借力數(shù)字標簽試點 實現(xiàn)食品標簽智能化合規(guī)管理

 

　　數(shù)字標簽是指食品包裝上通過二維碼等信息化手段展示的食品標簽，消費者可通過掃描食品包裝上的二維碼獲取食品標簽信息。數(shù)字標簽沒有版面限制，字號可放大，更易于消費者識讀，同時還可通過、音頻、視頻等更多方式，豐富食品標簽信息傳遞手段。

 

　　按照數(shù)字標簽試點工作要求，參與試點工作，需要試點企業(yè)通過自建平臺或者第三方平臺來展示數(shù)字標簽。食品伙伴網(wǎng)在此提議食品企業(yè)，借助數(shù)字標簽試點工作中平臺建設(shè)機會，合理利用食品標簽合規(guī)管理工具，實現(xiàn)食品標簽智能化合規(guī)管理，從而降低合規(guī)管理成本，降低標簽合規(guī)風(fēng)險。

 

　　近年來，由于食品標準法規(guī)的更新變化，職業(yè)打假人的日益活躍，食品從業(yè)人員對于食品標簽合規(guī)管理的重要性都有深刻地理解。正因如此，廣大食品企業(yè)也極其重視食品標簽的合規(guī)管理，但是傳統(tǒng)的標簽審核往往由多個部門的技術(shù)人員人工通過多道流程對標簽樣張的電子版或者紙質(zhì)版打印稿，依據(jù)標簽合規(guī)的標準法規(guī)要求，逐項進行審核確認。這種審核模式流程復(fù)雜、繁瑣，主要依賴于審核人員的專業(yè)、經(jīng)驗、耐心、細心，因而審核流程長、成本高，存在合規(guī)問題遺漏的不確定風(fēng)險。

 

　　基于以上食品數(shù)字標簽試點工作對于平臺建設(shè)的需求，并為解決傳統(tǒng)食品標簽管理的困難，使食品企業(yè)可以借助數(shù)字標簽試點工作的契機，同步實現(xiàn)食品標簽的智能化合規(guī)管理，日前，食品伙伴網(wǎng)根據(jù)行業(yè)現(xiàn)狀自主研發(fā)了食品數(shù)字標簽管理系統(tǒng)，系統(tǒng)可以根據(jù)預(yù)設(shè)的模板和輸入的數(shù)據(jù)，自動生成預(yù)包裝食品的數(shù)字標簽，包括產(chǎn)品基本信息、產(chǎn)品貯存條件、食用方法、與產(chǎn)品相關(guān)的食品安全和營養(yǎng)知識等方面的音頻、視頻信息等內(nèi)容，系統(tǒng)可以利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對輸入的部分數(shù)據(jù)進行合規(guī)判定，確保標簽信息的合規(guī)性。系統(tǒng)易于集成和擴展，可與企業(yè)現(xiàn)有的IT系統(tǒng)和設(shè)備集成。通過數(shù)字標簽生成系統(tǒng)，可以大大提高數(shù)字標簽生成的效率、準確性和規(guī)范性，降低風(fēng)險和成本，同時提高標簽的透明度和可追溯性。

　　食品數(shù)字標簽管理系統(tǒng)依據(jù)標準法規(guī)對于食品標簽標識的基本要求，建立基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，并將所有標識內(nèi)容進行字段化、模塊化管理，進而實現(xiàn)食品標簽（包含數(shù)字標簽）標識項目自動判定、自動給出聲稱建議、標簽自動生成，并可對接標簽審核流程化線上操作的管理模式。通過這一模式，實現(xiàn)標簽部分字段審核、生成、更新提醒的自動化，標簽樣張設(shè)計審核無紙化，標簽審核流程規(guī)范化。

 

　　首先，梳理我國食品法規(guī)和食品安全標準要求，建立食品標準法規(guī)數(shù)據(jù)庫、食品標簽標識合規(guī)義務(wù)數(shù)據(jù)庫，作為系統(tǒng)運行的基本依據(jù)。然后，依據(jù)《食品安全法》《食品標識管理規(guī)定》等法律法規(guī)和《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》（GB 7718）等食品安全標準對于食品標簽的基本要求，以計算機語言的形式，建立標簽標識合規(guī)判定規(guī)則。

 

　　以上述數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，建立數(shù)字化、智能化的食品數(shù)字標簽管理系統(tǒng)。通過這樣一個系統(tǒng)，標簽設(shè)計管理人員可以如同填寫電子表單一樣，將標簽上標識的產(chǎn)品名稱、配料表、執(zhí)行標準、生產(chǎn)許可證編號、企業(yè)名稱、聯(lián)系方式以及能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉等營養(yǎng)成分含量一一填入系統(tǒng)，系統(tǒng)可以通過數(shù)字校對、邏輯計算模型、大數(shù)據(jù)比對等方式對這些標識信息的格式和內(nèi)容合規(guī)性進行自動判定，并給出修改提示。

 

　　例如，通過食品原料大數(shù)據(jù)，對配料合規(guī)性進行自動判定；通過關(guān)聯(lián)標準法規(guī)數(shù)據(jù)，來驗證執(zhí)行標準的有效性；通過關(guān)聯(lián)生產(chǎn)許可數(shù)據(jù)，來驗證食品生產(chǎn)許可證編號的準確性、有效性及其與企業(yè)名稱、地址的對應(yīng)關(guān)系；通過數(shù)字校對和邏輯計算，來驗證營養(yǎng)成分表中各個營養(yǎng)素的有效數(shù)字位數(shù)準確性，驗證能量計算的準確性；通過營養(yǎng)成分與其營養(yǎng)聲稱條件的比對，直接給出含量聲稱和健康聲稱的建議……

 

　　食品標簽合規(guī)管理，貫穿著食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的整個生命周期。在利用食品數(shù)字標簽管理系統(tǒng)生成標簽的基礎(chǔ)上，可以將生成的標簽與食品標簽評審管理系統(tǒng)無縫對接，實現(xiàn)標簽樣章審核、會簽流程的在線辦理。在產(chǎn)品上市以后，可以借助食品原料大數(shù)據(jù)和食品標準法規(guī)大數(shù)據(jù)的動態(tài)更新，通過系統(tǒng)實現(xiàn)對于已上市產(chǎn)品標簽合規(guī)性的持續(xù)監(jiān)測。例如，當產(chǎn)品執(zhí)行標準更新、產(chǎn)品配料合規(guī)要求變化、 產(chǎn)品標識要求變化時，系統(tǒng)可以自動提醒食品企業(yè)對產(chǎn)品及其標簽進行及時的修改調(diào)整、更新?lián)Q代，確保持續(xù)的合規(guī)性。

　　通過以上方式，食品伙伴網(wǎng)通過食品數(shù)字標簽管理系統(tǒng)，充分借助計算機軟件和大數(shù)據(jù)的力量，順利地實現(xiàn)數(shù)字標簽的生成與管理，同時解放了食品企業(yè)技術(shù)人員的雙手，也提高了食品標簽合規(guī)審核的準確性和工作效率，從而使食品企業(yè)一舉兩得地實現(xiàn)數(shù)字標簽試點的參與和食品標簽的智能化合規(guī)管理。