的問題，引起了現(xiàn)場(chǎng)專家和觀眾的熱烈討論。大家都知道，飲酒過量后常常會(huì)有“宿醉”的后果。但為什么即使是酒精度數(shù)不高的黃酒，也可能導(dǎo)致“宿醉”？第三屆問酒論壇上，專家?guī)覀円黄鹛接扅S酒與“宿醉”之間的科學(xué)關(guān)系。

 

 

　　宿醉，也就是人們常說的“上頭深醉”，國內(nèi)外普遍指在飲酒后，當(dāng)血液內(nèi)酒精濃度下降至接近零的時(shí)候，身體或精神出現(xiàn)的一些生理不愉悅的綜合癥狀，如頭痛、頭暈、疲倦、惡心、心率加快、嗜睡、注意力不集中，認(rèn)知能力和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)性下降等生理癥狀，以及焦慮、內(nèi)疚和情緒低落等心理癥狀。

 

　　因此，宿醉并非飲酒時(shí)的情緒亢奮、微醺或頭暈，而是指的飲酒后酒精代謝結(jié)束之后的生理和心理不適狀況。

 

 

　　上述問題以及網(wǎng)上流傳的問題，如今，早已通過技術(shù)手段解決了“上頭”和“宿醉”的源頭。現(xiàn)在市面上的黃酒產(chǎn)品都屬于“易醒酒”“不上頭”的產(chǎn)品。