2023 年全球肉雞生產(chǎn)、貿(mào)易及產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展研究

 

　　2023 年，新冠肺炎疫情的影響逐漸減退給全球肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了一定的動力，但俄烏沖突仍在繼續(xù)，全球糧食和能源危機日益嚴重，世界各地禽流感的暴發(fā)制約肉雞行業(yè)的發(fā)展，全球肉雞產(chǎn)業(yè)仍面臨嚴峻挑戰(zhàn)。隨著社會經(jīng)濟回歸常態(tài)化運行，我國肉雞消費市場也將逐漸回暖，同時消費者對低價格動物蛋白的需求將刺激我國肉雞產(chǎn)業(yè)的進一步增長。但豬肉產(chǎn)能的恢復和肉雞養(yǎng)殖飼料成本的高企又在一定程度上抑制了我國肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本文總結(jié)了2023年國際、國內(nèi)肉雞生產(chǎn)與貿(mào)易的總體情況、趨勢變化及其主要原因，梳理了國際、國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)與經(jīng)濟政策研究進展，最后分析了我國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，同時提出了相應的對策建議。

 

　　01 國際肉雞生產(chǎn)與貿(mào)易概況

 

　　1.1.1 全球肉雞產(chǎn)量

 

　　雖然新冠肺炎疫情得到有效控制，但全球經(jīng)濟仍處于低迷狀態(tài)，在通貨膨脹背景下，消費者對低價格動物蛋白的消費需求復蘇，刺激了全球肉雞生產(chǎn)的進一步擴張。美國農(nóng)業(yè)部（USDA）數(shù)據(jù)顯示，2023年全球肉雞產(chǎn)量為10 238.9萬t，較2022年增長54.9萬t。由于全球經(jīng)濟發(fā)展不確定性加劇，以及全球多地相繼發(fā)生高致病性禽流感，2023年全球肉雞產(chǎn)量增長幅度較小，增長率由2022年的0.77%下降至0.54%。隨著全球肉雞消費全面復蘇和生產(chǎn)成本增長放緩，USDA 預測，2024年全球肉雞產(chǎn)量將達到10 326 萬t，增長幅度為0.85%（圖1）。

 

　　1.1.2 四大主產(chǎn)國肉雞產(chǎn)量

 

　　從各國（地區(qū)）肉雞產(chǎn)量情況看，作為肉雞四大主產(chǎn)國（地區(qū)）的美國、巴西、中國和歐盟，2023年的肉雞產(chǎn)量分別為2 109.5、1 490、1 430、1 115萬t（圖2）。

 

 

　　2023年四大主產(chǎn)國（地區(qū)）肉雞產(chǎn)量達到6 144.5萬t，占全球肉雞產(chǎn)量的60.01%（圖3），較2022年有小幅上升。

 

 

　　據(jù)USDA預測，2024年四大主產(chǎn)國（地區(qū)）肉雞產(chǎn)量較2023年仍將有小幅增長，但占全球肉雞產(chǎn)量比重或下降至59.39%，較2023年下降0.62個百分點（表1）。

 

 

　　具體來看，雖然相對較高的飼料和能源價格擠壓了全球肉雞產(chǎn)業(yè)的盈利空間，但強勁的需求刺激了擴張，美國和歐盟的肉雞產(chǎn)量較2022年分別增長了10.3萬t和28萬t，增長率分別為0.49%和2.58%（圖 4）。巴西由于受到進口國強勁需求的影響和生產(chǎn)成本增長放緩的支撐，同時受其國內(nèi)需求的拉動，其肉雞產(chǎn)量的增長最為顯著，與2022年相比，肉雞產(chǎn)量增長了43.5萬t，增長率高達3.01%。中國2023年肉雞產(chǎn)量與2022年保持持平。

 

　　1.1.3 新興市場經(jīng)濟體國家肉雞產(chǎn)量

 

　　新興市場經(jīng)濟體國家肉雞產(chǎn)量較2022年有小幅波動，其中泰國的肉雞產(chǎn)量為345萬t，較2022年增長15萬t，增長率高達4.55%。俄羅斯、墨西哥肉雞產(chǎn)量分別為487.5萬t 和385.5萬 t，較2022年分別增長7.5萬t 和 9.2萬t，增長率分別為1.56%和2.44%。土耳其呈現(xiàn)負增長，其肉雞產(chǎn)量為225萬t，較2022年降低16.8萬t，下降了6.95%。

 

　　1.2 國際肉雞貿(mào)易

 

　　新冠肺炎疫情過后，世界經(jīng)濟復蘇， 肉雞國際貿(mào)易呈現(xiàn)增長趨勢，但增長相對緩慢。2023年世界肉雞進口量為1 112.8萬 t，較2022年增長3.8萬t；世界肉雞出口量為1 355.9萬t，較 2022年減少1.5萬t。據(jù)USDA預測，2024 年肉雞國際貿(mào)易將增長2.32%，肉雞出口量將達到創(chuàng)紀錄的1 390.1萬t，進口量將增長至1 135.8 萬t（圖5）。

 

 

　　從世界肉雞四大主產(chǎn)國（地區(qū)）來看，2023年，受到中國、歐盟和沙特阿拉伯需求增加的推動，世界肉雞出口量最多的 2個國家分別為巴西和美國，出口量分別為477萬t和330萬t。由于一些競爭出口生產(chǎn)商的產(chǎn)量增長有限，同時受巴西肉雞較強的供應能力和價格競爭力以及歐盟市場準入政策的影響，巴西的出口增長率遙遙領(lǐng)先，達到7.26%（圖 6、表 2）。而美國受到禽流感影響，出口增長率為-0.48%。歐盟受到高致病性禽流感的影響，再加上投入成本（尤其是能源）增加，肉雞價格居高不下，其2023年肉雞出口受到一定限制，出口量為171.5萬t，較上年下降0.58%。

 

 

　　新興經(jīng)濟體國家中，受益于中國和沙特阿拉伯市場準入的改善，泰國的出口量高達110.5萬t，其出口增長率為8.23%，高于世界四大肉雞主產(chǎn)國巴西，處于世界領(lǐng)先地位。俄羅斯、土耳其和阿根廷等國家的肉雞出口量均出現(xiàn)不同程度的下降，出口增長率為負值。

 

　　2023年肉雞進口量位居前3位的國家依次是日本、墨西哥和英國，進口量分別為105.5、98.5萬t和 94.5萬t（表 3）。其中，日本肉雞進口量較2022年有所下降，墨西哥和英國肉雞進口較2022年實現(xiàn)了增長，增長率分別為 7.65%和4.65%。

 

 

　　在世界四大肉雞主產(chǎn)國（地區(qū)） 中，中國2023年肉雞進口量為78萬t，位居世界第四，且增長率高達23.22%，是全球肉雞進口增長率最高的國家。為減少國際禽流感擴散風險，美國進一步收縮了進口配額，肉雞進口量由2022年的8.3萬t下降至 6.1萬t，下降了26.51%（圖 7）。新興經(jīng)濟體國家中，南非、伊拉克對雞肉的需求保持堅挺，肉雞進口保持著較高的增長態(tài)勢，增長率分別為9.03%、10.31%。同時， 2023年沙特阿拉伯的需求低于預期，開始減少對肉雞的進口，其肉雞進口下降1.52%。

 

 

　　02 國內(nèi)肉雞生產(chǎn)與貿(mào)易概況

 

　　從國內(nèi)來看，2023年中國肉雞生產(chǎn)量為1 430萬t，與上年生產(chǎn)量基本持平；肉雞消費量為1 453.5萬t，較2022年增加 13.4萬t，增長率為0.93%。消費量上漲主要是因為新冠肺炎疫情對社會的影響大幅度減小，社會經(jīng)濟逐漸復蘇，這在一定程度上釋放了民眾對肉雞的消費能力。但受全球高致病性禽流感影響，全球禽類市場進口受限，加上國內(nèi)豬肉價格持續(xù)下跌，肉雞的替代作用減弱，導致肉雞消費恢復不及預期。據(jù)USDA預測，2024年中國肉雞生產(chǎn)量可能減少至1 387萬t，下降3.01%，肉雞消費量可能減少至1 412萬t，下降2.86%（圖 8）。

 

 

　　2.2 肉雞貿(mào)易

 

　　2023年中國肉雞進口量大幅增加，達到78萬t，較2022年增加14.7萬t，增幅高達23.22%。2023年中國肉雞出口量略有上升，為54.5萬t，較2022年增加1.3萬t，增幅2.44%。由于極端氣候頻顯，國際糧價保持高位震蕩運行，使得肉雞養(yǎng)殖成本居高不下，影響?zhàn)B殖戶補欄積極性，抑制了國內(nèi)肉雞的產(chǎn)量增長，同時帶來了出口量和進口量都增加的局面。后市來看，肉雞的低價位優(yōu)勢以及營養(yǎng)優(yōu)勢仍是提振消費者需求的重要支撐。據(jù)USDA預測，2024年中國肉雞進口量可能達80萬t，較2023年增加2萬t，增長2.56%，肉雞出口量可能達55萬t，增加0.5萬t，增長0.92%（圖 9）。

 

 

　　03 國際肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)與經(jīng)濟政策研究進展

 

　　USDA數(shù)據(jù)顯示，10月份南達科他州、猶他州和明尼蘇達州有12個商業(yè)養(yǎng)殖場相繼受到禽流感影響，被感染的家禽總數(shù)超過50萬只；據(jù)世界動物衛(wèi)生組織（WOAH）消息，歐洲多國出現(xiàn)禽流感疫情。嚴峻的防疫形式倒逼各國加快抗疫病技術(shù)的研發(fā)，在此背景下， 英國愛丁堡的羅斯林研究所利用基因編輯技術(shù)，修改了雞的生殖細胞中產(chǎn)生蛋白質(zhì)的基因，培育出能夠抵抗 禽流感的雞種。數(shù)據(jù)顯示，90%的通過基因編輯過的雞在接觸感染禽流感的雞時未受感染，且它們也不會把病毒傳染給其他雞，更重要的是，這種抵抗力能夠遺傳給后代。

 

　　3.2 加強抗生素用藥監(jiān)督，提高動物健康水平

 

　　在美國， 食品藥品監(jiān)督管理局的第263號行業(yè)指南（GFI263） 于2023年6月份全面實施，該指南規(guī)定了用于食品生產(chǎn)的動物的幾種醫(yī)用重要抗菌藥物從非處方藥物轉(zhuǎn)變?yōu)樘幏剿幬?。自此，所有用于食品生產(chǎn)的動物的醫(yī)用重要抗菌藥物均只能在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)的監(jiān)督下使用。在歐盟，自2024年起，獸用抗菌藥物申報應符合2022年生效的新 《歐盟獸藥管理條例》（以下簡稱《條例》）要求。新 《條例》規(guī)定，歐盟各成員國應收集牛、豬、雞和火雞的抗菌藥物使用數(shù)據(jù)，包括所有種類和生產(chǎn)階段，并于2024年9月30日開始每年向歐洲藥品管理局（EMA）上報。

 

　　3.3 “培養(yǎng)肉”研制進程加快，肉雞產(chǎn)業(yè)機遇與挑戰(zhàn)并存

 

　　2023 年，細胞肉初創(chuàng)公司 Good Meat 生產(chǎn)的細胞培養(yǎng)雞肉獲得FDA批準認可。極麋生物、超技良食也推出培養(yǎng)肉產(chǎn)品。“培養(yǎng)肉”技術(shù)為解決當前食品系統(tǒng)面臨的各種挑戰(zhàn)提供了一種潛在的可行解決方案。首先，培養(yǎng)肉消除了對抗生素等傳統(tǒng)獸藥的需求，并且減少了 溫室氣體和污染物的排放，有助于減輕環(huán)境壓力。其次，當瘟疫、地區(qū)緊張局勢、自然災害等出現(xiàn)時，“培育肉” 可憑借“短周期生產(chǎn)”這一優(yōu)勢，迅速填補肉類市場空缺，從而穩(wěn)定價格，保障肉類供應安全。

 

　　3.4 實行風險類別審查，保障動物源性食品安全

 

　　2023年8月30日，英國環(huán)境、食品和農(nóng)村事務部發(fā)布來自非歐盟國家動物源性食品的風險類別規(guī)定，將定期對相關(guān)動物源性食品進行風險類別審查。對特定動物源性食品的風險類別分為低、中、高 3個類別，如：復合食品在常溫下貨架穩(wěn)定并且經(jīng)過殺菌處理屬于低風險類別， 低風險托運貨物不需進行文件和現(xiàn)場檢查，不需要健康證書，但必須附有供應商的商業(yè)文件；中、高風險食品需要貨物原產(chǎn)國主管當局簽發(fā)的健康證書，在邊防檢查站需進行文件和現(xiàn)場檢查。

 

　　3.5 推進凈零戰(zhàn)略，聚焦家禽行業(yè)可持續(xù)發(fā)展

 

　　許多家禽零售和餐飲品牌都在設定實現(xiàn)凈零戰(zhàn)略，即平衡溫室氣體清除和溫室氣體排放，使整體凈排放為零。在2023年國際畜牧生產(chǎn)與加工博覽會（IPPE）上，業(yè)內(nèi)人士討論了凈零和可持續(xù)計劃的驅(qū)動因素以及家禽業(yè)為加速實現(xiàn)這些目標所采取的措施。例如，生物能源發(fā)電技術(shù)可以將家禽糞便轉(zhuǎn)化為可再生能源，減少污染物的排放；水處理技術(shù)的應用可以有效去除污水中的有害物質(zhì)，達到環(huán)保標準；通過紅外光譜法可以定期進行營養(yǎng)分析，使雞群飼料效率更高，進而降低對環(huán)境的影響。

 

　　04 國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)與經(jīng)濟政策研究進展

 

　　2023年， 沃德188快大型白羽肉雞父母代種雞首次出口至坦桑尼亞，這標志著我國白羽肉雞種業(yè)不僅在國內(nèi)市場打開了局面，而且也積極開拓國際市場。同時，河南農(nóng)業(yè)大學康相濤院士團隊開發(fā)了適用于我國地方雞基因組系列液相芯片——“神農(nóng) 1 號”，搭建了用于地方雞種質(zhì)資源鑒定、精準評價、保護與開發(fā)利用的高效技術(shù)平臺。

 

　　4.2 聯(lián)合攻關(guān)，打通飼料節(jié)糧生態(tài)鏈

 

　　2022年，我國飼用糧食消費量約占糧食消費總量的48%，超過口糧消費近15個百分點。因此，飼料是節(jié)糧最重要最有潛力的領(lǐng)域。2023年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定發(fā)布的《飼用豆粕減量替代三年行動方案》提出，到2025年，飼料中豆粕用量占比從2022年的14.5%降至13%以下，2023年1月，新希望集團牽頭發(fā)起設立“飼料節(jié)糧科技創(chuàng)新聯(lián)合體”（簡稱“創(chuàng)新聯(lián)合體”）。創(chuàng)新聯(lián)合體以飼料節(jié)糧為攻關(guān)方向，統(tǒng)籌聯(lián)合多家科研單位，以有為政府、有效市場為牽引，聯(lián)合行業(yè)上下游企業(yè)及科研院所，攻克飼料生產(chǎn)消費鏈條上一系列節(jié)糧關(guān)鍵技術(shù)。

 

　　4.3 加強技術(shù)指導，規(guī)范肉雞立體養(yǎng)殖

 

　　近幾年，肉雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)把目光轉(zhuǎn)向了立體養(yǎng)殖，向高度要空間，逐漸發(fā)掘出智能化立體養(yǎng)殖技術(shù)，有力提升了肉雞養(yǎng)殖設施的集約化水平。為進一步規(guī)范肉雞立體養(yǎng)殖，2023年7月3日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《肉雞立體養(yǎng)殖技術(shù)指導意見》， 針對養(yǎng)殖工藝、雞舍環(huán)境控制和管理、飼料與營養(yǎng)等方面給予肉雞立體養(yǎng)殖具體建議，對于肉雞規(guī)范化、合理化、高效化立體養(yǎng)殖具有重要的指導意義。

 

　　4.4 強化監(jiān)管，促進獸藥行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

 

　　2023年9月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布了關(guān)于建立獸藥行政許可聯(lián)絡員制度的通知，該項通知有助于優(yōu)化獸藥行政許可服務，不斷提高獸藥行政許可事項辦理效率。2023年10月26日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部根據(jù)《獸藥管理條例》 組織制定并發(fā)布了雞傳染性支氣管炎活疫苗非法添加/改變制苗用毒種檢測方法等4項檢測方法。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將加強對雞傳染性支氣管炎活疫苗等4種獸用疫苗產(chǎn)品監(jiān)督抽檢力度，對發(fā)現(xiàn)的非法添加或改變制苗用毒種行為，按照獸藥嚴重違法行為從重處罰情形嚴厲查處。

 

　　4.5 打通最后一公里，促進全鏈條畜禽糞污資源化利用

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部為貫徹落實《中共中央、國務院關(guān)于做好 2023 年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》，明確要求通過推進源頭減量、全量利用和末端治理，來全域推進農(nóng)業(yè)面源污染防治，加快構(gòu)建整建制全要素全鏈條農(nóng)業(yè)面源污染綜合防治機制。2023 年 8 月 3 日，國家標準化管理委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、生態(tài)環(huán)境部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于推進畜禽糞污資源化利用標準體系建設的指導意見》， 這是國家層面首次圍繞全鏈條畜禽糞污資源化利用提出 的標準體系建設指導意見。

 

　　05 問題與建議

 

　　5.1.1 成本市場雙重施壓，肉雞養(yǎng)殖盈利受限

 

　　2023年肉雞產(chǎn)業(yè)整體養(yǎng)殖利潤較上年同期相比仍存在較大差距。飼料成本方面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2023年1—11月，全國玉米平均價格為2.85 元/kg，同比下跌7.2%。全國豆粕平均價格為4.41元/kg，同比下跌 18.8%。肉雞配合飼料平均價格為3.94元/kg，同比下跌 4.4%。雖然飼料價格呈現(xiàn)下降趨勢，但仍居高位。市場方面， 據(jù)中國畜牧協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)：2023年1—11月，黃羽肉雞毛雞銷售均價為16.08元/kg，同比下降 8.30%，只雞盈利0.11 元；白羽肉雞毛雞價格9.09元/kg，養(yǎng)殖利潤0.59元/只，同比跌幅 64.40%。雞肉價格逐季度回落，第1季度雞肉價格為11.55元/kg，第 2、3、4 季度雞肉價格為11.32、10.63、9.85元/kg?？傮w來看， 截至2023年11月份，肉雞生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈平均收益為2.19元/只，同比減少1.50元/只。肉雞養(yǎng)殖成本高位支撐，市場價格低位運行，導致肉雞養(yǎng)殖盈利受限。

 

　　5.1.2 糞污資源化利用仍存阻礙，綠色高質(zhì)量發(fā)展任重道遠

 

　　肉雞產(chǎn)業(yè)在規(guī)?；?、集約化發(fā)展的同時，肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量糞污得不到科學合理的利用，制約著肉雞產(chǎn)業(yè)的綠色高質(zhì)量發(fā)展。糞污資源化利用仍然面臨多方面的阻礙。一是技術(shù)影響，在經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)，技術(shù)水平相對落后，資源化處理的設備和裝置不夠先進。二是經(jīng)濟效益，我國大量的中小規(guī)模養(yǎng)殖戶因其規(guī)模較小、效益較低，面對價格相對昂貴的糞污處理設備，往往因為成本問題望而卻步。三是地理因素，有些養(yǎng)殖廠布局不夠合理，糞污沒有足夠的耕地消耗以及糞污遠距離運輸條件的缺乏導致糞污得不到充分利用。

 

　　5.1.3 飼料節(jié)糧技術(shù)仍需攻關(guān)，肉雞養(yǎng)殖良性發(fā)展受阻

 

　　近年來，政府出臺了一系列的政策推動飼料節(jié)糧，但仍然存在諸多阻礙。一是飼料糧轉(zhuǎn)化鏈條上存在一系列技術(shù)“卡脖子”問題，如育種基因編輯技術(shù)、飼料發(fā)酵合成生物學技術(shù)等。二是飼料科技聯(lián)合攻關(guān)及創(chuàng)新能力不足，比如替代玉米豆粕的新配方技術(shù)及推廣、數(shù)字化技術(shù)研發(fā)及應用等。三是低蛋白日糧發(fā)展面臨阻礙。政策支持力度不夠，飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫不夠完善等。同時，部分企業(yè)一味地追求利潤，飼料配制造成營養(yǎng)配制不達標、不合理的現(xiàn)象突出。

 

　　5.1.4 多重挑戰(zhàn)并存，肉雞育種仍需加力

 

　　雖然目前我國肉雞自主育種與推廣應用取得了一定成績，但育種是一項長期任務。在肉雞品質(zhì)方面，隨著“禁活”政策的實施，“集中屠宰，冰鮮上市”成為大勢所趨，而現(xiàn)有的黃羽肉雞普遍存在屠宰性能差、屠體次品率高的問題， 難以滿足生鮮上市的要求。在種源性疾病方面，我國由于養(yǎng)殖環(huán)境、品種、疫病控制的復雜性，且凈化成本昂貴， 禽白血病、白痢、支原體病等種源性疾病凈化工作亟待加強。在種業(yè)資源開發(fā)方面，我國品種資源動態(tài)監(jiān)測體系建設不全，對地方雞種遺傳資源的開發(fā)利用程度不夠。在經(jīng)濟效益方面，自主研發(fā)育種的長周期，難以匹敵“引種快速收回資金”的傳統(tǒng)模式，這就導致種雞育種成效不高，愿意從事商業(yè)化育種的企業(yè)較少。

 

　　5.1.5 消費市場恢復不及預期，需求端拉動能力不足

 

　　新冠肺炎疫情結(jié)束后，我國的肉雞消費市場正逐步復蘇，尤其餐飲服務業(yè)和團體消費對雞肉的需求不斷回升。據(jù)中華人民共和國商務部監(jiān)測數(shù)據(jù)，2023年上半年200家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞肉（白條、分割品）日均交易量較上年同期增加 2.2%。博亞和訊數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年禽類屠宰企業(yè)月均開率、凍品平均庫存率分別為67.5%、80.3%，較上年同期增加1.3個百分點和 6.1個百分點。但目前消費市場的復蘇與預期仍有較大差距，原因主要是豬肉產(chǎn)能的恢復，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2023年前3季度生豬出欄53 723萬頭，增長3.3%；豬肉產(chǎn)量同比增長3.6%。生豬產(chǎn)能和消費量的增加再加上豬價下降使得雞肉替代效應減弱，一定程度上阻礙了肉雞消費市場的恢復。

 

　　5.2 中國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

 

　　5.2.1 借助數(shù)字化轉(zhuǎn)型機遇，探索節(jié)本增效新途徑

 

　　在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大背景下，肉雞產(chǎn)業(yè)也要加速建設智能化、數(shù)字化平臺，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，探索節(jié)本增效新途徑。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，充分應用信息網(wǎng)絡技術(shù)和數(shù)字化控制技術(shù)，構(gòu)建智能工廠。在屠宰加工環(huán)節(jié)，將自動化屠宰加工生產(chǎn)線與裝箱機器人、碼垛機器人等無縫配合，在確保產(chǎn)品質(zhì)量可靠的基礎上有效提高屠宰加工生產(chǎn)效率。在流通環(huán)節(jié)，利用冷鏈物流數(shù)控平臺，確保產(chǎn)品運輸過程中的質(zhì)量控制，減少流通損耗，提升流通效率。

 

　　5.2.2 多措并舉，促進糞污資源化利用

 

　　一是要加強宣傳引導，增強養(yǎng)殖戶和企業(yè)的糞污資源化利用的意識，學習相關(guān)的政府政策和資源化利用技術(shù)。二是要合理布局養(yǎng)殖廠，應調(diào)整種養(yǎng)區(qū)域，遵循就近原則合理布局，使糞污產(chǎn)出量與耕地面積相匹配。三是要創(chuàng)新糞污處理設施設備。研發(fā)處理時間快、使用簡便，價格經(jīng)濟適宜的設備設施。四是要建立糞污資源化利用的財政補貼和激勵機制。對沒有足夠資金投資糞污處理設備的養(yǎng)殖戶和企業(yè)，政府部門應給予一定的補貼，從而提高其積極性。

 

　　5.2.3 建立政企聯(lián)合，助力飼料節(jié)糧發(fā)展

 

　　要建立政企聯(lián)合的飼料節(jié)糧推廣機制。一是加強基礎性工作研究，開展技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)，著力從低蛋白日糧配合技術(shù)、豆粕替代原料等方面突破。二是加大對企業(yè)飼料節(jié)糧行動的扶持。特別針對在育種“卡脖子”技術(shù)、飼料配方替代、 養(yǎng)殖數(shù)字技術(shù)和智能裝備等方面有重大投入和節(jié)糧成效的，加大資金補貼和政策扶持。三是要加大宣傳力度，提高企業(yè)對豆粕減量替代重要性的認識。對于國家推薦及引導的低蛋白日糧及豆粕減量替代，企業(yè)要大膽嘗試。

 

　　5.2.4 優(yōu)化種質(zhì)資源，提高市場競爭力

 

　　對于白羽肉雞， 除了對肉雞飼料報酬、成活率、雞肉品質(zhì)進行持續(xù)不斷地選育提升，還要重點選擇新品種抗病和抗逆性，提高新品種的綜合生產(chǎn)性能和市場競爭力。同時建立我國地方雞種遺傳特性的評價系統(tǒng)，挖掘地方雞肉質(zhì)風味、抗性、繁殖等優(yōu)勢基因，推動我國地方雞種資源的開發(fā)和利用。除此之外，企業(yè)應加強與科研機構(gòu)開展深度合作，形成以企業(yè)為主體、產(chǎn)學研用高度融合的商業(yè)化育種模式，實現(xiàn)科技成果高效轉(zhuǎn)化和育種專業(yè)人才聯(lián)合培養(yǎng)。

 

　　5.2.5 制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，激活肉雞消費市場

 

　　一方面，肉雞產(chǎn)業(yè)應依靠其自身的低價位優(yōu)勢以及“三低一高”的營養(yǎng)優(yōu)勢作為提振消費者需求的重要抓手，制定科學合理的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加快肉雞冰鮮產(chǎn)品和預制菜的發(fā)展，打開新的市場消費前景。另一方面，企業(yè)可以加快推進旗艦專賣店、終端網(wǎng)點建設，同步開展網(wǎng)絡直播帶貨，打造電子商務平臺和農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)店，實現(xiàn)肉雞產(chǎn)品線上線下雙渠道銷售，加快肉雞消費市場復蘇。