山東這7批次豇豆、海蜇皮、羊肉等食品抽檢不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑問(wèn)題

　　食品伙伴網(wǎng)訊 12月7日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第44期（總第442期）通告，檢出11批次不合格食品，其中，有7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超限量使用問(wèn)題。

 

 

　　5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為青島十八家家悅超市有限公司平度南村鴻坤城市廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的大蔥，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肥城市超華蔬菜店銷(xiāo)售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；張店魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)宋海艷蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的普通白菜（小油菜），氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨沂銘之澤食品配送有限公司銷(xiāo)售的羊肉，金霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰安市泰山區(qū)佳合大福源生活超市店銷(xiāo)售的豬肉，替米考星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

 

　　滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對(duì)美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

 

　　氧樂(lè)果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，有良好的觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用氧樂(lè)果超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氧樂(lè)果在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

　　金霉素是由金色鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的四環(huán)素類(lèi)抗菌藥。具有抗菌譜廣、配伍禁忌少、安全高效、成本低等優(yōu)點(diǎn)。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期大量攝入金霉素殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，金霉素在羊的肌肉中最大殘留限量值為200μg/kg。

 

　　替米考星是半合成大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)抗菌藥。具有吸收快、體內(nèi)分布廣、組織穿透力強(qiáng)、藥效持久等優(yōu)點(diǎn)。長(zhǎng)期攝入替米考星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，替米考星在豬的肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。

 

 

　　2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題，分別為煙臺(tái)龍湖假日酒店管理有限公司加工的海蜇皮，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淘寶日照小漁店鋪（經(jīng)營(yíng)者為日照市嵐山區(qū)嵐杰水產(chǎn)商行）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為安丘一六八農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的鹽水蘿卜（壽司專(zhuān)用）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/8/5，規(guī)格型號(hào)：200克/袋），糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑。按標(biāo)準(zhǔn)使用含鋁食品添加劑一般不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，但長(zhǎng)期過(guò)量攝入鋁超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，腌制水產(chǎn)品（僅限海蜇）中鋁的最大殘留限量值（以即食海蜇中Al計(jì)）為500mg/kg。

 

　　糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長(zhǎng)期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糖精鈉（以糖精計(jì)）在腌漬的蔬菜中的最大使用量為0.15g/kg。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。